ГОСТЮ НУ­ЖЕН ПРАЗД­НИК

Оль­га Ива­но­ва ­ о фе­сти­ва­ле ады­гей­ско­го сы­ра и бо­лез­нях ту­рин­ду­стрии

AiF Adygea (Maykop) - - ГОСТЬ НОМЕРА -

- Недав­но в Ады­гее за­вер­шил­ся фе­сти­валь ады­гей­ско­го сы­ра. Как, на ваш вз­гляд, про­шло ме­ро­при­я­тие?

- Фе­сти­валь про­шёл боль­ше неде­ли на­зад, но лю­ди до сих пор вы­кла­ды­ва­ют фо­то и де­лят­ся эмо­ци­я­ми. Ес­ли го­во­рить о его плю­сах, это ра­бо­та еди­ной сла­жен­ной ко­ман­ды: ми­ни­стерств и ве­домств, круп­ных сы­ро­де­лов и мно­гих лю­дей, же­ла­ю­щих быть при­част­ны­ми к празд­ни­ку. Лю­ди зво­нят да­же из Суз­да­ля, спра­ши­ва­ют, как по­участ­во­вать. В этом го­ду каж­дый му­ни­ци­па­ли­тет при­е­хал на фе­сти­валь со сво­и­ми изю­мин­ка­ми, же­лая уди­вить и по­ра­до­вать го­стей. Фе­сти­валь сы­ра стал празд­ни­ком для ду­ши, жи­во­та и ко­шель­ка.

У фе­сти­ва­ля по­яви­лось мно­го чи­сто тех­ни­че­ских но­ви­нок: уда­лось по­чти лик­ви­ди­ро­вать ав­то­мо­биль­ную проб­ку, в са­мые пи­ко­вые ча­сы по­ток мед­лен­но, но ехал. Бы­ли рас­чи­ще­ны и бла­го­устро­е­ны пар­ков­ки, на сто­ян­ках и на фе­сти­валь­ной по­ляне сто­я­ли био­туа­ле­ты, пат­ру­ли ГИБДД весь день ре­гу­ли­ро­ва­ли дви­же­ние на подъ­ез­дах к фе­сти­валь­ной по­ляне, мно­го ра­бо­та­ли во­лон­тё­ры.

- А как с бес­плат­ной де­гу­ста­ци­ей и це­на­ми на сыр?

- Ес­ли го­во­рить о бес­плат­ной де­гу­ста­ции, то её в этом го­ду бы­ло мно­го, и блю­да бы­ли на лю­бой вкус. Оби­лие про­дук­тов и су­ве­ни­ров ра­до­ва­ло не толь­ко глаз, но и ко­ше­лёк. Ту­ри­сты из Ека­те­рин­бур­га удив­ля­лись: «Ады­гей­ский сыр у вас та­кой де­шё­вый, все­го 250-300 руб­лей за кг. У нас он сто­ит 1600 руб­лей». Уже не го­во­рю о яр­мар­ке, ма­стер-клас­сах и про­грам­ме, ко­то­рую мы каж­дый год раз­но­об­ра­зим. В этом го­ду вкус­ный и ве­сё­лый празд­ник при­влёк в Ады­гею око­ло 12 тыс. го­стей. Мно­гие при­е­ха­ли спе­ци­аль­но к фе­сти­ва­лю.

ЧЕМ ПРИ­ВЛЕ­КАТЬ ТУ­РИ­СТОВ?

- За­вер­шил­ся вы­со­кий ту­рист­ский се­зон. Чем при­вле­кать ту­ри­стов в Ады­гею в низ­кий?

- Ма­лень­ки­ми празд­ни­ка­ми. Да­ле­ко хо­дить не на­до: еже­год­но осе­нью в рай­о­нах про­во­дят дни ста­ниц и аулов. Ле­том в Ко­ше­хаб­ле про­ве­ли празд­ник аш­рая: тра­ди­ци­он­ный суп на мо­ло­ке из се­ми зла­ков - зна­ко­вое древ­нее блю­до чер­кес­ской кух­ни. В Тах­та­му­кай­ском рай­оне объ­еди­ни­ли сра­зу три празд­ни­ка, сре­ди них День на­ци­о­наль­но­го ко­стю­ма и День рай­о­на. Но бе­да в том, что об этих празд­ни­ках мы узна­ём ли­бо на­ка­нуне, ли­бо по­сле. По­чти нет ин­форм­со­про­вож­де­ния,

ВО ВЛА­СТИ что­бы вклю­чить их в экс­кур­си­он­ную про­грам­му. В ито­ге на празд­ник тра­тят­ся нема­лые люд­ские и ма­те­ри­аль­ные ре­сур­сы, а участ­ву­ет в нём ми­ни­маль­ное чис­ло лю­дей.

