Esquire (Russia)

АЛЕК­САНДР СЫСОЕВ

- Restaurants · Dining Out · Recreation · Alexander the Great · Alexandria · Noah · Russia · Russian Empire · Moscow · FC Moscow · Odin

За па­ру лет Алек­сандр Сысоев пре­вра­тил свой но­вост­ной те­ле­грам-ка­нал во вли­я­тель­ное ме­диа: несколь­ких пуб­ли­ка­ций в «Сысоев FM» до­ста­точ­но, что­бы ре­сто­ра­ны на­ча­ли до­став­лять еду в боль­ни­цы бес­плат­но, а чи­та­те­ли ка­на­ла (ко­то­рых боль­ше ста ты­сяч) со­би­ра­ли по­жерт­во­ва­ния для остав­ших­ся в ка­ран­тин без ра­бо­ты со­труд­ни­ков об­ще­пи­та. Но это, ко­неч­но, толь­ко на­ча­ло.

Алек­сан­дру Сы­со­е­ву не си­дит­ся на ме­сте. Че­ты­ре го­да на­зад увле­чен­ный ре­сто­ра­на­ми мар­ке­то­лог за­вел свой те­ле­грам-ка­нал: «Сысоев FM» со­об­щал под­пис­чи­кам ин­сай­дер­ские но­во­сти о мос­ков­ских и пе­тер­бург­ских ре­сто­ра­нах, анон­си­ро­вал га­стро­ли звезд­ных ше­фов, пи­сал о мно­го­обе­ща­ю­щих от­кры­ти­ях. Два го­да спустя про­филь­ные СМИ по­здрав­ля­ли Сы­со­е­ва с круг­лой циф­рой – его ка­нал на­брал 10 ты­сяч под­пис­чи­ков – и вклю­ча­ли в спис­ки ав­то­ров луч­ших те­ле­грам-ка­на­лов о еде. На этом мож­но бы­ло бы и оста­но­вить­ся. Но Са­ша не оста­но­вил­ся.

За сле­ду­ю­щие два го­да ауди­то­рия его ка­на­ла вы­рос­ла боль­ше чем в де­сять раз, а на­клей­ка с ло­го­ти­пом те­ле­грам-ка­на­ла по­яви­лась на две­рях луч­ших за­ве­де­ний Рос­сии; «Сысоев FM» вы­рос до пол­но­цен­но­го ме­диа и на­брал ре­дак­цию, а его ос­но­ва­тель взял­ся за раз­ви­тие ре­сто­ран­ной ин­ду­стрии – сна­ча­ла в Москве, а за­тем и во всей стране.

«Че­ты­ре го­да на­зад при­ез­жал в Моск­ву ка­кой-ни­будь име­ни­тый по­вар, и все кри­ча­ли: «Вау, звез­да, на­до ид­ти, сроч­но бро­ни­ро­вать сто­лы, де­лать фот­ки!» Сей­час уже нет это­го пи­е­те­та. Лю­ди це­нят хо­ро­шие, ка­че­ствен­ные ре­сто­ра­ны на каж­дый день, где вкус­но кор­мят, где хо­ро­ший сер­вис. Ин­ду­стрия дви­га­ет­ся в пра­виль­ном на­прав­ле­нии, как мне ка­жет­ся. Сложно каж­дый раз пры­гать вы­ше го­ло­вы».

Не­сколь­ко лет на­зад Сысоев за­пу­стил Рос­сий­ский ре­сто­ран­ный фе­сти­валь – сна­ча­ла объ­ез­дил де­сят­ки го­ро­дов, что­бы отобрать луч­шие за­ве­де­ния, по­том объ­еди­нил их об­щей иде­ей – в те­че­ние ме­ся­ца про­да­вать се­ты из трех-пя­ти блюд по фик­си­ро­ван­ной цене в 990 руб­лей. «В про­шлом го­ду мы вы­да­ли, ка­жет­ся, 155 ты­сяч се­тов за 20 дней».

Я спра­ши­ваю, как жи­лось те­ле­грам-ка­на­лу, пи­шу­ще­му о ре­сто­ра­нах, в 2020-м – в год, ко­гда ре­сто­ра­ны по­чти не ра­бо­та­ли.

– Мы бы­ли пер­вы­ми, кто на­пи­сал в мар­те: «До­ро­гие дру­зья, ста­рай­тесь огра­ни­чи­вать по­се­ще­ние об­ще­ствен­ных мест».

– Ре­сто­ра­то­ры не оби­де­лись?

– Не­сколь­ко че­ло­век оби­де­лись, но по­том из­ви­ни­лись, я ока­зал­ся прав.

Во вре­мя ка­ран­ти­на «Сысоев FM» под­дер­жи­вал все идеи, свя­зан­ные с фон­да­ми по­мо­щи вра­чам. «У ме­ня со­бра­лась це­лая ки­па пи­сем от боль­ниц. По­сле мо­их по­стов с ко­ор­ди­на­то­ра­ми фон­дов мо­мен­таль­но свя­зы­ва­лись пи­ар­щи­ки или вла­дель­цы за­ве­де­ний, от­во­зи­ли еду в нуж­ном ко­ли­че­стве в нуж­ное вре­мя».

Пи­сал ка­нал и о слу­ча­ях по­ни­же­ния аренд­ной пла­ты – ре­сто­ра­ны не за­ра­ба­ты­ва­ли, а пла­тить за арен­ду по­ме­ще­ний все еще при­хо­ди­лось. Мно­гие не вы­дер­жи­ва­ли. «Это бы­ло важ­но – ка­ким-то ре­сто­ра­нам да­ва­ли от­сроч­ки и скид­ки, а я об этом пи­сал. Ре­сто­ра­то­ры по­ка­зы­ва­ли мои по­сты арен­до­да­те­лям, или арен­до­да­те­ли са­ми ви­де­ли мои по­сты. Один сде­лал скид­ку, вто­рой, тре­тий».

Ка­нал под­дер­жи­вал и остав­ших­ся без ра­бо­ты офи­ци­ан­тов: «Мы раз­вер­ну­ли кам­па­нию по сбо­ру чае­вых – и лю­ди жерт­во­ва­ли день­ги. Мы со­бра­ли не так мно­го (око­ло 300 ты­сяч руб­лей), но всем за­ре­ги­стри­ро­ван­ным в си­сте­ме офи­ци­ан­там при­шли ка­ки­е­то день­ги. То­же неболь­шие, но офи­ци­ан­ты хо­тя бы по­ни­ма­ли, что про них пом­нят, и это то­же бы­ло важ­но в та­кое вре­мя».

За не­сколь­ко лет увле­чен­ный ре­сто­ра­на­ми мар­ке­то­лог вы­рас­тил из те­ле­грам-ка­на­ла о еде пол­но­цен­ное ме­диа, в 2020-м стал со­вла­дель­цем несколь­ких за­ве­де­ний в Москве (EVA, Gentle и го­то­вя­щи­е­ся к от­кры­тию ре­сто­ра­ны в ки­но­те­ат­ре «Ху­до­же­ствен­ный») и Пе­тер­бур­ге (Salone Pasta & Bar) и ин­ве­сти­ро­вал в де­ся­ток фуд­тех- и аг­ро­тех­стар­та­пов. «Мне хо­чет­ся быть при­част­ным ко все­му, что бу­дет улуч­шать жизнь лю­дей в том, что касается по­треб­ле­ния». Как и все­гда, Алек­сан­дру Сы­со­е­ву не си­дит­ся на ме­сте.

 ??  ??
 ??  ??

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia