Rețetă în pași

350 g ciocolată 1 ou 1 gălbenuș 80 ml sirop de agave 450 ml smântână de frișcă fructe proaspete

Taie ciocolata în bucățele și topește-o pe baie de aburi. După ce s-a răcorit, încorporează în ciocolată oul și gălbenușul. Amestecă până obții o cremă fină și spumoasă. Adaugă siropul de agave și amestecă din nou.

Separat, bate spumă smântâna de frișcă și încorporeaz-o, cu mișcări de jos în sus, în crema de ciocolată. Acoperă cu folie vasul cu mousse și lasă-l la rece minimum 8 ore.

În momentul servirii, introdu în apă caldă o lingură și scoate din vas câte o lingură cu mousse. Alătură pe farfurie fructe proaspete, de preferat căpșune, zmeură, afine, fructul-pasiunii, măr stelat, și servește de îndată.