В НА­ШЕЙ СТРАНЕ НЕТ НЕВОЗМОЖНОГО

Ков­бои «Ми­ра­тор­га» по­бы­ва­ли в Ав­стра­лии

AiF Bryansk - - БРЯНСК - Опе­ра­тор­жи­вот­но­вод Алек­сандр Ходь­ко. Оль­га НИКИТИНА

ОНИ УБЕДИЛИСЬ, ЧТО МЯСНОЕ СКОТОВОДСТВО В РОС­СИИ НЕ УСТУПАЕТ ЗАМОРСКОМУ ПО ТЕХ­НО­ЛО­ГИ­ЯМ И КАЧЕСТВУ ПРОДУКТА.

ВСЁ НА­ЧА­ЛОСЬ С РОДЕО

Че­ты­ре го­да под­ряд «Ми­ра­торг» про­во­дит в Брян­ской об­ла­сти уни­каль­ное шоу ­ «Рус­ское родео». Се­го­дня в аг­ро­хол­дин­ге ра­бо­та­ет свы­ше тысячи ков­бо­ев, но толь­ко са­мые луч­шие из них принимают уча­стие в этом про­фес­си­о­наль­ном со­рев­но­ва­нии. Они де­мон­стри­ру­ют ма­стер­ство прак­ти­че­ски во всех при­ё­мах сво­ей еже­днев­ной ра­бо­ты: от­лав­ли­ва­ют пря­мо на арене опре­де­лён­но­го быч­ка на лас­со и про­во­дят услов­ное лечение, за­го­ня­ют огром­ное жи­вот­ное в трей­лер для транс­пор­ти­ров­ки и, ко­неч­но, со­рев­ну­ют­ся в управ­ле­нии ло­ша­дью.

По­бе­ди­те­ли «Рус­ско­го родео­2017» в ка­че­стве при­за по­лу­чи­ли по­езд­ку в Ав­стра­лию.

­ Ко­гда ру­ко­вод­ство опре­де­ли­лось с при­зом для по­бе­ди­те­лей, ­ рас­ска­зы­ва­ет ве­ду­щий спе­ци­а­лист по обу­че­нию и раз­ви­тию Ирина Тол­бу­зи­на, ко­то­рая со­про­вож­да­ла ко­ман­ду в ка­че­стве пе­ре­вод­чи­ка и пол­но­прав­но­го участ­ни­ка всех событий, ­ сра­зу ре­ши­ли, что это бу­дет не раз­вле­ка­тель­ный ту­ризм, а про­фес­си­о­наль­но раз­ви­ва­ю­щая по­езд­ка. По­это­му по при­лё­ту в ко­лы­бель мяс­но­го ско­то­вод­ства нас встре­чал дав­ний парт­нёр, про­фес­си­о­нал, экс­перт в этой об­ла­сти, кон­суль­тант «Ми­ра­тор­га» и про­сто ра­душ­ный хо­зя­ин Бойд Хол­ден.

Кста­ти, боль­шин­ство брян­ских ков­бо­ев не то, что в юж­ном по­лу­ша­рии, за гра­ни­цей бы­ли впер­вые.

Это фи­ло­со­фия «Ми­ра­тор­га»: каж­дый со­труд­ник, ко­то­рый чест­но, та­лант­ли­во и с ду­шой де­ла­ет своё де­ло, до­сто­ин на­гра­ды! А ес­ли в сво­ей про­фес­сии он дей­стви­тель­но луч­ший, то пусть это бу­дет не пре­мия, а уни­каль­ная по­езд­ка на край све­та. В Ав­стра­лию, где та­кие же про­стые и силь­ные пар­ни на ло­ша­дях и с лас­со от рас­све­та до за­ка­та, в зной, дождь или хо­лод под от­кры­тым небом так­же та­лант­ли­во и увле­чён­но де­ла­ют свою непро­стую ра­бо­ту.

