Scorțișoara, mirodenia iernii

Ce au în comun turta dulce, merele caramelizate și... vinul fiert? O aromă inconfundabilă, ce ne încântă papilele gustative, ne răsfață pielea și are grijă de sănătatea noastră. Chiar pe ea, scorțișoara!

Cea care este, de fapt, coaja arborelui de scorțișoară are o istorie îndelungată atât ca mirodenie, cât și ca medicament. Cele mai cunoscute și comercializate tipuri de scorțișoară sunt Ceylon (India, Sri Lanka) mai rafinată, cu un gust dulceag - și Cassia (China, Vietnam, Indonezia), ambele fiind folosite în gastronomie și în medicină. Este folosită ca remediu ayurvedic pentru prevenirea răcelilor, tusei, îmbunătățește circulația sangvină, ameliorează migrenele, scade colesterolul rău, revigorează organismul, reglează nivelul de zahăr din sânge, îmbunătățește memoria și puterea de concentrare, fiind recunoscută datorită calităților sale antibacteriene, antifungice și astringente. Dar, înainte de a-ți face un plan despre cum ai putea s-o introduci în alimentația ta, află că există și multe precauții în ceea ce privește consumul de scorțișoară. Astfel, în cantități mari, scorțișoara poate deveni toxică, în special dacă suferi de probleme hepatice. Poate, de asemenea, să irite cavitatea bucală și buzele sau poate provoca reacții alergice. Consumată în exces, ea poate cauza contracții uterine în cazul unei sarcini și nu trebuie consumată înaintea unei intervenții chirurgicale din cauza proprietăților sale anticoagulante. Aplicată pe piele, face adevărate minuni. Este un excelent scrub natural, într-o combinație egală cu miere și zahăr brun. Adăugată în balsamul de păr, scorțișoara pudră devine un nuanțator perfect. Aplică amestecul pe părul uscat, acoperă-l cu o mască de duș și lasă-l să acționeze câteva ore. Întinsă direct pe piele, în locul în care te-ai tăiat sau zgâriat, scorțișoara se transformă într-o barieră împotriva microbilor, dar și cicatrizează locul. Iar dacă îți dorești ca în plină iarnă să ai o piele arămie, poți folosi scorțișoara pe post de autobronzant. Adaug-o în crema hidratantă sau loțiunea de corp, amestecă bine și aplică pe piele, după ce te-ai asigurat că nu ai alergie la acest condiment. În gastronomie, scorțișoara este acel condiment secret care transformă într-o delicatesă banala carne de pasăre, înveselește serile friguroase adăugată într-o cană cu vin fiert și înmiresmează casa atunci când o folosim în prăjituri.