Clătite cu sfeclă roșie

Pentru a-și păstra culoarea rozalie la copt, fă clătitele doar cu făină albă și înlocuiește zahărul brun cu zahăr de mesteacăn.

MOD DE PREPARARE

1. Într-un bol se pun făina de hrișcă și făina albă, bicarbonatul, sarea, praful de copt și scorțișoara. Se amestecă bine.

2. În blender se pun sfecla roșie tăiată cubulețe, puțin lapte de soia și se mixează bine. Se adaugă tot laptele și zahărul brun și se omogenizează un piure. La final, se adaugă ouăle.

Se mixează puțin și gata!

3. Se amestecă ingredientele uscate cu cele lichide folosind un tel de mână. Aluatul trebuie să aibă o compoziție groasă.

4. Se încinge o tavă de teflon cu puțin ulei, uleiul se șterge cu un șervețel, apoi cu un polonic se pun clătitele și se coc pe rând.

5. Eu am folosit o paletă de silicon pentru a întoarce clătitele. În 1-2 minute, la foc mic de tot, clătitele se coc pe fiecare parte.

6. Se servesc simple, cu sirop de arțar, cu stafide și nucă-de-cocos. Poftă bună!

¾ cană făină de hrișcă (cană de 300 ml) ¾ cană făină albă 3 linguri zahăr brun ½ cană sfeclă roșie fiartă ½ linguriță praf de copt ½ linguriță bicarbonat ½ linguriță sare ½ linguriță scorțișoară 2 ouă mărime medie 1 cană lapte de soia