МО­ЛО­КО С ПА­ЛОЧ­КОЙ

Ка­кие сюр­при­зы со­дер­жит ста­кан по­пу­ляр­но­го на­пит­ка? ПРО­ДУК­ЦИИ  ФАЛЬСИФИКАТ.

AiF Bashkortostan (Ufa) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА -

В ХО­ДЕ ПЛА­НО­ВОЙ ПРО­ВЕР­КИ РОСКАЧЕСТВА ОБ­НА­РУ­ЖИ­ЛИ В МО­ЛО­КЕ ТРЁХ БАШКИРСКИХ ПРЕД­ПРИ­Я­ТИЙ БАКТЕРИИ КИ­ШЕЧ­НОЙ ПА­ЛОЧ­КИ, РАС­ТИ­ТЕЛЬ­НЫЕ ЖИРЫ И СУХОЕ МО­ЛО­КО. ДАН­НЫЕ БЫ­ЛИ ПРЕДАНЫ ШИРОКОЙ ОГЛАС­КЕ. НО ПРО­ИЗ­ВО­ДИ­ТЕ­ЛИ СЧИ­ТА­ЮТ, ЧТО ИС­СЛЕ­ДО­ВА­НИЯ ПРО­ВО­ДИ­ЛИСЬ НЕКОРРЕКТНО, А ПО­ТО­МУ ИХ РЕ­ЗУЛЬ­ТА­ТЫ НЕ ЗАСЛУЖИВАЮТ ДО­ВЕ­РИЯ.

ГОРЯЧАЯ

ТЕ­МА

МОЖ­НО, ЕС­ЛИ УКА­ЗАТЬ

В мас­штаб­ное ис­сле­до­ва­ние Роскачества са­мо­го по­пу­ляр­но­го - па­сте­ри­зо­ван­но­го - мо­ло­ка жир­но­стью 3,2 % и вы­ше в вось­ми фе­де­раль­ных окру­гах по­па­ла и Баш­ки­рия. Про­дукт ис­сле­до­вал­ся по 26 па­ра­мет­рам ка­че­ства и без­опас­но­сти. Три на­ших пред­при­я­тия по­па­ли в спи­сок на­ру­ши­те­лей. Так, в об­раз­цах за­во­дов «Бе­лое об­ла­ко» и «Свое-на­ше» экс­пер­ты об­на­ру­жи­ли бактерии ки­шеч­ной па­лоч­ки. Это го­во­рит о том, что по­сле теп­ло­вой об­ра­бот­ки сырого про­дук­та в нём оста­лись опас­ные для здо­ро­вья че­ло­ве­ка мик­ро­ор­га­низ­мы. Рас­ти­тель­ные жиры об­на­ру­же­ны в про­дук­ции «Свое-на­ше». Так как на­ли­чие рас­ти­тель­ных жи­ров недо­пу­сти­мо, дан­ный на­пи­ток при­знан фаль­си­фи­ка­том. При про­из­вод­стве пи­тье­во­го мо­ло­ка за­пре­ще­но и при­ме­не­ние по­рош­ка. Там, где он при­сут­ству­ет, уже нель­зя называть «пи­тье­вым молоком». На упа­ков­ке долж­но быть ука­за­но - «вос­ста­нов­лен­ное мо­ло­ко» или «мо­лоч­ный про­дукт». Но ни у од­но­го про­из­во­ди­те­ля­на­ру­ши­те­ля та­ко­го ука­за­ния нет. Так, по­ро­шок об­на­ру­жен в ше­сти тор­го­вых мар­ках, про­из­во­ди­мых в ПФО, и сре­ди них - «Давле­ка­но­во». Пре­вы­ше­ния ан­ти­био­ти­ков в об­раз­цах не об­на­ру­же­но. Со­блю­де­ны так­же по­ка­за­те­ли жир­но­сти и ве­са.

ВСЁ В НОРМЕ?

