О ЧЁМ ЖУЖЖИТ ПЧЕ­ЛА

AiF Krym (Crimea) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Бе­се­до­ва­ла Ка­те­ри­на ТРУТЬКО

на тер­ри­то­рии око­ло 1500 гек­та­ров рос­ла од­на ме­до­нос­ная куль­ту­ра. Най­ти та­кое в Кры­му прак­ти­че­ски невоз­мож­но. Но и сме­шан­ный, или, как ещё го­во­рят, по­ли­флор­ный мёд ни­чем не ху­же. Ко­гда мы ко­че­ва­ли на Укра­ине нам еще и при­пла­чи­ва­ли, что мы се­ли­ли пчел в про­мыш­лен­ных са­дах, по­се­вах под­сол­неч­ни­ка. В Кры­му же ста­ли боль­ше се­ять зер­но­вых, но оста­лось немно­го под­сол­неч­ни­ка, ко­ри­андр — то­же непло­хой ме­до­нос.

— Как по-ва­ше­му, ка­кой мёд по­ку­па­ют крым­чане и ту­ри­сты?

— Спе­ци­фи­ка куп­ли-про­да­жи преду­смат­ри­ва­ет фаль­си­фи­ка­цию — на­чи­ная от лей­б­ла на джин­сах и за­кан­чи­вая, стыд­но ска­зать, про­дук­та­ми пи­та­ния. Мёд — это са­мый быст­рый про­цесс по­лу­че­ния до­пол­ни­тель­ной при­бы­ли. Был у ме­ня слу­чай, ко­гда ульи сто­я­ли на по­ле кер­ме­ка — ле­кар­ствен­но­го рас­те­ния, мо­жет, ви­де­ли, с си­ним та­ким цве­точ­ком. Он по­яв­ля­ет­ся в ав­гу­сте-сен­тяб­ре, но бы­ва­ет это не каж­дый год. Кер­мек вы­но­сит са­мую сухую по­го­ду, на­кап­ли­ва­ет вла­гу в ли­стьях. Мёд из это­го цвет­ка яр­кий, аро­мат­ный. Мест­ный жи- тель упро­сил ме­ня про­дать ему три трёх­лит­ро­вых бу­ты­ли, око­ло пят­на­дца­ти ки­ло­грам­мов мёда вы­ку­пил за це­ну вдвое до­ро­же ры­ноч­ной. По­том по­яс­нил, что он его с бо­лее де­шё­вым сме­ша­ет — и про­даст на рын­ке. И хо­ро­шо, ес­ли он сде­ла­ет имен­но так, а не раз­ба­вит мёд са­хар­ным си­ро­пом с при­ме­сью аро­ма­ти­за­то­ров и пи­ще­вых до­ба­вок, как это обыч­но бы­ва­ет. Знай­те, что опре­де­лить сорт мёда по за­па­ху невоз­мож­но — он не пах­нет, это мо­гут сде­лать толь­ко про­фес­си­о­наль­ные де­гу­ста­то­ры. Да и о ка­кой чи­сто­те за­па­ха мож­но го­во­рить, ес­ли ба­дья с мё­дом сто­ит от­кры­тая, а ря­дом, до­пу­стим, чес­нок про­да­ют?

ЭЙ, МО­ЛО­ДЁЖЬ!

— Мо­ло­дые увле­чён­ные лю­ди к вам при­хо­дят?

