Mini-sendviș cald cu cheddar și jalapeño

Crema de brânză poate fi puțin fadă; aici e înviorată cu cheddar înțepător, jalapeño iute și chimion. Opțional, puteți adăuga și bacon – în fond, când vine vorba despre sendvișuri calde cu brânză, de ce să ne reținem?

PORȚII: 4

TIMP: 15 MIN

INGREDIENTE

200 g cremă de brânză din lapte

integral

1-2 ardei jalapeño sau chilli verzi, bine mărunțiți (fără semințe dacă vreți să fie mai puțin iuți) ½ linguriță chimion pudră

1 cățel de usturoi, zdrobit

40 g unt nesărat, moale

8 felii de pâine albă (alegeți una

solidă, care să reziste la prăjire) 300 g cheddar, dat pe răzătoarea

mare

8 felii de bacon gras prăjit

(opțional)

METODĂ

Amestecați crema de brânză, jalapeños (sau chilli verzi), chimionul și usturoiul într-un castron, apoi asezonați cu piper.

Ungeți cu unt fiecare felie de pâine pe o parte. Întoarceți patru dintre ele și întindeți cantități egale din amestecul de brânză. Puneți deasupra cheddar și bacon (dacă doriți). Acoperiți cu celelalte felii, cu partea cu unt în sus.

Puneți o tigaie pe foc mediu și prăjiți sendvișurile 4 minute pe fiecare parte, până când pâinea devine auriu-cafenie și se topește brânza. Serviți imediat.

Rețetă din New Kitchen Basics, de Claire Thomson (Quadrille, 25 £).