Esquire (Russia)

ВЛА­ДИ­МИР МУХИН

Пи­шет кни­гу и пла­ни­ру­ет от­крыть по­вар­скую шко­лу

-

Вла­ди­мир Мухин, чей White Rabbit пер­вым из мос­ков­ских ре­сто­ра­нов на­чал за­ни­мать верх­ние строч­ки в пре­стиж­ных ми­ро­вых рей­тин­гах, по-преж­не­му не стра­да­ет звезд­ной бо­лез­нью. «Ко­гда я уви­дел дру­гих апо­сто­лов, – вспо­ми­на­ет он, – то по­ду­мал: что я во­об­ще де­лаю в этой ком­па­нии? Ге­ни­аль­ные лю­ди, а я обыч­ный по­вар». О сво­ей ка­рье­ре он рас­ска­зы­ва­ет с той же обез­ору­жи­ва­ю­щей ис­крен­но­стью: «Вро­де бы вре­ме­ни зря не те­рял, от­кры­ли не­сколь­ко ре­сто­ра­нов, они ра­бо­та­ют. Во мно­гих про­ек­тах я уже парт­нер, но мне нра­вит­ся быть на кухне, я там ре­аль­но как ры­ба в во­де. Утром про­сы­па­юсь, как го­во­рил Мас­си­мо Бот­ту­ра, ве­че­ром за­сы­паю, а днем де­лаю то, что мне нра­вит­ся». Ка­жет­ся, про сы­на («на­блю­даю, как он рас­тет»), дочь («она неве­ро­ят­ная»), же­ну («су­пер­же­на!») и свою ко­ман­ду («гор­жусь, что мы вы­рас­ти­ли таких кру­тых ше­фов, они мои бра­тья») Му­хи­ну рас­ска­зы­вать важ­нее, чем про се­бя. «Хо­чу по­стро­ить по­вар­скую шко­лу, – до­бав­ля­ет он. – И пи­шу кни­гу – в сле­ду­ю­щем го­ду вый­дет. Очень се­рьез­ный про­ект».

 ??  ??

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia