РУЛЕТКА ДЛЯ ОМЛЕТА

Са­ни­тар­ные нор­мы по пи­та­нию де­тей уже­сто­чат

AiF Dalinform (Khabarovsk) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Ксе­ния ТУРТЫГИНА

Цель но­вых тре­бо­ва­ний к хра­не­нию про­дук­тов и при­го­тов­ле­нию блюд - уни­что­жить лю­бую за­ра­зу, ко­то­рая мо­жет за­та­ить­ся в них. На­при­мер, яй­ца са­ни­тар­но-над­зор­ное ведомство ре­ко­мен­ду­ет ва­рить по­сле за­ки­па­ния ещё 10 ми­нут, со­сис­ки - ми­ни­мум пять ми­нут. С од­ной сто­ро­ны, все мы обе­и­ми ру­ка­ми за то, что­бы де­ти не тра­ви­лись в столовых, с дру­гой - неко­то­рые пунк­ты вы­зы­ва­ют недо­уме­ние.

СТРОГОСТИ ДЛЯ БУТЕРБРОДА

Од­но из но­во­вве­де­ний, ко­то­рое на­вер­ня­ка под­дер­жат и са­ми школь­ни­ки, - за­прет на алю­ми­ни­е­вые при­бо­ры. О, я до сих пор с от­вра­ще­ни­ем смот­рю на алю­ми­ни­е­вые вил­ки! Всё не мо­гу за­быть те веч­но не про­мы­тые, ко­то­ры­ми мы ели в шко­ле. В ка­че­стве за­ме­ны пред­ла­га­ют ис­поль­зо­вать при­бо­ры из нержа­вей­ки. Нор­ма­ти­вы раз­ре­шат ис­поль­зо­вать од­но­ра­зо­вую по­су­ду. Я, прав­да, сом­не­ва­юсь, что хле­бать сталь­ной лож­кой борщ из пла­сти­ко­вой та­рел­ки бу­дет удоб­но, но, ес­ли по­су­ду бу­дут хра­нить в чи­сто­те и ис­поль­зо­вать один раз, по­че­му бы и нет.

По­ми­мо жёст­ко уста­нов­лен­но­го вре­ме­ни вар­ки яиц и со­си­сок, сан­вра­чи не ре­ко­мен­ду­ют по­ва­рам делать за­пе­кан­ки и ом­ле­ты тол­ще че­ты­рёх сан­ти­мет­ров - мо­гут не про­печь­ся. Что ж, при­дёт­ся ку­ли­на­рам по­дру­жить­ся с ли­ней­кой или тре­ни­ро­вать гла­зо­мер.

Кста­ти, хо­тят раз­ре­шить про­да­вать в школах кис­ло­род­ные кок­тей­ли, од­на­ко толь­ко тем, кому это на­зна­чит врач-пе­ди­атр и толь­ко под при­смот­ром школь­ной мед­сест­ры. По­до­зре­ваю, что вряд ли на­ши де­ти бу­дут ча­сто ла­ко­мить­ся кок­тей­ля­ми: су­дя по шко­ле, где учит­ся мой ре­бё­нок, мед­ра­бот­ник бы­ва­ет на по­сту два, от си­лы три ра­за в неде­лю и каж­дый раз к нему со­би­ра­ет­ся оче­редь. Ко­гда он бу­дет всё успе­вать? Ещё од­но нов­ше­ство, с ко­то­рым нель­зя не со­гла­сить­ся, - го­то­вые бу­тер­бро­ды долж­ны быть про­да­ны в те­че­ние ча­са. Ес­ли не успе­ли, зна­чит, спи­сы­ва­ем. Од­на­ко та­кой под­ход на­пря­мую от­ра­зит­ся на рас­хо­дах сто­ло­вой, а зна­чит, ли­бо цены под­рас­тут, ли­бо бу­тер­бро­ды из ме­ню ис­чез­нут.

ЗАПРЕТНЫЙ ПЛОД

Один пункт уже вы­звал жар­кие спо­ры в ро­ди­тель­ской сре­де. Рос­по­треб­над­зор пла­ни­ру­ет за­пре­тить дет­са­дов­цам и школь­ни­кам при­но­сить еду из до­ма. Обос­но­ва­ние то же, что и в лет­них ла­ге­рях: ланч­бокс ре­бё­нок тас­ка­ет в рюк­за­ке с утра, к обе­ду еда уже мо­жет ис­пор­тить­ся.

