ЗА АНТИБИОТИКИ В МОЛОКЕ ­ ШТРАФ 100 ТЫ­СЯЧ

AiF Kaliningrad - - НАША ЖИЗНЬ -

В ПО­СЛЕД­НЕЕ ВРЕ­МЯ В «МОЛОЧКЕ» ВСЁ ЧАЩЕ СТА­ЛИ НА­ХО­ДИТЬ АНТИБИОТИКИ. ПРЕТЕНЗИИ ПРЕДЪЯВЛЯЮТ К ПЕРЕРАБОТЧИКАМ. ОНИ, В СВОЮ ОЧЕ­РЕДЬ, ВИНЯТ ВО ВСЁМ ФЕРМЕРОВ, КО­ТО­РЫЕ В ПОГОНЕ ЗА ПРИБЫЛЬЮ СДАЮТ МОЛОКО ОТ БОЛЬНЫХ КОРОВ. СЫРЬЁ БЕРУТ БЕЗ СПРАВОК

Что нуж­но сде­лать, что­бы оста­но­вить вал на­ру­ше­ний и за­щи­тить по­тре­би­те­ля от небез­опас­ной про­дук­ции, ре­ша­ли в Рос­сель­хоз­над­зо­ре об­ла­сти.

По дей­ству­ю­ще­му тех­ре­гла­мен­ту, в об­ра­ще­ние до­пус­ка­ет­ся сы­рое молоко толь­ко здо­ро­вых жи­вот­ных. Ве­те­ри­на­ры раз в ме­сяц бес­плат­но об­сле­ду­ют их и вы­да­ют справ­ку «о без­опас­но­сти».

По сло­вам за­мру­ко­во­ди­те­ля Рос­сель­хоз­над­зо­ра Ва­ди­ма Смир­но­ва, слу­чаи ис­поль­зо­ва­ния ан­ти­био­ти­ков (чаще тет­ра­цик­ли­на) в об­ла­сти уча­сти­лись. Ба­буш­ка де­ла­ет ко­ро­ве укол от ма­сти­та и, не до­жи­да­ясь, по­ка за­кон­чит­ся срок дей­ствия ле­кар­ства, сда­ёт молоко. Вы­со­кая кон­цен­тра­ция пре­па­ра­та в тво­ро­ге и мас­ле спо­соб­на да­же вы­звать у ре­бён­ка ана­фи­лак­ти­че­ский шок. При­чём антибиотики мо­гут ко­ро­вам и не ко­лоть. Се­ляне до­бав­ля­ют их и в молоко - по без­гра­мот­но­сти ду­мая, что та­ким об­ра­зом убьют за­ра­зу. За по­доб­ное де­я­ние, по ст. 238 УК РФ, физ­ли­цам грозит штраф от 100 тыс. руб. или за­клю­че­ние до двух лет. Но по­ка в об­ла­сти ни­ко­го по этой ста­тье не на­ка­за­ли, на­ру­ши­те­ли чув­ству­ют се­бя воль­гот­но. Санк­ции в от­но­ше­нии юр­лиц ещё бо­лее жёст­кие - вплоть до за­кры­тия пред­при­я­тия.

- Ло­ги­ка ба­буш­ки по­нят­на. Не ме­нее пят­на­дца­ти дней нуж­но вы­дер­жать по­сле уко­ла, - го­во­рит ген­ди­рек­тор ОАО «Молоко» Рустам Али­ев. - Литр мо­ло­ка сто­ит ми­ни­мум 25 руб. Зи­мой сбо­ры со­став­ля­ют в сред­нем 12 л с ко­ро­вы. Ко­неч­но, не хо­чет­ся те­рять несколь­ко ты­сяч руб­лей до­хо­да. Мы бе­рём молоко со справ­ка­ми. Но без­от­вет­ствен­ность соб­ствен­ни­ков по­рож­да­ет те нега­тив­ные фак­ты, с ко­то­рым при­хо­дит­ся стал­ки­вать­ся. С 15 фев­ра­ля я 15 раз вер­нул фер­ме­рам молоко из-за на­ли­чия тет­ра­цик­ли­на. Это на­сто­я­щий ша­баш, у лю­дей ни­че­го свя­то­го. Мы до­го­во­ри­лись с Рос­сель­хоз­над­зо­ром: еже­не­дель­но со­об­ща­ем ин­фор­ма­цию о та­ких слу­ча­ях. Но мы, пе­ре­ра­бот­чи­ки, бьём по хво­стам. На­ру­ши­те­лей долж­ны вы­яв­лять не на за­во­де, а рань­ше. В ре­ги­оне нуж­но со­здать пол­ную ба­зу вла­дель­цев коров. Со­ста­вить гра­фик вак­ци­на­ции по фер­мам. И от­сле­жи­вать этот про­цесс.

Ис­сле­до­ва­ние на ма­стит - плат­ное: в сред­нем, 45-55 руб. в ме­сяц. По мне­нию за­мру­ко­во­ди­те­ля об­ласт­ной ве­те­ри­нар­ной стан­ции Свет­ла­ны Цви­тен­ко, это и за­став­ля­ет фер­ме­ра за­ка­зы­вать об­сле­до- ва­ние од­ной ко­ро­вы, а не пя­ти. Пробле­ма ре­ши­лась бы, ес­ли бы пе­ре­ра­бот­чи­ки бра­ли эти за­тра­ты на се­бя. В Зе­ле­но­град­ском рай­оне вла­сти опла­чи­ва­ют экс­пер­ти­зу мо­ло­ка на мест­ном рын­ке, но это по­ка еди­нич­ный слу­чай.

