КРЫМ­ЧАНЕ – «РИСОЕДЫ»

AiF Krym (Crimea) - - ПОДРОБНОСТ­И -

По­треб­ле­ние ри­са в Кры­му все­гда бы­ло вы­ше, чем в сред­нем по Укра­ине (2,5-2,7 кг на ду­шу на­се­ле­ния в год) — где­то око­ло 4 кг и да­же бо­лее. Это объ­яс­ня­ет­ся те, что прак­ти­че­ски у каж­до­го про­жи­ва­ю­ще­го на по­лу­ост­ро­ве на­ро­да в тра­ди­ци­он­ной кухне при­сут­ству­ет рис. Впро­чем, нема­ло блюд для крым­чан ста­ли «сво­и­ми» вне за­ви­си­мо­сти от на­ци­о­наль­но­сти — в первую оче­редь, это плов. Дол­ма и обыч­ные голубцы, теф­те­ли, фар­ши­ро­ван­ные пер­цы, ри­со­вые ка­ши — вс¸ это мож­но най­ти в обыч­ном ме­ню жи­те­лей по­лу­ост­ро­ва. Так что, нас вполне мож­но на­звать «ри­со­еда­ми».

На­ша об­ще­ствен­ная ор­га­ни­за­ция по­пу­ля­ри­зи­ру­ет здоровое и вкус­ное пи­та­ние, под­дер­жи­ва­ет тра­ди­цию при­го­тов­ле­ния пи­щи до­ма, из на­ту­раль­ных про­дук­тов. Рис со­дер­жит мно­же­ство пи­та­тель­ных ве­ществ — на­при­мер, ви­та­ми­ны груп­пы В, ка­лий, ви­та­мин Е, ка­ро­тин, каль­ций. А ещ¸ — слож­ные уг­ле­во­ды, ко­то­рые обес­пе­чи­ва­ют дли­тель­ное ощу­ще­ние на­сы­ще­ния.

Не ду­маю, что крым­чане от­ка­жут­ся от ри­са из-за то­го, что его пе­ре­ста­нут вы­ра­щи­вать на по­лу­ост­ро­ве. Тем бо­лее, что наш бли­жай­ший со­сед — Крас­но­дар­ский край, где вы­ра­щи­ва­ет­ся боль­шая часть рос­сий­ско­го ри­са. На­та­лья Гор­дец­кая, пред­се­да­тель об­ще­ствен­ной ор­га­ни­за­ции здо­ро­во­го пи­та­ния «Slow food - Крым»

Newspapers in Russian

Newspapers from Ukraine

© PressReader. All rights reserved.