ПЛЮ­СЫ РЕ­ФОР­МЫ?

Как пе­ре­ход на аут­сор­синг в школах ска­зал­ся на ка­че­стве услуг? РУБЛЕЙ  РЫ­НОК ШКОЛЬ­НО­ГО ПИ­ТА­НИЯ.

AiF Bashkortostan (Ufa) - - НЕДЕЛЯ -

Боль­ше го­да на­зад в школах и дет­са­дах Баш­ки­рии так на­зы­ва­е­мые непро­филь­ные на­прав­ле­ния – питание, убор­ку, охра­ну, об­слу­жи­ва­ние ко­тель­ных, под­воз уча­щих­ся - на­ча­ли пе­ре­да­вать част­ни­кам. Оправ­да­ла ли се­бя но­вая си­сте­ма?

Р. Бай­ра­мо­ва, Уфа

ОСТ­РЫЙ ВО­ПРОС

КО­МУ КРА­СИТЬ ШКО­ЛУ?

Де­пу­та­ты Гос­со­бра­ния Баш­ки­рии про­ве­ли опрос сре­ди со­труд­ни­ков об­ра­зо­ва­тель­ных учре­жде­ний и ро­ди­те­лей школь­ни­ков в несколь­ких му­ни­ци­па­ли­те­тах рес­пуб­ли­ки. По сло­вам зам­пред­се­да­те­ля ко­ми­те­та по об­ра­зо­ва­нию Ан­дрея Ива­ню­ты, в го­ро­дах пе­ре­вод пи­та­ния на аут­сор­синг про­шёл удач­нее, чем в сё­лах: плю­сов там ви­дят боль­ше, чем ми­ну­сов. А в рай­о­нах есть проблемы. К при­ме­ру, в Бла­го­вар­ском рай­оне ро­ди­те­ли недо­воль­ны по­вы­ше­ни­ем пла­ты за питание и сни­же­ни­ем его ка­че­ства, бед­ным ас­сор­ти­мен­том блюд. Та­кие же пре­тен­зии в Ну­ри­ма­нов­ском рай­оне.

- Там, го­во­рят: хо­ро­шо бы вернуться к преж­ней схе­ме, пе­ре­дал сло­ва со­труд­ни­ков мест­ных школ и ро­ди­те­лей Ан­дрей Ива­но­вич.

Пред­се­да­тель ко­ми­те­та Ра­иль Аса­дул­лин за­явил, что при этом в це­лом по ор­га­ни­за­ции пи­та­ния кар­ти­на бо­лее или ме­нее бла­гост­ная и опыт пе­ре­да­чи этих функ­ций част­ни­ку мож­но да­же счи­тать по­ло­жи­тель­ным, хоть и тре­бу­ю­щим до­ра­бот­ки. Нет осо­бых про­блем и с охра­ной, пе­ре­воз­кой уча­щих­ся, об­слу­жи­ва­ни­ем ко­тель­ных. Слож­но­сти воз­ник­ли, как ока­за­лось, с на­прав­ле­ни­ем, от ко­то­ро­го мень­ше все­го ожи­да­ли, – ор­га­ни­за­ци­ей убор­ки.

По сло­вам де­пу­та­тов, спе­ци­а­ли­сты на­ня­той кли­нин­го­вой ком­па­нии уби­ра­ют в шко­ле лишь утром в те­че­ние од­но­годвух ча­сов. К ве­че­ру «со­сто­я­ние по­ме­ще­ний уже не то». Кро­ме то­го, рань­ше убор­щи­ца на­хо­ди­лась в шко­ле с утра до ве­че­ра, вы­пол­няя и дру­гие непро­филь­ные, но весь­ма важ­ные функ­ции.

- Вы­яс­ни­лось, что убор­щи­ца - очень за­мет­ная фи­гу­ра в школь­ной жиз­ни. Это и вах­тер, и че­ло­век, ко­то­рый от­кры­ва­ет­за­кры­ва­ет гар­де­роб­ные. Уход та­ко­го уни­вер­саль­но­го ра­бот­ни­ка при­вёл к то­му, что в це­лом ря­де школ по­яви­лись кра­жи, го­во­рит Ра­иль Мир­ва­е­вич.

Ста­ли на­ру­шать­ся и пра­ва учи­те­лей: те­перь в лет­нее и ка­ни­ку­ляр­ное вре­мя им при­хо­дит­ся вы­пол­нять кос­ме­ти­че­ский ре­монт в школах – рань­ше этим за­ни­ма­лись штат­ные убор­щи­цы.

Впро­чем, по сло­вам де­пу­та­та Ри­ды Суб­хан­ку­ло­вой, шко­лы из­на­чаль­но бы­ли пре­ду­пре­жде­ны, что при необ­хо­ди­мо­сти они мо­гут оста­вить в шта­те од­но­го тех­ра­бот­ни­ка для вы­пол­не­ния та­ко­го ро­да функ­ций. Од­на­ко по­че­му-то в ито­ге та­ким ва­ри­ан­том ни­кто не вос­поль­зо­вал­ся.

КАК ПРА­ВИЛЬ­НО

КОР­МИТЬ?

