Adunarea Generală a Euro-toques Internațional
În săptămâna imediat următoare, același Complex de Evenimente a găzduit evenimentul culinar european al anului 2018, Adunarea Generală a Euro-toques Internațional.
Este prima oară când o astfel de adunare se desfășoară în altă parte decât în Franța sau Belgia; la Bruxelles se află, de altfel, și sediul central al acestei organizații, iar biroul permanent este în cadrul Parlamentului European şi al Comitetului Regiunilor Europene. Euro-toques Internațional a fost fondat de regretatul maestru Paul Bocuse (Franța) și baronul Pierre Romeyer (Belgia) în 1986, moment în care a fost lansat și codul de onoare al bucătarului european. Preşedintele Comisiei Europene la acel moment, dl Jacques Delors, a recunoscut în acelaşi an Asociaţia Euro-toques International drept organizația europeană pentru apărarea calităţii alimentaţiei.
Printre cele mai importante obiective cuprinse în statut sunt prevenirea globalizării din industria alimentară și menținerea și promovarea patrimoniului culinar local, regional și european. În fiecare ţară au fost înfiinţate birouri naţionale, aceşti bucătari respingând standardizarea în domeniul alimentar și susţinând respectarea diversităţii. Gastronomia europeană trebuie să rămână un mozaic de gusturi şi culori cu scopul de a menţine pe deplin farmecul său. Această problemă culturală fundamentală se prezintă ca o identitate a noastră. Ne putem mândri că ţările extraeuropene s-au inspirat din gastronomia europeană, fiind apreciată ca un patrimoniu al tuturor ţărilor de pe mapamond. Împreună, ei au decis să „acţioneze pentru a nu suferi mai târziu“. Euro-toques România este membră în Euro-toques Internațional începând din anul 2009.
Printre țările prezente la Brașov au fost Franța, Belgia, Italia, Irlanda, Olanda, Germania, Austria, Polonia, Slovacia. În prezent, organizația internațională are peste 4.500 de membri, numai profesioniști care activează în domeniul hotelier, restaurante cu tradiție, unități listate în Ghidul Michelin sau în alte societăți de alimentație publică. Membrii Eurotoques România au pregătit un moment în memoria părintelui gastronomiei europene moderne, maestrul Paul Bocuse (1926-2018), personalitate marcantă a istoriei mondiale a artei culinare. Cina de gală din cadrul Adunării Generale s-a desfășurat la restaurantul Sub Tâmpa, Neo-traditional Transylvanian Cuisine, care încarnează cu cinste principiile Euro-toques. Dorința organizatorilor a fost de a arăta că și România poate oferi o experiență culinară corectă cu produse tradiționale românești.