На мол­за­во­де «Своё-на­ше» нам от­ве­ти­ли, что товары для ис­сле­до­ва­ния бы­ли ото­бра­ны 6 мар­та в од­ном из ги­пер­мар­ке­тов Уфы и до­став­ле­ны в ла­бо­ра­то­рию Моск­вы. Ру­ко­вод­ство пред­при­я­тия неод­но­крат­но об­ра­ща­лось в Роска­че­ство с прось­ба­ми предо­ста­вить протоколы ла­бо­ра­тор­ных ис­пы­та­ний для объ­ек­тив­ной оцен­ки по­лу­чен­ных ре­зуль­та­тов, но в ве­дом­стве от это­го укло­ни­лись.

- В со­от­вет­ствии с тре­бо­ва­ни­я­ми ГОСТ «Мо­ло­ко и мо­лоч­ная про­дук­ция. Пра­ви­ла при­ём­ки, ме­то­ды от­бо­ра и подготовка проб к ана­ли­зу» про­вер­ка про­во­дит­ся не позд­нее че­ты­рёх ча­сов по­сле от­бо­ра проб, - про­ком­мен­ти­ро­ва­ли на за­во­де. - Ве­ли­ко со­мне­ние, что эти сро­ки бы­ли со­блю­де­ны. На­ру­ше­ние процедуры от­бо­ра про­бы и до­став­ки её до ла­бо­ра­то­рии не мог­ло не от­ра­зить­ся на ре­зуль­та­тах ис­сле­до­ва­ния. На на­шем пред­при­я­тии пе­ред ре­а­ли­за­ци­ей молочной про­дук­ции в тор­го­вые точ­ки вы­пол­ня­ет­ся глав­ное тре­бо­ва­ние - еже­днев­ный про­из­вод­ствен­ный кон­троль ка­че­ства и без­опас­но­сти каж­дой вы­пус­ка­е­мой пар­тии. По ото­бран­ной Роска­че­ством пар­тии так­же про­ве­де­ны ла­бо­ра­тор­ные ис­сле­до­ва­ния, ре­зуль­та­ты под­твер­жда­ют со­от­вет­ствие нор­мам и по­ка­за­те­лям.

Об­ра­зец мо­ло­ка мар­ки «Давле­ка­но­во», в со­ста­ве ко­то­ро­го об­на­ру­жен су­хой по­ро­шок, был за­куп­лен в ги­пер­мар­ке­те «Ашан» в Уфе.

- На­ши раз­но­гла­сия ка­са­ют­ся ме­то­ди­ки опре­де­ле­ния су­хо­го мо­ло­ка в про­дук­те, про­ком­мен­ти­ро­вал ди­рек­тор АО «ДМК» Алек­сей Са­ра­фи­нос. - Ме­то­ди­ка, ко­то­рую ис­поль­зу­ет Роска­че­ство, до сих пор не про­шла го­су­дар­ствен­ную апро­ба­цию. Сле­до­ва­тель­но, она не мо­жет яв­лять­ся офи­ци­аль­ной, а ре­зуль­та­ты ис­сле­до­ва­ния на опре­де­ле­ние со­дер­жа­ния су­хо­го мо­ло­ка недо­сто­вер­ны.

18

ПРОБ

ВСЕ ВИ­ДЫ НА­РУ­ШЕ­НИЙ

- Тре­тий год на­ше ве­дом­ство ве­дёт борь­бу с фаль­си­фи­ка­том: про­во­дим про­вер­ки в тор­го­вых се­тях, на рын­ках, в пи­ще­бло­ках боль­ниц, школ и дет­са­дов. За­ку­па­ем все об­раз­цы пред­ла­га­е­мо­го то­ва­ра, - про­ком­мен­ти­ро­вал зам­на­чаль­ни­ка от­де­ла над­зо­ра по ги­ги­ене пи­та­ния Рос­по­треб­над­зо­ра по РБ Иль­гам Кур­бан­га­ли­ев. - Как пра­ви­ло, по­ло­ви­на про­дук­ции - мест­ная, по­ло­ви­на – из дру­гих ре­ги­о­нов. К уров­ню про­шло­го го­да про­цент фаль­си­фи­ка­та в об­щей до­ле на­ру­ше­ний сни­зил­ся.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.