Tartine pentru micul dejun

• 2 castraveţi

• 15 paste fundiţe fierte

• câteva fire de pătrunjel

• 150 g cremă de brânză fină

• 1 cană făină integrală sau de secară

• 50 g făină albă

• 1 ou

• 1/2 linguriţă praf de copt

• 75 g unt

• 80 ml lapte de migdale

• 5 roșii uscate

• sare, oregano

• boabe de piper

• 1 ridiche

1. Mixează în blender oul și roșiile uscate, până obţii o cremă fină. Adaugă untul, praful de copt, sare și oregano după gust. Încorporează făina albă și pe cea integrală, alternând cu laptele de migdale. Omogenizează aluatul și întinde-l pe hârtie de copt, în strat de 3-4 mm. Taie rondele cu un păhărel și coace biscuiţii 10 minute la foc mediu, în cuptorul preîncălzit.

2. Amestecă frunzele de pătrunjel tocate cu crema fină de brânză. Repartizează amestecul pe 12-15 biscuiţi. Îmbracă pastele în tulpină de pătrunjel și prinde-le de pasta de brânză. Curăţă coaja castraveţilor în dungi, apoi taie-i rondele groase de 4-5 mm și decorează-i cu boabe de piper și felii de ridichi. Pune fiecare astfel de chip vesel pe câte o rondelă de biscuit cu brânză.