Ис­пол­ни­лось 50 лет

AiF Kamchatka (Petropavlovsk-Kamchatsky) - - КАМЧАТКА РЕКЛАМА -

удоб­ным для по­ку­па­те­лей, но и улучшить вку­со­вые ка­че­ства.

­ Все нов­ше­ства, ко­то­рые вво­ди­лись «За­реч­ным» – это ре­ак­ция на за­прос на­ших по­тре­би­те­лей. Мы все­гда при­слу­ши­ва­ем­ся к зем­ля­кам, – го­во­рит Вла­ди­мир Алек­се­е­вич. – Ре­гу­ляр­но рас­ши­ря­ем ас­сор­ти­мент: ле­том про­шло­го го­да вы­пу­сти­ли два новых про­дук­та, ко­то­рые кам­чат­цы уже успе­ли оце­нить по до­сто­ин­ству. Пер­вая но­вин­ка – это сы­рок тво­рож­ный с шо­ко­ла­дом в пла­сти­ко­вой ба­ноч­ке, про­буя ко­то­рый, вы вспом­ни­те вкус лю­би­мо­го детского ла­ком­ства. Вторая – мас­са тво­рож­ная со­лё­ная с на­пол­ни­те­лем «огу­рец – укроп – чес­нок – лук – тар­тар». Это очень вкусный ва­ри­ант для бу­тер­бро­да к чаю.

­ Имен­но уве­ли­че­ние объ­ё­мов молока поз­во­ля­ет рас­ши­рять ли­ней­ку про­из­во­ди­мой про­дук­ции?

­ Да, все из­лиш­ки молока мы пе­ре­ра­ба­ты­ва­ем в тво­рог, слив­ки, мас­ло и т.д. Пы­та­ем­ся удо­вле­тво­рить все вку­со­вые пред­по­чте­ния камчатцев и вы­тес­нить при­воз­ную «мо­лоч­ку» с при­лав­ков ма­га­зи­нов. По­это­му вы­пус­ка­ем боль­ше йо­гур­тов и тво­рож­ных сыр­ков с раз­лич­ны­ми на­пол­ни­те­ля­ми. Их лю­бят и взрос­лые, и де­ти. А глав­ное – это по­лез­но и вкус­но. При этом ни­ка­ких кон­сер­ван­тов в про­дук­цию мы не до­бав­ля­ем, это мой прин­цип. То же ка­са­ет­ся и на­пол­ни­те­лей – ни­ка­кой хи­мии! Со­вре­мен­ные ком­бай­ны за­го­тав­ли­ва­ют кор­ма.

В це­лом за про­шлый год объ­ём про­из­вод­ства сыр­ков уве­ли­чил­ся в три ра­за, и мы не со­би­ра­ем­ся оста­нав­ли­вать­ся на до­стиг­ну­том. Нам очень при­ят­но, что по­тре­би­те­ли вы­со­ко оце­ни­ва­ют на­шу про­дук­цию. риск­ну­ли, за­ку­пи­ли обо­ру­до­ва­ние и за­пу­сти­ли са­мое мо­ло­ко­ём­кое про­из­вод­ство, ведь на один килограмм сы­ра при­хо­дит­ся аж 11 лит­ров молока.

Пол­го­да по­тра­ти­ли на под­го­тов­ку: на­ши тех­но­ло­ги про­шли обу­че­ние на ма­те­ри­ке, так­же при­гла­ша­ли на по­лу­ост­ров спе­ци­а­ли­стов из круп­ных рос­сий­ских ком­па­ний, ко­то­рые кон­суль­ти­ро­ва­ли на­ших со­труд­ни­ков. И осе­нью 2017 го­да за­пу­сти­ли про­из­вод­ство. Ме­сяц сыр со­зре­вал и в де­каб­ре, пе­ред Но­вым го­дом, по­сту­пил в про­да­жу сыр «За­реч­ный» (Ка­чот­та). Сыр про­из­во­дит­ся на но­вой тех­но­ло­ги­че­ской ли­нии.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.