Но да­вай­те вспом­ним ис­то­рии в Ха­ба­ров­ске с мас­со­вым отрав­ле­ни­ем де­тей, на­при­мер, вспыш­ку ки­шеч­ной ин­фек­ции в гим­на­зии № 3. Там, как вы­яс­ни­ли экс­пер­ты управ­ле­ния Рос­по­треб­над­зо­ра по Ха­ба­ров­ско­му краю, ис­точ­ни­ком за­ра­зы ста­ли по­ва­ра. В аб­со­лют­ном боль­шин­стве по­доб­ных си­ту­а­ций «ну­ле­вой па­ци­ент» - имен­но ра­бот­ни­ки пи­ще­бло­ка. Не ве­ри­те - по­смот­ри­те ре­ги­о­наль­ные сай­ты Рос­по­треб­над­зо­ра. Так и ви­жу, как спец­груп­пы де­жур­ных хо­дят по эта­жам «Из до­ма что­то принёс? А ес­ли най­дём?»… Кста­ти, в не­ко­то­рых школах уже дав­но дей­ству­ет неглас­ное та­бу на до­маш­нюю еду. На­пря­мую не за­пре­ща­ют, но де­ла­ют так, что ре­бён­ку про­сто негде по­есть - из ка­би­не­та вы­го­ня­ют, в сто­ло­вую не пус­ка­ют.

Од­на­ко да­же аб­со­лют­но здо­ро­вый по­вар в хи­рур­ги­че­ски чи­стой сто­ло­вой по­че­му-то ни­как не ре­шит ос­нов­ную про­бле­му дет­са­дов­ско­го и школь­но­го пи­та­ния: это невкус­но. И так утвер­жда­ет боль­шин­ство де­тей и их ро­ди­те­лей - в этом я убе­ди­лась, чи­тая ком­мен­та­рии на стра­нич­ке «АиФа» в соц­се­тях.

На од­ной из пресс-кон­фе­рен­ций я спро­си­ла у ми­ни­стра об­ра­зо­ва­ния и на­у­ки Ха­ба­ров­ско­го края Ал­лы Куз­не­цо­вой: по­че­му в школах та­кая невкус­ная еда?

- У всех раз­ный вкус. Моя внуч­ка то­же ино­гда вы­би­ра­ет, но в це­лом ей нра­вит­ся еда в шко­ле, - от­ве­ти­ла Ал­ла Ген­на­дьев­на. - Ме­ню для дет­са­дов­цев и школь­ни­ков раз­ра­ба­ты­ва­ют ди­е­то­ло­ги, пи­та­ние сба­лан­си­ро­ва­но по ка­ло­рий­но­сти, бел­кам, жи­рам и уг­ле­во­дам.

Не сом­не­ва­юсь в ква­ли­фи­ка­ции ди­е­то­ло­гов и сба­лан­си­ро­ван­но­сти ме­ню. Но мо­е­го ре­бён­ка этот ар­гу­мент по­че­му-то не убеж­да­ет. Пред­по­чи­та­ет хо­дить весь день го­лод­ным, лишь бы не обе­дать школь­ной едой.

ВСПЫШКИ КИ­ШЕЧ­НЫХ ИНФЕКЦИЙ В ШКОЛЬНЫХ И ДЕТСАДОВСК­ИХ СТОЛОВЫХ ПРИВЛЕКЛИ ВНИ­МА­НИЕ РОС­ПО­ТРЕБ­НАД­ЗО­РА. ВЕДОМСТВО ПЛА­НИ­РУ­ЕТ УЖЕСТОЧИТЬ САНПИНЫ, РЕГУЛИРУЮЩ­ИЕ ДЕТСКИЙ ОБЩЕПИТ.

По-преж­не­му де­тям от­во­дят на обед 15-20 ми­нут, за ко­то­рые на­до со­брать ве­щи, до­бе­жать до сто­ло­вой, по­хва­тать еды и бе­жать на урок.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.