Tort de înghețată

Cu ocazia lunii iubirii, Ioana s-a gândit să-ți arate o rețetă inedită, de savurat în doi și testată de colegii de la Practic în Bucătărie. Mulțumim Soniei Stanciu, lui Lili Jerlăianu și fotografului Mihai Nicolae pentru ajutorul acordat.

MOD DE PREPARARE

1. Lași înghețata la temperatura camerei și o amesteci până devine o pastă groasă. Când se poate modela, o pui într-o formă. O păstrezi în frigider timp de 15 minute, la temperatură mai mare. Într-un blender sau cu ajutorul furculiței, amesteci fructele de pădure cu 2 linguri zahăr și 200 ml apă. Întinzi această compoziție peste blatul de tort și o însiropezi bine. Într-un bol, bați spumă albușurile cu zahărul rămas și cu puțină sare, apoi mixezi până devine o compoziție destul de groasă.

2. Pornești cuptorul la 250ºc. Așezi într-o tavă blatul de tort însiropat, peste care pui înghețata din formă. Dacă nu iese din prima, o lași câteva minute la temperatura camerei. Acoperi cu un strat uniform de albușuri bătute spumă și introduci în cuptor pentru 3-4 minute, timp necesar pentru coacerea albușurilor. Astfel, nu va avea timp să se decongeleze înghețata.

3. Servești tortul imediat, alături de un sos din fructe de pădure. Cu siguranță îți va rămâne sirop de la blat, pentru că nu-l vei folosi pe tot la însiropat.

Dacă ai un blog de bucătărie sau vrei să recomanzi unul, scrie-ne pe adresa revista_ioana@burda.ro.

Preț: 20 lei - 8 porții; Pregătire: 45 minute; Coacere: 3-4 minute Ingrediente500 g înghețată de căpșune 100 g fructe de pădure 100 g zahăr 1 blat de tort din 3 ouă 3 albușuri sare