- Лег­че все­го пе­ре­ло­жить про­бле­мы на пе­ре­ра­бот­чи­ков, нуж­но най­ти ры­ча­ги воз­дей­ствия на фермеров, - счи­та­ет ди­рек­тор Слав­ско­го сыр­за­во­да Бо­рис Лу­фе­рен­ко. - Ес­ли они бу­дут знать, что их про­ве­рят в любой мо­мент, не бу­дут на­ру­шать.

Вы­яви­ли в ЛПХ ан­ти­био­тик - нуж­но сра­зу же со­об­щить осталь­ным переработчикам, что­бы не бра­ли от него молоко.

- Вы пре­крас­но зна­е­те сво­их мо­ло­ко­сдат­чи­ков. Мы вы­да­ём пред­пи­са­ние о недо­пу­ще­нии. При по­втор­ном на­ру­ше­нии при­вле­ка­ем по ста­тье, - пред­ла­га­ют со­труд­ни­ки Рос­сель­хоз­над­зо­ра.

Но пе­ре­ра­бот­чи­ки бо­ят­ся не толь­ко за­яв­ле­ний от по­тре­би­те­лей, ещё боль­ше они бо­ят­ся остать­ся без сы­рья. Про­штра­фив­ший­ся сдат­чик оби­дел­ся. Про­шёл по­ло­жен­ный срок по­сле вак­ци­на­ции. Он уже не от­даст молоко к то­му, кто его «сдал» ве­те­ри­на­рам. Обра­тит­ся на дру­гие пред­при­я­тия. По­лу­ча­ет­ся, вы­год­нее мол­чать.

На хо­ду ана­лиз не сде­ла­ешь. Сырьё нуж­но по­до­гре­вать, вы­дер­жи­вать с ре­ак­ти­ва­ми. К то­му же ре­зуль­тат скри­нин­га, ко­то­рый про­во­дит­ся на пред­при­я­тии, для су­да не окон­ча­тель­ный. Его мо­жет вы­не­сти толь­ко ве­те­ри­нар­ная служ­ба. Но при же­ла­нии и эту про­бле­му мож­но ре­шить. По сло­вам Ва­ди­ма Смир­но­ва, в лю­бое вре­мя ин­спек­тор мо­жет вы­ехать и отобрать про­бы на ме­сте. Од­но «но»: ис­сле­до­ва­ние сто­ит при­лич­ных де­нег. С дру­гой сто­ро­ны, слу­чись бе­да с ре­бён­ком, ни­кто не вспом­нит част­ни­ка, все при­дут с пре­тен­зи­я­ми на за­вод.

О без­опас­но­сти мо­ло­ка не слу­чай­но за­го­во­ри­ли имен­но сей­час. С се­ре­ди­ны ап­ре­ля в хо­зяй­ствах об­ла­сти нач­нут те­лить­ся ко­ро­вы, и пе­ред этим вла­дель­цы бу­дут их ак­тив­но ле­чить. В бли­жай­шее вре­мя всех фермеров об­ла­сти уве­до­мят об от­вет­ствен­но­сти за сда­чу мо­ло­ка с ан­ти­био­ти­ком. Гла­вы по­се­ле­ний про­ве­дут с ни­ми разъ­яс­ни­тель­ную ра­бо­ту. По­ка ни один част­ник за антибиотики не на­ка­зан! На­чать ре­ши­ли с са­мых злост­ных на­ру­ши­те­лей, это бу­дет уро­ком осталь­ным.

Переработчикам раз­да­дут па­мят­ки, как дей­ство­вать в слу­чае об­на­ру­же­ния ан­ти­био­ти­ка. Ал­го­ритм при­мер­но та­кой: взя­ли мо­ло­ко­сбор­щи­ки у ба­буш­ки ба­ноч­ки с про­ба­ми, от­вез­ли в вы­езд­ную ла­бо­ра­то­рию Де­пар­та­мен­та ве­те­ри­на­рии (он бу­дет кур­си­ро­вать по рай­о­нам). Ре­зуль­тат по­ло­жи­тель­ный? Сра­зу же взя­ли вто­рую про­бу на пред­при­я­тии и кон­троль­ную - для су­да.

На мо­ло­ко­при­ём­ных пунк­тах со­зда­дут пол­ный ре­естр сдат­чи­ков. Кро­ме то­го, пе­ре­ра­бот­чи­ки обя­за­лись со­об­щать на об­ласт­ную ве­те­ри­нар­ную стан­цию дан­ные о пол­ном объ­ё­ме мо­ло­ка, взя­то­го у каж­до­го хо­зяй­ства. Их срав­нят с ко­ли­че­ством вы­дан­ных справок и сде­ла­ют вы­во­ды.

НЕ РУБИТЕ ШАШКОЙ С ПЛЕЧА!

В по­сёл­ках об­ла­сти ко­ро­вы на­пе­ре­чёт. Их хо­зя­е­вам на­до по­мо­гать, ина­че ни од­ной бу­рён­ки не оста­нет­ся.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.