«ДЕ­ВОЧ­КИ» - СЛАЩЕ?

Мифы и прав­да об ар­бу­зах

AiF Lipetsk - - ПОТРЕБИТЕЛЬ - Сне­жа­на ВИШНЕВСКАЯ

АВ­ГУСТ - ПРАЗД­НИК ДЛЯ ЛЮ­БИ­ТЕ­ЛЕЙ АР­БУ­ЗОВ. МОЖ­НО КАЖ­ДЫЙ ДЕНЬ НА­СЛА­ЖДАТЬ­СЯ ЛЮ­БИ­МОЙ ПОЛОСАТОЙ ЯГО­ДОЙ. СЧИ­ТА­ЕТ­СЯ, ЧТО ИМЕН­НО К КОН­ЦУ ЛЕ­ТА АР­БУ­ЗЫ СТА­НО­ВЯТ­СЯ СА­МЫ­МИ ВКУСНЫМИ И ПО­ЛЕЗ­НЫ­МИ. НО ТАК ЛИ ЭТО НА СА­МОМ ДЕ­ЛЕ?

«АиФ-Ли­пецк» со­брал са­мые по­пу­ляр­ные мифы об ар­бу­зах и вме­сте с ли­пец­ки­ми бах­че­во­да­ми Та­тья­ной и Ана­то­ли­ем По­по­вы­ми ре­шил разо­брать­ся, что из этих утвер­жде­ний - прав­да, а что - нет.

Крас­ный - зна­чит Миф 1 слад­кий. Ча­сто про­дав­цы спе­ци­аль­но над­ре­за­ют ар­буз, что­бы про­де­мон­стри­ро­вать по­ку­па­те­лю красную мя­коть. Имен­но она счи­та­ет­ся по­ка­за­те­лем зре­ло­сти.

- Это утвер­жде­ние спра­вед­ли­во толь­ко в от­но­ше­нии пра­виль­но, во­вре­мя со­зрев­ших ар­бу­зов. Ес­ли они ле­жа­ли на бах­че до са­мо­го ав­гу­ста, то, дей­стви­тель­но, чем яго­да крас­нее, тем она вкус­нее, - го­во­рит Ана­то­лий По­пов. - А мож­но ку­пить ар­буз в на­ча­ле июля, раз­ре­зать - он бу­дет крас­ным, но со­вер­шен­но без­вкус­ным. Так что при вы­бо­ре яго­ды не сто­ит ори­ен­ти­ро­вать­ся толь­ко на цвет. К то­му же есть сор­та с розовой и да­же жёл­той мя­ко­тью. Луч­ше по­смот­реть на кор­ку: мы за­ме­ти­ли та­кую за­ко­но­мер­ность - чем она тонь­ше, тем ар­буз спе­лее, а зна­чит - вкус­нее.

Са­мые вкус­ные - в Миф 2

кон­це ав­гу­ста. Счи­та­ет­ся, что ар­бу­зы на­чи­на­ют со­зре­вать на закате ле­та. Те же яго­ды, что про­да­ют в июле, вы­зы­ва­ют у по­ку­па­те­лей недо­ве­рие: не ра­но­ва­то ли?

- Как пра­ви­ло, для вы­ра­щи­ва­ния ар­бу­за необ­хо­ди­мо 90 дней. Но се­год­ня су­ще­ству­ет мно­же­ство сор­тов, которые со­зре­ва­ют за 70-80 дней, - объ­яс­ня­ет Та­тья­на По­по­ва. - Кро­ме то­го, мно­гое за­ви­сит от по­го­ды и от то­го, ко­гда яго­ду по­са­ди­ли: ес­ли в ап­ре­ле, то ко­нец июня - на­ча­ло июля - вполне нор­маль­ное вре­мя для её со­зре­ва­ния. Мы са­жа­ем ар­буз в от­кры­тый грунт в мае, сле­до­ва­тель­но, уро­жай со­би­ра­ем в пер­вых чис­лах ав­гу­ста.

Чем круп­нее, Миф 3 тем луч­ше. Бы­ту­ет мнение, что хо­ро­ший, спе­лый ар­буз обыч­но круп­ных раз­ме­ров. По­это­му лю­би­те­ли слад­кой яго­ды ста­ра­ют­ся вы­брать плод по­боль­ше и с су­хим хво­сти­ком.

