un plus pentru dietă
Mulți spun despre ea că este un aliment complex, care conține tot ce avem nevoie pentru a supraviețui. Un lucru e cert: mierea nu se strică, indiferent cât de multă vreme trece peste ea.
Cercetările arheologice făcute până în prezent spun că omul a descoperit și a folosit mierea de-acum 8.000 de ani. Totuși, el a început să se ocupe cu apicultura nu mai devreme de anii 25002400 î.H. Așa se face că știm cu siguranță cât de apreciat a fost acest aliment de vechii egipteni, de grecii antici și de romani, în mormintele faraonilor fiind descoperite recipiente cu miere nealterată.
Înlocuitor perfect pentru zahăr
În afara proprietăților medicinale de care probabil a aflat deja toată lumea, mierea are nenumărate calități nutritive. Ea este o opțiune sănătoasă pentru cei care vor să renunțe la zahăr. Chiar dacă gustul ei dulce e dat tot de zaharuri, pe care le conține în proporție de 70-80%, în mod cert, este mult mai bine să îndulcești cafeaua, ceaiul sau un desert cu miere. Vei primi, pe lângă dulceață, o mulțime de minerale și vitamine pe care zahărul rafinat nu le conține. Un studiu apărut în 2011 în publicația „Nutrition Research“vorbește despre faptul că mierea poate ajuta la menținerea sau chiar diminuarea greutății deoarece, adăugată în dietă, contribuie la scăderea cantității totale de alimente consumate zi de zi. Cu alte cuvinte, potrivit cercetărilor, cine consumă miere va avea parte de energie o perioadă îndelungată și nu va simți nevoia să mai mănânce la fel de mult.
Cifrele mierii
O linguriță cu miere aduce un plus de 64 de calorii. De asemenea, în condițiile în care nu faci excese, cantitatea de carbohidrați cu care participă la necesarul zilnic nu este foarte mare (în jur de 17 g/linguriță). De aceea, persoanele care sunt la dietă și folosesc mierea pe post de îndulcitor trebuie să știe că pot include în meniu și alte surse de carbohidrați buni pentru o alimentație sănătoasă. În plus, are un aport important de magneziu, calciu, vitamina C, fosfor, fier, seleniu și potasiu, nutrienți indispensabili sănătății.