ЗЛОВРЕДНАЯ ПА­ЛОЧ­КА

Чем боль­на хле­бо­пе­кар­ная про­мыш­лен­ность Си­би­ри

AiF Kuzbass (Kemerovo) - - ПОДРОБНОСТИ - Ека­те­ри­на ВАРГАСОВА

СИБИРЯКИ МАС­СО­ВО СКУПАЮТ БЫ­ТО­ВЫЕ ХЛЕБОПЕЧКИ И КАЧАЮТ ИЗ ИН­ТЕР­НЕ­ТА РЕ­ЦЕП­ТЫ, КАК НА ДО­МАШ­НЕЙ КУХНЕ ИЗГОТОВИТЬ ПРО­ДУКТ, ПРО КО­ТО­РЫЙ ИЗ­ДАВ­НА ГО­ВО­РЯТ, ЧТО ОН – «ВСЕ­МУ ГО­ЛО­ВА».

Жи­тель Но­во­си­бир­ска Алек­сандр Сос­нин недо­во­лен ка­че­ством хле­ба уже дав­но: «Пом­ню, в дет­стве хлеб был аро­мат­ный, ру­мя­ный, хру­стя­щий. Ма­ма по­шлёт в ма­га­зин – по­ка бул­ку до до­ма несёшь, по­ло­ви­ну съешь. А сей­час – ни вку­са, ни запаха. Жу­ёшь – буд­то ва­ту. Ку­пишь бул­ку – она день-два по­ле­жит и пре­вра­ща­ет­ся в ка­кую-то зло­вон­ную мас­су, на хлеб во­об­ще не по­хо­жую». ру 90–95 гра­ду­сов, а за­тем – во вре­мя осты­ва­ния – на­чи­на­ют раз­мно­жать­ся, из­ме­няя внеш­ний вид и за­пах хле­ба: его ко­роч­ка ста­но­вит­ся ме­нее упру­гой, мя­киш тем­не­ет, ста­но­вит­ся вяз­ким и по­хо­жим на слизь. Хлеб на­чи­на­ет из­да­вать затх­лый за­пах, по­хо­жий на аромат пе­ре­спе­лых фрук­тов. Все эти при­зна­ки про­яв­ля­ют­ся не рань­ше, чем спу­стя двое су­ток по­сле вы­печ­ки хле­ба. вы­яс­ни­лось, что мно­гие пред­при­я­тия в Си­би­ри вы­пе­ка­ют хлеб из муки ненад­ле­жа­ще­го ка­че­ства.

«Ес­ли им­му­ни­тет силь­ный, то ор­га­низм и не за­ме­тит по­доб­ной непри­ят­но­сти. Но у лю­дей с на­ру­ше­ни­я­ми в ра­бо­те им­мун­ной си­сте­мы упо­треб­ле­ние хле­ба, за­ра­жён­но­го кар­то­фель­ной па­лоч­кой, дей­стви­тель­но мо­жет спро­во­ци­ро­вать воз­ник­но­ве­ние ал­лер­ги­че­ских ре­ак­ций и ки­шеч­ных рас­стройств, – ком­мен­ти­ру­ет врач-гастро­эн­те­ро­лог Алия Ар­хи­по­ва. – У ослаб­лен­ных лю­дей кар­то­фель­ная па­лоч­ка спо­соб­на спро­во­ци­ро­вать раз­ви­тие та­ких па­то­ло­гий, как эн­до­кар­дит, ме­нин­гит, пи­ще­вые ток­си­ко­ин­фек­ции, арт­ри­ты, за­бо­ле­ва­ния желч­но­го пу­зы­ря и мно­гое дру­гое».

Про­из­во­ди­те­ли хле­ба с на­ру­ше­ни­я­ми при­зна­ли недо­стат­ки вхо­дя­ще­го сы­рья и по­обе­ща­ли в бли­жай­шее вре­мя по­ме­нять по­став­щи­ков муки. Но Свет­ла­на в это не ве­рит: «У нас в мик­ро­рай­оне был один ки­оск, в ко­то­ром про­да­ва­ли хо­ро­ший хлеб. Так вот этот ки­оск со­жгли – кон­ку­рен­ция на­зы­ва­ет­ся. Те­перь нор­маль­но­го хле­ба во­об­ще ни­где не ку­пишь».

Фо­то pics.utro.ru

В Си­би­ри боль­шие про­бле­мы с ка­че­ством муки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.