Să fie cu noroc!
Băutor sau nu de fel, în serile friguroase de iarnă te îmbie gândul de a te încălzi cu o cană aromată de vin fiert...
Îl găsim, în perioada asta, la orice restaurant sau tarabă, iar târgurile de Crăciun te ispitesc și ele cu acest preparat tradiţional, alături de altele, precum cozonacul, jumările sau toba. Istoria vinului fiert începe în Roma Antică, iar condimentarea vinului cu diverse mirodenii era practicată și foarte apreciată, pe alocuri, în Evul Mediu. Astăzi, reţetele sunt multe și diferite, dar, în toate cazurile, simplu de preparat: ai nevoie de un vin roșu sec, de scorţișoară, zahăr și, după gust, poţi adăuga cuișoare, anason și felii de fructe (mere, gutui, portocală). Totul e să nu depășești măsura!
ȘI BUN, ȘI RĂU
Un pahar cu vin fiert îţi aduce, pe lângă o stare de bine, de confort, și alte beneficii: stimulează circulaţia, te încălzește, alină durerea de gât sau congestia nazală în caz că ești răcit (deși nu e o idee bună să-l combini cu medicamentele, al căror efect îl poate diminua). Pe de altă parte, nu trebuie să uiţi că vinul, mai ales dacă e fiert cu zahăr, îngrașă! Un pahar de 200 de ml conţine cam 200 de calorii. În plus, încetinește digestia și diminuează reflexele, iar unora le poate crea dureri de cap, așa că, mai ales dacă exagerezi în privinţa cantităţii, disconfortul e garantat.
UN MIT SPULBERAT
Se spune că, prin fierbere, alcoolul se evaporă și că, prin urmare, nu-i niciun bai dacă bei un pic mai mult din vinul aburind. Sună tentant, doar că nu este decât un mit: „Fierberea băuturilor alcoolice nu reduce cantitatea de alcool din acestea. Evaporarea ce se produce în timpul fierberii nu face decât să elimine o parte din apă și, într-o mică măsură, alcoolul. În final, nu rezultă o băutură mult diferită faţă de cea rece. Mai ales ţuica, având o concentraţie mare de alcool, ar fi bine să fie consumată în cantităţi reduse, sub 50 ml/zi, iar vinul poate fi consumat în cantităţi mai mari, totuși să nu se depășească 200 ml/zi“, spune dr. Șerban Damian, Centrul Superfit.