При том что со­глас­но де­пу­тат­ско­му мо­ни­то­рин­гу в ор­га­ни­за­ции пи­та­ния нет ост­рых про­блем, мно­гие ро­ди­те­ли счи­та­ют, что в школах те­перь кормят от­вра­ти­тель­но.

- Зав­тра­ки невкус­ные, по­да­ют хо­лод­ны­ми. Ма­ка­ро­ны непо­до­гре­тые и су­хие, кот­ле­ты хо­лод­ные, ес­ли это мож­но на­звать кот­ле­та­ми! – пи­шет ма­ма школь­ни­ка На­деж­да Гри­го­рье­ва.

В Рос­по­треб­над­зо­ре уве­ря­ют, что ка­че­ство пи­та­ния по­вы­си­лось. Ес­ли рань­ше в дет­са­дах и школах фик­си­ро­ва­лось по 6-7 груп­по­вых за­бо­ле­ва­ний в год, то в про­шед­шем учеб­ном го­ду не бы­ло ни од­но­го слу­чая.

- Мы срав­ни­ва­ем ре­зуль­та­ты ла­бо­ра­тор­ных ис­пы­та­ний и мо­жем до­сто­вер­но под­твер­дить, что ка­че­ство го­то­вых блюд улуч­ша­ет­ся. Удель­ный вес проб, не со­от­вет­ству­ю­щих тре­бо­ва­ни­ям, умень­ша­ет­ся, - го­во­рит на­чаль­ник от­де­ла над­зо­ра по ги­ги­ене де­тей и под­рост­ков РПН Рим­ма Ах­мет­ши­на. – Что ка­са­ет­ся сы­рья, из ко­то­ро­го го­то­вит­ся еда, оста­ют­ся во­про­сы к мик­ро­био­ло­гии, но по­ка­за­тель фаль­си­фи­ка­та сни­зил­ся с 10 до 5%. В це­лом мож­но от­ме­тить плюс аут­сор­син­га в том, что кон­троль над школь­ным пи­та­ни­ем су­ще­ствен­но уси­лил­ся.

Од­на­ко, по мне­нию Рим­мы Ас­ха­тов­ны, на­до по­ра­бо­тать над пол­но­цен­но­стью пи­та­ния, что­бы во всех школах го­то­ви­ли по ме­ню, раз­ра­бо­тан­но­му с учё­том нор­ма­ти­вов. В них долж­но быть чёт­ко ука­за­но, что в ра­ци­оне де­тей долж­ны быть не толь­ко де­шё­вые ма­ка­ро­ны и кру­пы, но и ово­щи, ры­ба, молочные про­дук­ты и т.д.

- Ис­сле­до­ва­ния здо­ро­вья де­тей, в том чис­ле име­ю­щих же­лу­доч­но-ки­шеч­ные за­бо­ле­ва­ния, по­ка­зы­ва­ют, что по­ка улуч­ше­ний нет, - го­во­рит она. Де­тей нуж­но кор­мить пра­виль­но! Сей­час об­суж­да­ет­ся, что для всех школ бу­дет внед­рять­ся еди­ное раз­ра­бо­тан­ное спе­ци­а­ли­ста­ми ме­ню.

ПО­ЧЕ­МУ НЕ ЖА­ЛУ­ЮТ­СЯ?

Кро­ме Рос­по­треб­над­зо­ра, про­вер­ки школь­ной еды по за­яв­кам бес­плат­но про­во­дит Ис­пы­та­тель­ный центр - струк­ту­ра гос­ко­ми­те­та РБ по тор­гов­ле. Пред­се­да­тель Гос­ко­ми­те­та Гу­зель Асы­ло­ва недо­уме­ва­ет, по­че­му ди­рек­то­ра этим не поль­зу­ют­ся - ведь имен­но они в от­ве­те за ка­че­ство. Все­го 190 из бо­лее чем двух ты­сяч школ об­ра­ти­лись за экс­пер­ти­зой в центр.

Мнение пред­при­ни­ма­те­лей, за­ня­тых в сфе­ре об­слу­жи­ва­ния школ и дет­са­дов, вы­ра­зи­ла ру­ко­во­ди­тель Ас­со­ци­а­ции пред­при­я­тий ин­ду­стрии пи­та­ния РБ Эн­же Ах­ма­дул­ли­на. По её сло­вам, сто­и­мость кон­трак­тов для аут­сор­се­ров уста­нав­ли­ва­ет­ся ни­же сред­не­ры­ноч­ных цен, ис­хо­дя из то­го, сколь­ко де­нег есть в бюд­же­те. Она так­же ука­за­ла на ряд дру­гих недо­чё­тов, ко­то­рые не поз­во­ля­ют пред­при­ни­ма­те­лям ра­бо­тать эф­фек­тив­но и ка­че­ствен­но.

Но де­пу­тат Ри­да Суб­хан­ку­ло­ва счи­та­ет, что «жаловаться аут­сор­се­рам бес­смыс­лен­но», учи­ты­вая, какие деньги кру­тят­ся в этой сфе­ре. По её дан­ным, ры­нок школь­но­го пи­та­ния в Баш­ки­рии оце­ни­ва­ет­ся в 6 млрд рублей.

6

МЛРД

Фо­то и ви­део смот­ри­те на на­шем сай­те ufa.aif.ru

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.