ЕСТЬ ЛИ В МОСКВЕ «АСТ­РА­ХАН­ЦЫ»?

AiF Astrakhan - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА -

АР­БУ­ЗЫ ПИЧКАЮТ НИТРАТАМИ?

­ Для уско­рен­но­го ро­ста при­ме­ня­ют­ся азот­ные удоб­ре­ния, в про­цес­се ро­ста ар­бу­зы на­кап­ли­ва­ют нит­ра­ты, об­ра­зуя и ак­ку­му­ли­руя их из этих удоб­ре­ний. По­это­му луч­ше не по­ку­пать мо­ло­дые ар­бу­зы. Вы­со­ка ве­ро­ят­ность отрав­ле­ния, ­ го­во­рит ЛЮД­МИ­ЛА ВИКУЛОВА, экс­перт по ра­бо­те с ла­бо­ра­то­ри­я­ми Рос­сий­ской си­сте­мы ка­че­ства. ­ Боль­ше все­го на­кап­ли­ва­ет­ся нит­ра­тов бли­же к кор­ке. По­нять их на­ли­чие мож­но: мя­коть яр­ко­го цве­та с си­ре­не­вым от­тен­ком, во­лок­на не бе­лые, а жел­тые, при сре­зе об­ра­зу­ет­ся глян­це­вая по­верх­ность. Без­опас­ная часть ар­бу­за ­ серд­це­ви­на. Са­ни­тар­ные пра­ви­ла до­пус­ка­ют со­дер­жа­ние в ар­бу­зе не бо­лее 60 мг на 1 кг нит­ра­тов (в ды­нях ­ 90 мг). Но здесь ар­бу­зам по­вез­ло. До­пу­щен­ное со­дер­жа­ние нит­ра­тов в них го­раз­до ни­же, чем в ка­пу­сте (300 мг), кар­то­фе­ле (900 мг), свёк­ле (1400 мг) и др.

От­ве­ча­ет Мак­сим ЛИТВИНКОВ, по­мощ­ник фер­ме­ра из Астра­хан­ской об­ла­сти:

- Аст­ра­хан­ские ар­бу­зы спо­кой­но мо­гут ехать в хо­ло­диль­ни­ках в те­че­ние су­ток на рас­сто­я­ние 1500-2000 ки­ло­мет­ров. Сре­ди рос­сий­ских ар­бу­зов аст­ра­хан­ские идут на про­да­жу рань­ше всех, ещё в на­ча­ле июля и до се­ре­ди­ны ав­гу­ста. Опре­де­лить, аст­ра­хан­ский пе­ред ва­ми сорт ар­бу­за или нет, мож­но по сле­ду­ю­щим при­зна­кам: округ­лая или слег­ка про­дол­го­ва­тая фор­ма, глад­кая по­верх­ность, зе­лё­ный цвет кор­ки с ши­по­об­раз­ным тём­но-зе­лё­ным ри­сун­ком, вес ар­бу­за - 7-18 кг.

Слы­ша­ла, что аст­ра­хан­ские ар­бу­зы до Моск­вы не до­ез­жа­ют, пор­тят­ся. А ведь про­дав­цы для пу­щей убе­ди­тель­но­сти ча­сто ак­цен­ти­ру­ют вни­ма­ние на том, что их ар­бу­зы как раз-та­ки от­ту­да. Это прав­да?

В. Со­ко­ло­ва

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.