ОСЕТРОВ ПО­СТА­ВЯТ НА УЧЁТ

По­мо­жет ли борь­ба за бренд сни­зить сто­и­мость де­ли­ка­те­сов

AiF Astrakhan - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - С. 2. об этом чи­тай­те на Фо­то из ар­хи­ва ре­дак­ции Алек­сей РЯ­ЗАН­ЦЕВ

В ПО­СЛЕД­НЕЕ ВРЕ­МЯ ЗА АСТРАХАНСК­УЮ ЧЁРНУЮ ИКРУ ВСЁ ЧА­ЩЕ ВЫ­ДА­ЮТ ФАЛЬ­СИ­ФИ­КАТ ИЛИ ТО­ВАР НИЗКОГО КА­ЧЕ­СТВА, В ТОМ ЧИС­ЛЕ ЗА­РУ­БЕЖ­НО­ГО ПРО­ИЗ­ВОД­СТВА. АВ­ТО­РИ­ТЕТ БРЕН­ДА СТРА­ДА­ЕТ СТОЛЬ ОЩУТИМО, ЧТО ДЛЯ БОРЬ­БЫ С РЫБНОЙ МАФИЕЙ ВЛА­СТИ ГО­ТО­ВЫ НА СА­МЫЕ РАЗ­НЫЕ, В ТОМ ЧИС­ЛЕ НЕОЖИДАННЫ­Е МЕ­РЫ. ОД­НА ИЗ НИХ – ВЖИВЛЯТЬ В ТЕ­ЛА ОСЕТРОВ ЭЛЕК­ТРОН­НЫЕ ЧИПЫ.

КАК ЭТО РА­БО­ТА­ЕТ?

Астра­хан­ская об­ласть – один из ре­ги­о­нов, где бу­дет про­хо­дить эксперимен­т по мар­ки­ров­ке ик­ры и мя­са осет­ро­вых по­род рыб. При­чи­на в том, что под ви­дом аст­ра­хан­ской ик­ры се­го­дня всё ча­ще ста­ли про­да­вать низ­ко­ка­че­ствен­ный то­вар из Ки­тая, при­чем тор­гу­ют им неле­галь­но. Кро­ме то­го, неко­то­рые про­из­во­ди­те­ли ука­зы­ва­ют, что ик­ра про­из­ве­де­на в Аст­ра­хан­ской об­ла­сти, хо­тя про­дук­цию там толь­ко фа­су­ют.

Но­вая мар­ки­ров­ка под­твер­дит, что про­дук­ция доб­ро­ка­че­ствен­ная и не яв­ля­ет­ся фальсифика­том. А для мя­са цен­ных по­род рыб бу­дет, воз­мож­но, ис­поль­зо­вать­ся особая за­кры­тая упа­ков­ка, по­сле вскры­тия ко­то­рой про­дук­цию невоз­мож­но бу­дет даль­ше пу­стить в ре­а­ли­за­цию.

Вла­сти об­ла­сти недав­но вы­сту­пи­ли с пред­ло­же­ни­ем сде­лать чи­пи­ро­ва­ние осетров обя­за­тель­ным для про­из­во­ди­те­лей чёр­ной ик­ры. При этом про­из­во­ди­тель дол­жен бу­дет ука­зы­вать на упа­ков­ке ис­точ­ник про­ис­хож­де­ния про­дук­та.

Чи­пи­ро­ва­ние од­ной осо­би обой­дёт­ся от 15 тыс. до 20 тыс. руб., а про­цесс чи­пи­ро­ва­ния ма­точ­но­го ста­да и со­зда­ния ге­не­ти­че­ских пас­пор­тов ик­ры мо­жет за­нять от двух до трёх лет.

ДОБРОВОЛЬН­ОПРИНУДИТЕ­ЛЬНО

Сна­ча­ла мар­ки­ров­ка бу­дет доб­ро­воль­ной, по­том – обя­за­тель­ной.

В ры­бо­вод­ных хо­зяй­ствах об­ла­сти но­во­вве­де­ние по мар­ки­ров­ке и чи­пи­ро­ва­нию вос­при­ня­ли на­сто­ро­жён­но. «Ес­ли это де­ло доб­ро­воль­ное, вряд ли кто-то ста­нет этим за­ни­мать­ся по сво­ей во­ле, – от­ме­ча­ют пред­ста­ви­те­ли ры­бо­вод­ных предприяти­й. – Не по­то­му, что нам стыд­но за свою про­дук­цию. А по­то­му, что на это нет ни вре­ме­ни, ни де­нег».

КО­МУ ПО КАРМАНУ?

По­ка од­ни ре­ша­ют, как спа­сти и приумножит­ь при­род­ные бо­гат­ства, дру­гие их нещад­но ис­треб­ля­ют. Сей­час в Аст­ра­хан­ской об­ла­сти про­хо­дит опе­ра­ция «Пу­ти­на» – рей­ды по борь­бе с бра­ко­ньер­ством (по­дроб­ней

– Ред.). Уже изъ­ято 193 кг осетров и бо­лее 35 кг чёр­ной ик­ры.

За ве­сен­ний пе­ри­од, с 1 ап­ре­ля по 31 мая, пра­во­охра­ни­те­ли изъ­яли 40 кг чёр­ной ик­ры. Та­ким об­ра­зом, ес­ли в об­щем за год вес икор­но­го кон­тра­фак­та до­стиг­нет от­мет­ки 100 кг, то ущерб от бра­ко­ньер­ско­го вы­ло­ва со­ста­вит око­ло 5 млн руб. И это толь­ко по ик­ре, да и той, что уда­лось изъ­ять у браконьеро­в. При­бавь­те к этой циф­ре сто­и­мость мя­са осет­ро­вых – по­лу­чит­ся круг­лень­кая сум­ма.

Обыч­ных по­тре­би­те­лей вол­ну­ет во­прос: по­мо­жет ли это сде­лать де­ли­ка­тес­ные про­дук­ты бо­лее до­ступ­ны­ми? Се­го­дня на чёр­ном рын­ке сто­и­мость ик­ры осет­ро­вых в сред­нем со­став­ля­ет 50 тыс. руб. за кг, в ма­га­зи­нах – до 70-80 тыс. руб. Ес­ли до­ба­вить к рас­хо­дам до­бы­ва­ю­щих предприяти­й новые за­тра­ты, то оче­вид­но, что ик­ра и осет­ри­на ста­нут ещё до­ро­же...

Се­го­дня на чёр­ном рын­ке сто­и­мость ик­ры осет­ро­вых в сред­нем со­став­ля­ет 50 ты­сяч руб­лей за ки­ло­грамм, в ма­га­зи­нах – до 70-80 ты­сяч руб­лей.

Каж­до­го осет­ра долж­ны по­ста­вить на учёт, а для ик­ры со­здать ге­не­ти­че­ские пас­пор­та.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.