А по­че­му бы не сде­лать од­но­днев­ные фе­сти­ва­ли яб­лок, по­ми­до­ров или клуб­ни­ки? И для это­го не обя­за­тель­но под­клю­чать ад­ми­ни­стра­тив­ный ре­сурс, вкла­ды­вать в его ор­га­ни­за­цию мно­го де­нег. Мож­но сде­лать празд­ник си­ла­ми управ­ле­ний куль­ту­ры. Имен­но так в июле вме­сте с до­мом куль­ту­ры пос. Ка­мен­но­мост­ско­го мы про­ве­ли празд­ник Ива­на Ку­па­ла.

КАК РАЗ­ВИ­ВАТЬ ТУРОТРАСЛЬ?

- Вы­хо­дит, всё де­ло в ин­фор­ма­ции?

- Ин­фор­ма­ция - од­на из при­чин и ключ к успе­ху. «Все­лен­ная пла­тит за ра­дость!» - это непи­са­ный за­кон тур­биз­не­са. И каж­дый раз эта ра­дость долж­на об­нов­лять­ся. На ма­лых празд­ни­ках мож­но про­бо­вать но­вые фор­ма­ты раз­вле­че­ний. Про­стой при­мер. Недав­но я побывала

ОСЕН­НИЙ ПРИ­ЗЫВ: ЗА­ДА­ЧИ И ПОД­ГО­ТОВ­КА

на Си­ци­лии. Пе­ред пу­те­ше­стви­ем за­шла на сайт, где со­бра­ны и по­дроб­но опи­са­ны все празд­ни­ки во всех угол­ках ост­ро­ва и вре­мя их про­ве­де­ния. Ме­ня за­ин­те­ре­со­вал празд­ник мин­да­ля. Он про­хо­дил в му­зее, ко­то­рый в этот день был от­крыт для всех. Лю­ди шли на празд­ник се­мья­ми, в соб­ствен­ных раз­но­маст­ных на­ци­о­наль­ных ко­стю­мах. Со всех сто­рон му­зей окру­жа­ли пло­щад­ки, где каж­дый мог най­ти се­бе раз­вле­че­ние по ду­ше: по­слу­шать на­род­ную му­зы­ку и по­смот­реть тан­цы, по­участ­во­вать в ку­ли­нар­ных ма­стер-клас­сах луч­ших по­ва­ров со всей Ита­лии, по­про­бо­вать на­род­ную и ре­сто­ран­ную кух­ню. А на зад­нем дво­ре все же­ла­ю­щие тан­це­ва­ли та­ран­тел­лу. Ме­ня по­ра­до­ва­ло то, что наш фе­сти­валь сы­ра се­го­дня жи­вёт по тем же за­ко­нам на­род­но­го празд­ни­ка, что и во всём ми­ре.

- Ка­ко­вы об­щие про­бле­мы ту­ро­т­рас­ли не толь­ко в Ады­гее, но и в Рос­сии?

- Глав­ная про­бле­ма всей ту­рин­ду­стрии - раз­об­щён­ность. Мы при­вык­ли смот­реть друг на дру­га на­сто­ро­жен­но, ожи­дая под­во­ха. А хо­чет­ся, что­бы ра­ди об­ще­го де­ла мы ста­ли бо­лее от­кры­ты­ми и объ­еди­ни­лись. Бе­да на­шей ин­ду­стрии в том, что мно­гие го­нят­ся за сию­ми­нут­ной при­бы­лью. До­стиг­нув неких ре­зуль­та­тов, на том и оста­нав­ли­ва­ют­ся. Но ра­бо­та в ту­риз­ме срод­ни тру­ду се­я­те­ля. Ма­ло по­са­дить куль­ту­ру, её на­до по­ли­вать, удоб­рять, про­па­лы­вать. При этом ре­зуль­тат по­лу­ча­ет­ся не сра­зу. Об этом эф­фек­те се­я­те­ля наш тур­биз­нес по­че­му-то за­бы­ва­ет. Хо­тя на­ша ин­ду­стрия - это как раз ак­тив­ное об­ще­ние с кли­ен­том, зна­ние не толь­ко его тре­бо­ва­ний, но и ча­я­ний, по­сто­ян­ное со­зда­ние но­вых тур­про­дук­тов. Что­бы при­о­ри­тет все­гда оста­вал­ся за по­ло­жи­тель­ны­ми эмо­ци­я­ми го­стя.

12

ТЫС. ГО­СТЕЙ ПО­СЕ­ТИ­ЛИ ФЕ­СТИ­ВАЛЬ СЫ­РА.

Фо­то из ар­хи­ва «АиФ­Ады­гея»

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.