Нам в на­шей огром­ной стране с ис­то­ри­че­ски спо­кой­ным от­но­ше­ни­ем к неис­чер­па­е­мым ре­сур­сам пока ещё уди­ви­тель­но, ко­гда в огром­ном хол­дин­ге на сче­ту и на ви­ду каж­дый че­ло­век. Тем бо­лее важ­но, что пред­при­я­тие, ко­то­рое се­го­дня по пра­ву счи­та­ет­ся флаг­ма­ном аг­ро­про­мыш­лен­но­го ком­плек­са стра­ны, круп­ней­шим про­из­во­ди­те­лем мя­са и ра­бо­то­да­те­лем ко­лос­саль­но­го чис­ла со­труд­ни­ков, на­ра­ба­ты­ва­ет этот но­вый опыт отношения к лю­дям и пе­ре­да­ёт его дру­гим кол­ле­гам по от­рас­ли.

Вполне ве­ро­ят­но, что ав­стра­лий­ское турне оста­нет­ся од­ним из са­мых яр­ких мо­мен­тов в жизни се­ме­рых брян­ских ков­бо­ев.

ОТКУДА КОРНИ

Ко­гда «Ми­ра­торг» толь­ко на­чи­нал раз­ви­вать про­ект по раз­ве­де­нию круп­но­го ро­га­то­го ско­та, уни­каль­ных на тот мо­мент для на­шей стра­ны пле­мен­ных тё­лок мяс­ной Абер­ди­нан­гус­ской по­ро­ды вез­ли ко­раб­ля­ми, в том чис­ле, из Ав­стра­лии. В этой стране на­коп­лен огром­ный опыт в мяс­ном ско­то­вод­стве и один из луч­ших ге­не­ти­че­ских фон­дов. Абер­дин­ан­гус ­ не са­мая по­пу­ляр­ная в Ав­стра­лии по­ро­да, поскольку эти жи­вот­ные боль­ше под­хо­дят для рос­сий­ско­го кли­ма­та и лег­че пе­ре­но­сят хо­лод, чем жа­ру. Тем не ме­нее, чёрных мох­на­тых и без­ро­гих ко­ров здесь охот­но со­дер­жат, а так­же вы­во­дят на ба­зе этой по­ро­ды новые ви­ды, поскольку мя­со у абер­дин­ан­гу­сов ка­че­ствен­но от­ли­ча­ет­ся по мно­гим по­ка­за­те­лям.

Несколько дней го­сти зе­лё­но­го кон­ти­нен­та изу­ча­ли все эта­пы про­из­вод­ства. Ес­ли в «Ми­ра­тор­ге» они со­бра­ны внут­ри од­но­го пред­при­я­тия, то в Ав­стра­лии по­доб­ных ги­ган­тов нет. Фер­мы име­ют уз­кую спе­ци­а­ли­за­цию.

Вы­яс­ни­лось, что пе­ре­до­вое пред­при­я­тие по убою и раз­дел­ке туш при­ме­ня­ет прак­ти­ки, ана­ло­гич­ные тем, которые ис­поль­зу­ют­ся на Бойне КРС «Ми­ра­тор­га». Те же гу­ман­ные и низ­ко­с­трес­со­вые ме­то­ды ра­бо­ты с жи­вот­ны­ми, в Ав­стра­лии это прин­ци­пи­аль­ный мо­мент. Со­труд­ни­ки аг­ро­хол­дин­га от­ме­ти­ли, нас­коль­ко при­ят­но бы­ло осо­зна­вать, что мо­ло­дое брян­ское пред­при­я­тие не уступает ана­ло­гич­но­му про­из­вод­ству в Ав­стра­лии с её опы­том.

А вот ма­те­рин­ские фер­мы, на ко­то­рых наши зем­ля­ки тоже по­бы­ва­ли, по­ка­за­ли, что есть ку­да раз­ви­вать­ся. Здесь­то, на фер­мах и на­ча­лось на­сто­я­щее обу­че­ние.

