Tartă cu migdale și rodie

100 g făină 75 g migdale măcinate 100 g unt 50 g zahăr 1 ou PENTRU UMPLUTURĂ: 4 foi de gelatină 250 g iaurt gras 50 g pastă de migdale 250 g cremă de brânză 100 g zahăr pudră 1 linguriță cu extract de vanilie 200 ml smântână de frișcă boabele de la o rodie zahăr pentru pudrat

Amestecă toate ingredientele pentru aluat, strânge-l la final într-o folie și dă-l la rece 30 de minute. Încinge cuptorul la 180 de grade. Întinde aluatul în forma de copt (diametru 22 cm), acoperă-l cu o hârtie de copt și toarnă deasupra boabe de orez sau fasole. Coace-l 20 de minute, îndepărtează boabele și hârtia și mai ține la cuptor 5 minute. Lasă-l să se răcească în formă. Înmoaie foile de gelatină în apă rece. Amestecă într-un blender iaurtul scurs cu pasta de migdale (sau migdale decojite măcinate foarte fin), crema de brânză, zahărul pudră, smântâna de frișcă și aroma. Scurge foile de gelatină și încorporează-le în crema de iaurt. Toarnă compoziția în coaja de tartă, presară boabele de rodie și ține la rece măcar trei ore înainte de servire.