ДАРЫ КАМ­ЧАТ­КИ

Как сде­лать новогоднее ме­ню по-на­сто­я­ще­му вкус­ным

AiF Kamchatka (Petropavlovsk-Kamchatsky) - - КАМЧАТКА ЦЕНА УСПЕХА - Жи­тель­ни­ца Пет­ро­пав­лов­ска Ан­на Вор­си­на. Лю­бовь ШВЕЦОВА

В ЭТИ ДЕКАБРЬСКИЕ ДНИ КА­ЖЕТ­СЯ, ЧТО АБ­СО­ЛЮТ­НО ВСЕ В СТРАНЕ ЗА­МЕР­ЛИ В ОЖИ­ДА­НИИ ГЛАВ­НЫХ ЗИМ­НИХ ПРАЗД­НИ­КОВ ‒ НО­ВО­ГО ГО­ДА И РОЖ­ДЕ­СТВА.

Хло­пот­но толь­ко хо­зяй­кам: тра­ди­ция са­мо­сто­я­тель­но на­кры­вать ши­кар­ный стол и со­би­рать за ним самых близ­ких лю­дей не ухо­дит в про­шлое, как бы ни ста­ра­лись повли­ять на эту при­выч­ку мил­ли­о­нов рос­сий­ских жен­щин вла­дель­цы ре­сто­ра­нов и ком­па­ний по до­став­ке го­то­вой еды.

Что по­дать на празд­нич­ный ужин на Кам­чат­ке? Ко­неч­но же, све­жай­шие мор­ские де­ли­ка­те­сы, блюда из ры­бы и, обя­за­тель­но, ик­ру зна­ме­ни­то­го на весь мир кам­чат­ско­го ло­со­ся. К сча­стью, у жителей края та­кая воз­мож­ность есть, осо­бен­но в год ре­корд­ной пу­ти­ны, ко­гда це­ны на кам­чат­ские де­ли­ка­те­сы бы­ли су­ще­ствен­но сни­же­ны. Каким ас­сор­ти­мен­том бу­дет ра­до­вать жителей и го­стей Кам­чат­ки соб­ствен­ный ма­га­зин ры­бо­ло­вец­ко­го кол­хо­за им. В. И. Ле­ни­на, рас­ска­зы­ва­ет ди­рек­тор тор­го­во­го до­ма «Ры­бак» Элео­но­ра Сы­со­е­ва.

­ Ухо­дя­щий год для на­ше­го пред­при­я­тия стал го­дом но­вых на­град, ко­то­рые за­ня­ли своё по­чёт­ное ме­сто на полке с преды­ду­щи­ми ди­пло­ма­ми за вы­со­кое ка­че­ство вы­пус­ка­е­мой про­дук­ции, – де­лит­ся успе­ха­ми Элео­но­ра Геор­ги­ев­на. – И осо­бен­но при­ят­но, что и чле­ны жю­ри, и де­гу­ста­то­ры от­ме­ти­ли но­вые про­дук­ты: на вы­став­ке­яр­мар­ке «Дары по­лу­ост­ро­ва» по­ку­па­те­ли на­зва­ли луч­шей нашу сар­ди­ну­ива­си пря­но­го по­со­ла, а по­бе­ди­те­ля­ми в кра­е­вом кон­кур­се «Ли­дер ка­че­ства» стала скум­брия пря­но­го по­со­ла и сар­ди­на­ива­си хо­лод­но­го коп­че­ния. У при­лав­ка с эти­ми «но­ми­нан­та­ми» бы­ло не про­толк­нуть­ся, и я очень рада, что го­сти и жи­те­ли края рас­про­бо­ва­ли на­ши но­вин­ки.

Впро­чем, ива­си слож­но на­звать «но­вин­кой» – чет­верть ве­ка на­зад эта рыб­ка поль­зо­ва­лась боль­шой по­пу­ляр­но­стью, но по­том её ста­ли вы­лав­ли­вать всё мень­ше. Лю­ди со­ску­чи­лись по её за­ме­ча­тель­но­му вку­су, по­это­му и бе­рут охот­но. Тем бо­лее что сотрудники пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­щей бе­ре­го­вой фаб­ри­ки пред­при­я­тия В ма­га­зине – бо­га­тый ас­сор­ти­мент.

раз­ра­бо­та­ли уни­каль­ную ре­цеп­ту­ру для каж­до­го на­име­но­ва­ния про­дук­ции из сар­ди­ны­ива­си.

Крас­но­ре­чи­вее куб­ков и дипломов о вы­со­ком ка­че­стве про­дук­ции ры­бо­ло­вец­ко­го кол­хо­за им. В. И. Ле­ни­на го­во­рят оче­ре­ди на кас­сах торговых то­чек пред­при­я­тия: в предновогодние дни в ма­га­зи­нах, по тра­ди­ции, мно­го­люд­но. На при­лав­ках че­го толь­ко нет: рыб­ные кон­сер­вы, пре­сер­вы, ры­ба мо­ро­же­ная, охла­ждён­ная, ры­бо­про­дук­ция со­лё­ная, вя­ле­ная, хо­лод­но­го коп­че­ния, де­ли­ка­тес­ная про­дук­ция. А глав­ное – мож­но не бес­по­ко­ить­ся о со­ста­ве пре­сер­вов и кон­сер­вов: кол­хоз не при­ме­ня­ет при про­из­вод­стве про­дук­ции «хи­мию», а, значит, в её поль­зе для здо­ро­вья со­мне­вать­ся не при­хо­дит­ся. Тем бо­лее что у пред­при­я­тия есть соб­ствен­ная ли­цен­зи­ро­ван­ная мик­ро­био­ло­ги­че­ская лаборатория,

­ На неде­лю ста­ра­ем­ся за­ку­пать­ся имен­но в «Ры­ба­ке» – есть всё необ­хо­ди­мое, и по ито­гу вы­хо­дит де­шев­ле, – го­во­рит

– Про­дук­ты к но­во­год­не­му сто­лу, ко­неч­но же, бу­дем при­об­ре­тать здесь: в го­сти при­ле­та­ют род­ные с ма­те­ри­ка, и чем, как не блю­да­ми из ры­бы, их ба­ло­вать.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.