ВКУС И ПОЛЬ­ЗА

AiF Altay - - ПРОФЕССИОНАЛЫ - ВМЕ­СТЕ С ПРОИЗВОДИТЕЛЯМИ Оль­га НАУМКИНА

они сва­ри­ли на­сто­я­щее «муж­ское пи­во», ко­то­рое по­вы­ша­ет уро­вень те­сто­сте­ро­на.

«Мы сти­му­ли­ру­ем дрож­жи, что­бы они вы­ра­ба­ты­ва­ли муж­ские гор­мо­ны. Впер­вые пан­то­крин вно­сит­ся в со­став на­пит­ка не для че­ло­ве­ка, а для дрож­жей, что­бы они вы­ра­ба­ты­ва­ли то, что нуж­но муж­чи­нам», – про­ком­мен­ти­ро­вал за­ве­ду­ю­щий ка­фед­рой технологии бро­диль­ных про­из­водств и ви­но­де­лия Ал­тГТУ Вла­ди­мир Ва­г­нер.

По сло­вам­зав­ка­фед­ры, с т у д е н ты очень увле­че­ны на­уч­ным твор­че­ством, вы­дви­га­ют соб­ствен­ные идеи, апро­би­ру­ют их в ла­бо­ра­тор­ных условиях. В бли­жай­шей пер­спек­ти­ве – по­лу­че­ние па­тен­тов на но­вые раз­ра­бот­ки.

Ещё од­ной но­вин­кой ла­бо­ра­ти­ри­иТБПиВ ста­ло мо­ло­дое ви­но из ви­но­гра­да «Мар­шал Фош». Это ран­ний вин­ный сорт фран­цуз­ско­го ви­но­гра­да, ко­то­рый про­из­рас­та­ет на Ал­тае вот уже 9 лет. Плот­ные гроз­дья си­них ягод со­би­ра­ли са­ми сту­ден­ты, а по­том при­го­то­ви­ли из них ру­би­но­вый на­пи­ток. Ви­ну с яр­ким и све­жим вку­сом да­ли на­зва­ние – «По­бе­да». В сле­ду­ю­щем го­ду этот сорт «по­ли­тех­ни­ки» пред­ста­вят на меж­ду­на­род­ной вы­став­ке ви­но­де­лия в Ял­те.

Раз­ра­бот­ка­ми учё­ных тех­ни­че­ско­го уни­вер­си­те­та уже за­ин­те­ре­со­ва­лись про­из­во­ди­те­ли. Ко­неч­но, потребители бы­ли бы толь­ко ра­ды, ес­ли бы в ас­сор­ти­мен­те ма­га­зи­нов по­яви­лись по­зи­ции спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­но­го и функ­ци­о­наль­но­го пи­та­ния – про­дук­ты от ИнБиоХим, спо­соб­ству­ю­щие под­дер­жа­нию здо­ро­вья и про­фи­лак­ти­ру­ю­щие ожи­ре­ние. На­при­мер, су­ха­ри­ки «Ал­тай­ские», со­дер­жа­щие льня­ную му­ку и кед­ро­вый жмых. В них со­дер­жат­ся жир­ные кис­ло­ты Оме­га­3 и Оме­га­6, об­ла­да­ю­щие мощ­ным ан­ти­ок­си­дант­ным действием.

А та­к­же в ар­се­на­ле раз­ра­бо­ток на ос­но­ве ал­тай­ско­го сы­рья – на­пи­ток «Сби­тень», ки­сель ов­ся­ный с мор­ко­вью и ши­пов­ни­ком, хлеб­цы цель­но­зер­но­вые из про­рос­ше­го зер­на, мар­ме­лад мор­ков­ный «Ка­ро­тин­ка». Со­дер­

По сло­вам рек­то­ра, уни­вер­си­тет дол­жен все­гда ид­ти немно­го впе­рёд. И дол­жен по­мо­гать «рас­ши­вать» те уз­кие ме­ста, ко­то­рые по­яви­лись на предприятии. Мно­гие ма­ги­стры, ко­то­рые обу­ча­ют­ся в ИнБиоХи­ме, уже тру­дят­ся на за­во­дах края и те­мы для сво­их на­уч­ных ра­бот вы­би­ра­ют, ис­хо­дя из нужд пред­при­я­тий. Так на де­ле про­ис­хо­дит связь на­у­ки и прак­ти­ки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.