ROȘII CU BULGUR

6 roșii de dimensiune medie 100 g bulgur mărunţit 250 ml supă de legume sare, piper, coriandru mărunţit 20 ml ulei de măsline 1 lingură seminţe de pin pătrunjel 1 Taie roșiilor câte un căpăcel și scoate-le miezul cu o linguriţă. Lasă-le să se scurgă pe un șervet absorbant, așezate pe tăietură. Pune bulgurul într-un bol și opărește-l cu supa ușor sărată. Acoperă-l și lasă-l să se umfle. După 10 minute, amestecă-l cu uleiul, pătrunjelul fin tocat, condimente după gust și seminţele de pin ușor prăjite în tigaia antiaderentă. 2

Umple roșiile cu acest amestec. Sunt o garnitură excelentă.