Puțină istorie

Dioscoride (40-90) a scris despre rubarbă în De materia medica, arătând că planta a ajuns în Grecia după ce a fost adusă de pe malurile Bosforului. O vreme n-a mai apărut în tratatele medicale, dar în Evul Mediu o regăsim în farmaciile europene grație influențelor maure. Din 1608 există primele consemnări despre plantațiile de rubarbă, în Italia. La sfârșitul secolului al XVIII-lea, era deja familiară în cămările europene, iar în secolul al XIX-lea a ajuns în America. În România a ajuns în secolul al XVIII-lea, în Ardeal, răspândindu-se rapid și în alte regiuni.

NATURIST

De ce e bună

Rubarba este o plantă-aliment (intră în categoria legumelor) cu un conținut crescut de magneziu, calciu, fosfor și potasiu. Mai are fier și seleniu, acizi omega 6 și, desigur, vitamine (A, C, E). Conține betacaroten, precursorul vitaminei A, și foarte puține calorii.

Întărește sistemul osos

După cum știi, vitamina A este un antioxidant puternic; de aceea, consumul de rubarbă asigură sănătatea pielii și a celulelor și funcțiile imunitare intracelulare, sprijină metabolismul oaselor și, în cazul femeilor însărcinate, ajută la dezvoltarea fătului în primul trimestru (în sarcină, sub formă de preparate medicinale, trebuie consumată doar cu acordul medicului și în cantități mici). Pe de altă parte, vitamina C și calciul fac din rubarbă un aliment preferat pentru întărirea sistemului osos și a dinților.

Un sistem imunitar mai puternic

Pentru că am pomenit-o, vitamina C conținută de rubarbă (rădăcinile și tulpinile roșii) este și ea un antioxidant puternic, dar și un agent antiinflamator, întărește sistemul imunitar, îl protejează de efectul toxic al radicalilor liberi, participând și la dezvoltarea unor celule sănătoase și puternice în organism.

Scade colesterolul și reglează glicemia

Datorită conținutului mic de grăsimi saturate, preparatele din rubarbă ajută organismul să înlăture efectele colesterolului cu anumite medicamente antiinflamatoare și diuretice. rău și măresc nivelul de ardere a grăsimilor din corp, ceea ce recomandă rubarba și în dieta supraponderalilor și a cardiacilor. În plus, ceaiul de rădăcină de rubarbă ajută la reglarea zahărului din sânge. Se obține dintr-o linguriță cu rădăcină uscată la 200 ml de apă (lași zece minute la infuzat, strecori și bei o cană seara, după cină).

Previne boala Alzheimer

O altă vitamină cu care se poate lăuda, să spunem astfel, rubarba

funcții hepatice mai eficiente. Substanțele conținute de rădăcina și tulpina rubarbei reprezintă un regenerator al celulelor hepatice, ceea ce face din planta noastră un aliment ideal pentru persoanele care suferă de hepatită.

Previne cancerul

Licopenul și antocianinele, antioxidanți foarte puternici care se găsesc în rubarbă, reduc riscul de dezvoltare a celulelor canceroase. De asemenea, luteina neutralizează radicalii liberi, care sunt periculoși și pot duce la apariția cancerului.