RULADĂ DE SPANAC

1 kg spanac 300 g cremă de brânză 5 ouă 100 g făină 200 g somon afumat ½ plic praf de copt sare, piper

Spală și opărește spanacul, iar când s-a răcorit, stoarce-l între palme. Pune-l apoi într-un blender și mărunțește-l, apoi pune ouăle, mixează din nou și adaugă făina și praful de copt. Potrivește gustul de sare și piper. Într-o tavă de aragaz, întinde aluatul de spanac pe foaie de copt și dă-l la cuptor pentru 20 de minute. Lasă-l să se răcorească două minute și rulează foaia cu tot cu hârtie. Așteaptă până când s-a răcit complet, derulează cu grijă și desprinde hârtia. Unge blatul de spanac cu crema de brânză, pune apoi somonul și rulează din nou cu grijă, cât mai strâns. Înfășoară rulada într-o folie de plastic și dă-o la frigider pentru cel puțin două ore.