НЕ ХЛЕБНОЕ ДЕ­ЛО

Ста­рей­шая пе­кар­ня в Же­шар­те на гра­ни за­кры­тия

AiF Komi - - ПОДРОБНОСТИ -

СЕ­ГОД­НЯ СЫКТЫВКАР ПЕ­РЕ­ЖИ­ВА­ЕТ НА­СТО­Я­ЩИЙ ХЛЕБ­НЫЙ БУМ. ТО И ДЕ­ЛО В ЦЕН­ТРЕ ГОРОДА И В СПАЛЬ­НЫХ РАЙ­О­НАХ ОТ­КРЫ­ВА­ЮТ­СЯ МИ­НИ­ПЕКАРНИ С ТОР­ГО­ВЫМ ЗАЛОМ.

И ес­ли в го­ро­дах в ви­ду боль­ше­го спро­са про­блем с ре­а­ли­за­ци­ей про­дук­ции не воз­ни­ка­ет, то в сель­ской мест­но­сти пред­при­ни­ма­те­ли вы­нуж­де­ны ис­кать рын­ки сбы­та.

Вы­ве­сти пред­при­я­тие из фи­нан­со­во­го пи­ке по­мог­ло бы тех­ни­че­ское пе­ре­во­ору­же­ние (обо­ру­до­ва­ние ком­би­нат не об­нов­лял с со­вет­ских вре­мён) и, как ре­зуль­тат, со­кра­ще­ние рас­хо­дов по «ком­му­нал­ке». «Мы не ми­ни-пе­кар­ня, нам очень тя­же­ло со­дер­жать зда­ние и под­дер­жи­вать всё на долж­ном уровне», – от­ме­ти­ли на пред­при­я­тии. фе­де­раль­ные тор­го­вые се­ти охот­нее про­да­ют хле­бо­бу­лоч­ные из­де­лия, при­ве­зён­ные из со­сед­них ре­ги­о­нов, чем про­дук­цию мест­но­го про­из­во­ди­те­ля.

При этом, уве­рен Алек­сандр Ма­ла­фе­ев, у пред­при­я­тия был шанс об­но­вить обо­ру­до­ва­ние ещё несколь­ко лет на­зад. Од­на­ко учре­ди­те­ли ком­би­на­та скеп­ти­че­ски от­нес­лись к идее по­куп­ки и за­пус­ка ли­нии по про­из­вод­ству по­до­во­го хле­ба. Но се­год­ня вку­со­вые при­о­ри­те­ты у по­тре­би­те­ля по­ме­ня­лись: всё ча­ще клас­си­че­ско­му хле­бу по­ку­па­те­ли пред­по­чи­та­ют без­дрож­же­вой или ди­е­ти­че­ский про­дукт.

Фо­то Ильи КУ­ЛИ­КО­ВА

Бул­ки и ба­то­ны из со­сед­них ре­ги­о­нов вы­тес­ня­ют мест­но­го про­из­во­ди­те­ля с прилавков.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.