Miel cu garnitură de do­vle­ac copt și qu­i­noa

Sanatatea de Azi - - DIETĂ -

• 500 g pul­pă de miel

• 500 g mi­ez de do­vle­ac

• 3 că­ţei de us­tu­roi

• 2 fe­li­oa­re ghim­bir

• 150 g qu­i­noa

• 500 ml su­pă de le­gu­me

• co­rian­dru fin mă­ci­nat

• 1 vârf de cu­ţit tur­me­ric

• 3 lin­guri sos de soia

• 1 lin­gu­ri­ţă ami­don

• 3 lin­guri ulei de su­san

• 1/2 ca­nă vin

• sa­re • câte­va fi­re de pă­trun­jel sau co­rian­dru verde

1. Taie car­nea cu­buri și las-o la ma­ri­nat în fri­gi­der, pes­te noap­te, într-un ames­tec de vin, 1 lin­gu­ră ulei de su­san, 1 lin­gu­ră sos de soia și pu­ţin co­rian­dru fin mă­ci­nat. A do­ua zi, că­lește-o în wok, în 1 lin­gu­ră ulei încins, cu bu­că­ţi de ghim­bir, până se pă­trun­de. Stin­ge cu apă, sos de soia și la­să să fiar­bă până când aproa­pe sca­de so­sul. Adau­gă ami­do­nul di­zol­vat în 100 ml apă re­ce și la­să so­sul să se îngroașe. Unge cu ulei cu­buri de do­vle­ac și așa­ză-le în ta­vă, pe hârtie de copt, să se coa­că 1/2 oră la foc me­diu.

2. Ai gri­jă să le întorci la ju­mă­ta­tea tim­pu­lui. Fi­er­be qu­i­noa în su­pa de le­gu­me, cu pu­ţi­nă sa­re și tur­me­ri­cul. Când se înmoaie, stin­ge fo­cul și pre­sa­ră ver­de­a­ţă fin to­ca­tă.

Newspapers in Romanian

Newspapers from Romania

© PressReader. All rights reserved.