- Тут мно­гое то­же за­ви­сит от сор­та. Есть та­кие ар­бу­зы, для ко­то­рых боль­шой вес - в 16-18 кг - счи­та­ет­ся нор­мой. Но ча­ще все­го это позд­ние сор­та. Ес­ли огром­ные пло­ды про­да­ют­ся в июле, это как ми­ни­мум долж­но на­сто­ро­жить, - го­во­рит Та­тья­на. - Са­мый боль­шой ар­буз, ко­то­рый мы вы­рас­ти­ли, ве­сил 12 кг. Су­пру­ги По­по­вы уже де­вять лет вы­ра­щи­ва­ют ар­бу­зы.

Обыч­но сред­ний вес яго­ды со­став­ля­ет 9-10 кг. А вы­сох­ший хво­стик го­во­рит о том, что ар­буз немно­го по­ле­жал. У толь­ко что со­рван­но­го он ча­ще все­го зе­лё­ный.

Дыр­ки на ар­бу­зе - Миф 4 сле­ды уко­лов. В ин­тер­не­те хо­дит мно­го раз­ных стра­ши­лок о том, как ар­бу­зы на­ка­чи­ва­ют хи­ми­ей. По­это­му, преж­де чем вы­брать яго­ду, нуж­но по­ис­кать на ней сле­ды от игл.

- Во-пер­вых, ды­роч­ки от шпри­ца об­на­ру­жить прак­ти­че­ски невоз­мож­но, а во­вто­рых, недоб­ро­со­вест­ные бах­че­во­ды мо­гут и не об­ка­лы­вать ар­буз, а вно­сить хи­ми­че­скую под­корм­ку пря­мо под ко­рень, - объ­яс­ня­ет Ана­то­лий. - Так что от­ли­чить по внеш­не­му ви­ду плод, вы­ра­щен­ный на нит­ра­тах, очень слож­но. Есть толь­ко один спо­соб это сде­лать - про­ве­сти ана­лиз в спе­ци­а­ли­зи­ро­ван­ной

ла­бо­ра­то­рии. А ды­роч­ки в ар­бу­зе мо­гут быть ре­зуль­та­том ме­ха­ни­че­ско­го по­вре­жде­ния.

» Де­воч­ки» слаще Миф 5

«маль­чи­ков». Неко­то­рые люди все­рьёз пы­та­ют­ся опре­де­лить пол ар­бу­за, и со­ве­ту­ют по­ку­пать осо­бей жен­ско­го по­ла, так как они вкус­нее «маль­чи­шек».

- Мне ка­жет­ся, это са­мый на­сто­я­щий миф, - сме­ёт­ся Ана­то­лий. - Я, на­при­мер, чи­тал, что у ар­бу­зов есть жен­ские и муж­ские цвет­ки. Но за­вя­зы­ва­ет­ся плод толь­ко на жен­ском. Муж­ские же слу­жат ис­клю­чи­тель­но для опы­ле­ния. Вы­хо­дит, все ар­бу­зы «де­воч­ки». В лю­бом слу­чае при вы­бо­ре яго­ды в ма­га­зине

Нель­зя есть ар­бу­зы Миф 7 без ко­сто­чек. Ар­буз дол­жен быть зе­лё­ным, с чёт­ки­ми по­лос­ка­ми и обя­за­тель­но - чёр­ны­ми ко­сточ­ка­ми. Лю­бое от­кло­не­ние от нор­мы ука­зы­ва­ет на ГМО.

- Ар­бу­зы без ко­сто­чек - это все­го лишь ре­зуль­тат ра­бо­ты се­лек­ци­о­не­ров, - го­во­рит Ана­то­лий. - Но нам та­кие ни ра­зу не по­па­да­лись. Есть яго­ды, где ко­сто­чек очень ма­ло или они бе­лые и мягкие. Точ­но так же и фор­ма. Су­ще­ству­ют да­же квад­рат­ные ар­бу­зы. Их спе­ци­аль­но де­ла­ют та­ки­ми, что­бы удоб­нее бы­ло транс­пор­ти­ро­вать. Фан­та­зия се­лек­ци­о­не­ров не име­ет гра­ниц. Но кра­си­вая фор­ма не все­гда озна­ча­ет та­кое же хо­ро­шее со­дер­жа­ние. Нам бли­же клас­си­че­ская - круг­лая или оваль­ная.

90 ДНЕЙ НУЖ­НО, ЧТО­БЫ ЯГО­ДА СОЗРЕЛА.

ОТПУСТЯТ ЛИ ИЗ ЗО­НЫ «В ОТ­ПУСК»?

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.