Sarea. DA sau BA?
Deși sodiul este esenţial pentru multe procese vitale în organism, sarea poate deveni o otravă dacă este consumată în exces.
Formată din clor și sodiu, necesar pentru buna funcţionare a inimii, pentru digestie, mușchi și activitatea hormonilor, sarea nu este dăunătoare atâta timp cât o consumi în cantităţi rezonabile. Doar că, din păcate, cei mai mulţi dintre noi mănâncă mai multă sare decât are nevoie organismul, pentru că, pe lângă cantitatea pe care o presărăm în mâncare, ea este prezentă oricum în majoritatea alimentelor, adăugată de producători. Cantitatea de sare recomandată zilnic este de 4-5g (cel mult o linguriţă), dar în realitate, consumul trece ușor de 10g.
PENTRU UNII, NU
Dacă ai probleme cu rinichii sau cu inima, în special dacă suferi de hipertensiune, sarea trebuie limitată drastic. Evită alimentele sărate, supele instant, conservele și verifică atent eticheta produselor înainte să le cumperi. Și mai multă grijă trebuie să ai în caz de: → Hipertensiune – un consum prea mare de sare este periculos în primul rând pentru hipertensivi. Întrucât crește fluxul de sânge care circulă prin vene, pune presiune pe vase, riscul de accidente hemoragice fiind mult mai mare; → Afecţiuni renale - dacă rinichii nu funcţionează cum ar fi de dorit, nu este cazul să fie împovăraţi cu un surplus de lichide. În cazul oricărei afecţiuni a sistemului urinar, se recomandă o dietă fără sare. → Ciclu menstrual - cu o săptămână înainte de ciclu, dar și în timpul lui, încearcă să limitezi la minimum consumul de sare, pentru a evita retenţia de lichide.
CÂND E NECESARĂ
Deficitul de sodiu se poate manifesta prin transpiraţie excesivă, sete accentuată, ameţeli, poftă de alimente sărate. Hipotensivilor, de exemplu, li se recomandă să mănânce ceva sărat dacă îi
cuprinde o stare de leșin. În caz de anumite afecţiuni, deficitul de sodiu poate fi chiar periculos, însă este o situaţie extrem de rară la adultul sănătos.: „Hiponatremia, adică scăderea nivelului de sodiu din sânge sub valoarea de 135 mmol/l, este o urgenţă medicală și trebuie tratată în spital sub strictă supraveghere“, explică. dr. Laura Ene, medic primar diabet, nutriţie și boli metabolice, Spitalul
Monza.
SURPLUSUL DE LICHIDE ÎN ORGANISM CONDUCE ADESEA LA FORMAREA EDEMELOR, MAI ALES LA NIVELUL PICIOARELOR.