— Мё­дом не за­ма­нишь… Тру­дят­ся энтузиасты, ко­то­рые уже дав­но на пен­сии. Мы ста­ре­ем, мо­ло­дых прак­ти­че­ски нет в на­шей сфе­ре, а опыт нуж­но ко­му­то пе­ре­да­вать. При Укра­ине нас немно­го под­дер­жи­ва­ли вла­сти, сей­час мы об­ра­ща­лись за по­мо­щью в Гос­ко­ми­тет по аг­рар­но­му хо­зяй­ству, но нам ска­за­ли: мол, вы же с это­го за­ра­ба­ты­ва­е­те. Мы об­ра­ти­лись в Министерство об­ра­зо­ва­ния Кры­ма, что­бы раз­ре­ши­ли ве­сти ес­ли не уро­ки, то хо­тя бы на класс­ных ча­сах рас­ска­зы­вать о на­шей про­фес­сии, но от нас от­мах­ну­лись: мол, не нуж­но это. Зря — луч­ше пусть де­ти о па­се­ке ду­ма­ют, чем о нар­ко­ти­ках и ку­ре­нии. Этой зи­мой в КФУ вы­де­ля­ли гран­ты под на­уч­ные ис­сле­до­ва­ния, мы пы­та­лись про­бить­ся, но сно­ва нас по­счи­та­ли лиш­ни­ми. За­то вы­де­ли­ли день­ги на раз­ви­тие кур­дюч­но­го ов­це­вод­ства. За­чем оно нам, кли­мат же не тот? Луч­ше бы за­ня­лись ис­сле­до­ва­ни­ем бо­лез­ней пчёл. — А что, пчё­лы то­же бо­ле­ют? — Се­го­дня в ми­ре это один из са­мых неизу­чен­ных во­про­сов — ги­бель их от неиз­вест­ной бо­лез­ни. Мно­гие свя­зы­ва­ют это с из­ме­не­ни­ем маг­нит­ных по­лю­сов, с ра­дио­из­лу­че­ни­ем мо­биль­ной свя­зи. Но ма­ло кто свя­зы­ва­ет ги­бель пчел с раз­ви­ти­ем хи­ми­че­ской про­мыш­лен­но­сти и удоб­ре­ни­ем. В наше вре­мя ин­сек­ти­ци­ды ре­гу­ли­ру­ют рост и раз­ви­тие на­се­ко­мых, не да­ют пе­рей­ти на дру­гую сте­пень раз­ви­тия: ли­чин­ка оста­ет­ся ли­чин­кой, а ку­кол­ка — ку­кол­кой. Глав­ное усло­вие вы­пус­ка та­ких пре­па­ра­тов — без­вред­ность для чер­вей, рыб и пчёл, по­то­му что имен­но эти су­ще­ства мо­гут пе­ре­дать яд че­ло­ве­ку. Для это­го в ори­ги­наль­ный ин­сек­ти­цид до­бав­ля­ют­ся ве­ще­ства, от­пу­ги­ва­ю­щие пчёл. Но боль­шин­ство ны­неш­них фер­ме­ров поль­зу­ют­ся де­ше­вы­ми дже­не­ри­ка­ми, не об­ла­да­ю­щи­ми та­ки­ми свой­ства­ми. И пчё­лы гиб­нут. В Кры­му же од­но вре­мя во­об­ще тра­ви­ли вред­ных на­се­ко­мых остат­ка­ми ста­рых хи­ми­ка­тов из скла­да под Бах­чи­са­ра­ем. Уга­дать, сколь­ко га­до­сти мы съе­ли по­сле та­кой об­ра­бот­ки, невоз­мож­но. Кро­ме то­го, пчё­лы гиб­нут от ви­ру­сов. Что в Рос­сии, что на Укра­ине все­го по од­но­му ин­сти­ту­ту за­ни­ма­ют­ся раз­ви­ти­ем пче­ло­вод­ства, а в той же Гер­ма­нии, что мень­ше РФ в несколь­ко раз, та­ких струк­тур це­лых сем­на­дцать. Как го­во­рил Эйн­штейн: «Умрут пчё­лы — лю­ди че­рез че­ты­ре го­да нач­нут го­ло­дать».

ОПРЕ­ДЕ­ЛИТЬ СОРТ МЁДА ПО ЗА­ПА­ХУ НЕЛЬ­ЗЯ.

Фо­то: karoaltai.ru.

Пче­ло­во­дов, как и пчёл, ста­но­вит­ся всё мень­ше.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.