Aromă de scorţișoară
Nu există plăcintă cu mere gustoasă fără atingerea aromată a scorţișoarei, un condiment care pe vremea romanilor era mai valoros decât argintul.
Vechii egipteni o foloseau în urmă cu mii de ani în procesul îmbălsămării, iar în zilele noastre nu există casă de parfumuri respectabilă care să nu aibă cel puţin un produs printre ale cărui note de bază să se regăsească și acest condiment unic. Dar scorţișoara este la mare căutare mai ales în perioada sărbătorilor de iarnă, când aroma ei ne duce cu gândul la deserturile delicioase din copilărie.
Bună pentru sănătate...
Despre scorţișoară s-a aflat că are proprietăţi antimicrobiene încă de acum câteva milenii. Știinţa modernă nu face decât să confirme ceea ce strămoșii omenirii aflaseră deja despre ea. Așa se face că ne putem folosi de scorţișoară pentru că este foarte bogată în antioxidanţi (despre care știm că luptă cu efectele distrugătoare ale radicalilor liberi), este un bun antiinflamator (nu degeaba există pastile pentru durerile de gât, pe bază de scorţișoară), are un ușor efect anestezic, reduce nivelul de colesterol „rău“și îl crește pe cel „bun“, ori pentru că este de mare ajutor diabeticilor, deoarece reduce rezistenţa la insulină.
... și pentru dietă
Sunt voci care spun că scorţișoara este un aliat de nădejde în lupta împotriva kilogramelor în exces. Ba chiar există un curent actual care promovează adaosul de scorţișoară în alimente, precum salatele, deoarece ar duce la stimularea metabolismului. Studiile sunt încă în stadiu incipient, dar promiţătoare. O cercetare făcută publică în 2017 a descoperit că șoriceii de laborator care au consumat
alimente grase condimentate cu scorţișoară au câștigat mai puţin în greutate și în ţesut adipos decât cei care nu au primit hrană aromată cu acest condiment. În concluzie, scorţișoara pare a fi bună atunci când vrei să ţii greutatea sub control.
1 LINGURIŢĂ CU SCORŢIȘOARĂ CONŢINE: 6 calorii
0 proteine
2 g carbohidraţi 0 grăsimi
0 zaharuri
1 g de fibre
26 mg de calciu