­ Каж­дый брян­ский ков­бой по­лу­чил во вре­мен­ное поль­зо­ва­ние хо­ро­шо обу­чен­ную ло­шадь и пер­со­наль­но­го на­став­ни­ка, ­ рас­ска­зал

­ От­ра­бо­тав все на­вы­ки в усло­ви­ях «пред­по­ла­га­е­мо­го про­тив­ни­ка», мы тре­ни­ро­ва­лись и с ре­аль­ны­ми жи­вот­ны­ми. Ока­за­лось, что да­же по­сле по­бе­ды в Рус­ском родео, учить­ся есть че­му. Труд ков­боя не для ле­ни­вых, здесь оста­ют­ся толь­ко на­сто­я­щие про­фес­си­о­на­лы, спо­соб­ные вло­жить в де­ло и свои зна­ния, и опыт, и ду­шу. Эта про­фес­сия пред­по­ла­га­ет еже­днев­ное по­вы­ше­ние ма­стер­ства и улуч­ше­ние на­вы­ков, поскольку по­сто­ян­ное со­вер­шен­ство­ва­ние про­цес­сов на фер­ме ­ это путь к эф­фек­тив­но­му про­из­вод­ству.

Де­сять лет на­зад в Рос­сии и про­фес­сии та­кой не бы­ло, а те­перь уже мож­но сме­ло го­во­рить о фор­ми­ро­ва­нии рус­ской ков­бой­ской шко­лы. Все опе­ра­то­ры аг­ро­хол­дин­га на соб­ствен­ном опы­те зна­ют ­ на­учить­ся все­му мож­но, бы­ло бы же­ла­ние. А те­перь уже они фор­ми­ру­ют осо­бую суб­куль­ту­ру, при­вно­ся в ков­бой­ские тра­ди­ции непо­вто­ри­мые на­ци­о­наль­ные чер­ты.

ДРУ­ЗЬЯ ЧЕ­ЛО­ВЕ­КА

В этом ков­бои из Брян­ска убедились на ещё од­ном эта­пе обу­че­ния: в хо­де мно­го­ча­со­вой и неве­ро­ят­но слож­ной кон­ной про­гул­ки. Впро­чем, про­гул­кой её на­зы­вать да­же некор­рект­но. Тро­па в гор­ной мест­но­сти, с об­ры­ва­ми, кру­ты­ми подъ­ёма­ми и дру­ги­ми пре­пят­стви­я­ми по­ка­за­ла, нас­коль­ко важ­но человеку в сед­ле иметь об­щий язык с ло­ша­дью. И этих ча­сов хва­ти­ло, чтобы по­вы­сить уро­вень про­фес­си­о­наль­но­го ма­стер­ства на несколько пунк­тов.

Ещё од­ним от­кро­ве­ни­ем ста­ло уча­стие со­бак в про­цес­се ра­бо­ты с жи­вот­ны­ми. В Рос­сии по­доб­ную прак­ти­ку ис­поль­зу­ют в ов­це­вод­стве, но в Ав­стра­лии же всё на­обо­рот, там и сви­ньи па­сут­ся в по­лях. Так вот осо­бен­ные со­ба­ки осо­бен­ных по­род не про­сто по­мо­га­ют ков­бо­ям, а по су­ти вы­пол­ня­ют за них льви­ную до­лю ра­бо­ты. Ко­неч­но, на вы­ра­бот­ку у них по­доб­ных ра­бо­чих ка­честв и на по­слу­ша­ние ско­та со­ба­кам ушло не одно де­ся­ти­ле­тие. Вот и сто­ит те­перь хо­ро­шая пас­ту­шья со­ба­ка, как пле­мен­ная ло­шадь.

­ Я три го­да под­ряд участ­во­вал в «Рус­ском Родео», ­ рас­ска­зы­ва­ет ве­те­ри­нар­ный врач Мак­сим Мед­ведь, ­ и по­ве­рить не мог, ко­гда на тре­тий раз мы выиграли эту по­езд­ку. По­ми­мо яр­ких ту­ри­сти­че­ских впе­чат­ле­ний, это ко­неч­но ещё и по­тря­са­ю­щий ра­бо­чий опыт. Мы по­смот­ре­ли, как управ­ля­ют­ся с жи­вот­ны­ми те, у ко­го эта про­фес­сия уже в ге­нах, мно­го­му на­учи­лись у них, мно­гое смо­жем при­ме­нять в сво­ей ра­бо­те.

