BENIN
Uleiul de palmier este un străvechi produs de bază în Africa de Vest, iar originile sale sunt mai degrabă artizanale decât industriale. În Benin, femeile încă produc majoritatea uleiului de palmier pentru uz casnic. Fructul este fiert și pisat pentru a extrage uleiul din pulpă. Aici, o femeie separă fibrele și cojile din amestecul uleios, care va fi fiert din nou pentru a limpezi uleiul.