Buen Provecho
Patru opțiuni delicioase, de la mâncare stradală la noua gastronomie a Anzilor.
Café Society
Quiteños beau cafea toată ziua. Încercați
cafeterías din Plaza Grande, unde puteți privi mulțimea. Împătimiților cafelei le recomandăm Café Galletti Teatro
Bolívar, o afacere de familie care colaborează cu fincas mici. Ca să vă încălziți în serile răcoroase, alegeți una dintre cele trei băuturi fierbinți tradiționale:
canelazo (cu alcool din trestie de zahăr), vino hervido (vin fiert) sau chocolate
con queso (da, cu brânză). Beți-le admirând vederea asupra orașului de la Pim’s
Panecillo.
Plus de creativitate
Scena gastronomică din Quito face progrese. Bucătarii inventivi ca Alejandro Chamorro de la
Nuema ridică pe noi culmi noua bucătărie a Anzilor cu produse de pe coastă, din munți și din junglă și reinterpretează tradiții indigene și spaniol-coloniale. La Chulpi, Carlos Saltos creează variante noi ale mâncării stradale într-o căsuță din cartierul rezidențial Las Casas. Nu ratați meniul cu vinuri asortate de la Quitu, altarul înălțat de bucătarul Juan Sebastián Pérez gastronomiei ecuadoriene.
Spectacolul străzii
Cu un dolar-doi vă puteți cumpăra un festin regesc compus din comida callejera, sau mâncarea stradală ecuadoriană. Diferitele zone au fiecare specialitatea ei, așa că luați exemplul localnicilor și delectați-vă cu tripa mishqui la tonetele din La
Vicentina, cu quesadillas (care seamănă mai mult cu un pateu și deloc cu varianta lor mexicană) în San
Juan, cu bomboane de la
Las Colaciones de la Cruz Verde și cu fursecuri făcute de călugărițele carmelite de la mănăstirea Carmen Alto din centrul istoric.
Cacao fierbinte
Deși ciocolata s-a născut în zona ecuadoriană a Amazonului, de-abia în ultimii ani au început și producătorii locali să rafineze și să dezvolte produsul brut. Cel mai cunoscut, Pacari, oferă un curs introductiv de două ore în magazinul său din centrul istoric, în cadrul căruia veți face și ambala propriile trufe organice. Alte ciocolaterii de vizitat: República del Cacao, Chez Tiff, Hoja Verde și magazinul de comerț echitabil Tianguez (sub biserica San Francisco).