Бойд Хол­ден, у ко­то­ро­го го­сти­ли ков­бои, был тем самым человеком, ко­то­рый раз­ра­бо­тал кон­цеп­цию Мяс­ной биз­нес ака­де­мии, ко­то­рая сей­час ра­бо­та­ет в ком­па­нии. Каж­дый но­вый со­труд­ник про­хо­дит в ней обя­за­тель­ное бес­плат­ное обу­че­ние с со­хра­не­ни­ем зар­пла­ты. По­сле ака­де­мии и ста­жи­ров­ки на од­ной из пе­ре­до­вых ферм, новые ра­бот­ни­ки при­хо­дят на ме­ста уже с ка­че­ствен­но иным уров­нем про­фес­си­о­на­лиз­ма. Осо­бен­но это важ­но имен­но для опе­ра­то­ров­жи­вот­но­во­дов, поскольку на­вы­ки вер­хо­вой ез­ды, ра­бо­ты с лас­со и сво­бо­до­лю­би­вы­ми огром­ны­ми жи­вот­ны­ми очень спе­ци­фич­ны. Им ни­где боль­ше нель­зя на­учить­ся.

В этой свя­зи пе­ре­оце­нить ав­стра­лий­ский опыт, по­лу­чен­ный в хо­де по­езд­ки, невоз­мож­но. Ко­ман­ду из­на­чаль­но фор­ми­ро­ва­ли очень ра­ци­о­наль­но: каж­дый её участ­ник, хоть и при­над­ле­жит од­но­му под­раз­де­ле­нию, но тру­дит­ся на сво­ей фер­ме. То есть те­перь они смо­гут свой но­вый опыт ти­ра­жи­ро­вать сре­ди боль­шо­го чис­ла кол­лег.

­ Ко­неч­но, из­на­чаль­но ре­бя­та смог­ли вы­иг­рать эту по­езд­ку имен­но по­то­му, что они су­пер­про­фес­си­о­на­лы в сво­ём ков­бой­ском ма­стер­стве при этом с огром­ным по­тен­ци­а­лом раз­ви­тия, ­ про­ком­мен­ти­ро­ва­ла Ирина Тол­бу­зи­на. ­ Но все дни обу­че­ния в Ав­стра­лии я вни­ма­тель­но на­блю­да­ла за каж­дым из них, ви­де­ла, как че­ло­век рас­кры­ва­ет свои возможности. И с уве­рен­но­стью мо­гу ска­зать, что по ито­гам по­езд­ки несколько опе­ра­то­ров ста­нут участ­ни­ка­ми ещё од­но­го на­ше­го успеш­но­го про­ек­та «Ка­д­ро­вый ре­зерв». В этой се­мёр­ке есть и бу­ду­щие ру­ко­во­ди­те­ли ферм, и по­тен­ци­аль­ные тре­не­ры для Ака­де­мии и, ра­зу­ме­ет­ся, по­бе­ди­те­ли но­вых Родео.

В «Ми­ра­тор­ге» у всех рав­ные возможности для ка­рьер­но­го ро­ста. Важ­ны толь­ко спо­соб­но­сти и же­ла­ние раз­ви­вать­ся.

Фо­то пресс-служ­бы ком­па­нии Рекла­ма

Ав­стра­лий­ское турне оста­нет­ся од­ним из са­мых яр­ких мо­мен­тов в жизни се­ме­рых брян­ских ков­бо­ев. Да­же по­сле по­бе­ды в Рус­ском родео на­шим спе­ци­а­ли­стам бы­ло че­му по­учить­ся у за­ру­беж­ных кол­лег.

Мест­ные фер­ме­ры охот­но по­де­ли­лись с го­стя­ми про­фес­си­о­наль­ны­ми сек­ре­та­ми.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.