КО­ГДА ДИЕТЫ НЕ РА­БО­ТА­ЮТ?

Врач о при­чи­нах лиш­не­го ве­са, непра­виль­ной пи­ще и де­фи­ци­те дви­же­ния

AiF Lipetsk - - ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - Ири­на ЕВСЮКОВА

КАЖДЫЙ ГОД УВЕ­ЛИ­ЧИ­ВА­ЕТ­СЯ КО­ЛИ­ЧЕ­СТВО ЛИПЧАН, СТРАДАЮЩИХ ОЖИРЕНИЕМ. ПРИ­РОСТ СО­СТАВ­ЛЯ­ЕТ ПРИ­МЕР­НО 800-1000 ЧЕЛОВЕК.

По­че­му лю­ди на­би­ра­ют вес, и как пра­виль­но из­бав­лять­ся от бал­ла­ста при по­мо­щи ди­ет, рас­ска­за­ла врач га­стро­эн­те­ро­лог-ди­е­то­лог За­ли­на Щер­бо­ва.

ПО­КО­ЛЕ­НИЕ ГАДЖЕТОВ

- За­ли­на Ро­сти­слав­на, по­че­му у нас ста­ло так мно­го тол­стых, при­чём осо­бен­но сре­ди де­тей?

- Я на­зы­ваю на­ше по­ко­ле­ние - по­ко­ле­ни­ем пам­пер­сов и гаджетов. Лю­ди пе­ре­ста­ли бе­гать. Вс­пом­ни­те 1980-е. Ка­кие бы­ли иг­ры у де­тей? «Ка­за­ки-раз­бой­ни­ки», сал­ки, прят­ки. По­сле шко­лы ре­бё­нок обя­за­тель­но хо­дил в спор­тив­ные сек­ции. Человек на­хо­дил­ся в дви­же­нии. Что про­ис­хо­дит сей­час? Де­ти си­дят в ком­пью­те­ре. Ма­лыш ещё не на­учил­ся раз­го­ва­ри­вать и хо­дить, а уже ты­чет паль­чи­ком в планшет. Ги­по­ди­на­мия - это пер­вая при­чи­на из­быт­ка мас­сы те­ла. Взрос­лый человек си­дит за ком­пью­те­ром на ра­бо­те и до­ма и всю­ду пе­ре­дви­га­ет­ся на ма­шине. А ведь ко­гда мы хо­дим, у нас уси­ли­ва­ет­ся кро­во­об­ра­ще­ние, улуч­ша­ет­ся пи­та­ние всех ор­га­нов, луч­ше ра­бо­та­ет мо­че­вой пу­зырь и ки­шеч­ник. Мы осво­бож­да­ем­ся от бал­ласт­ных ве­ществ. Вви­ду ги­по­ди­на­мии идёт за­шла­ко­ван­ность ор­га­низ­ма, на­кап­ли­ва­ют­ся вред­ные ве­ще­ства, про­ис­хо­дит внут­рен­нее отрав­ле­ние, от на­сы­ще­ния га­зом и во­дой рас­тёт вес. Ес­ли вы хо­ти­те по­ху­деть, вы долж­ны по­ду­мать над тем, как вы живёте.

Рань­ше человек пи­тал­ся, в ос­нов­ном, тем, что он вы­ра­щи­вал: ово­ща­ми, фрук­та­ми, со­дер­жа­щи­ми клет­чат­ку. Это так на­зы­ва­е­мые бал­ласт­ные ве­ще­ства - что­бы их пе­ре­ва­рить, ки­шеч­ник ещё дол­жен хо­ро­шо по­тру­дить­ся, а на это тре­бу­ет­ся энер­гия. Сей­час у нас очень мно­го лег­ко усва­и­ва­е­мых уг­ле­во­дов - бу­ло­чек, пи­рож­ных, вер­ми­ше­ли, со­си­сок, мар­ме­ла­да, зе­фи­ра... Это всё очень вкус­но, за­ме­ча­тель­но пах­нет, име­ет кра­си­вый вид, быст­ро уто­ля­ет го­лод, но это не надо до­бы­вать и вы­ра­щи­вать. Лег­ко усва­и­ва­е­мые уг­ле­во­ды мы ку­ша­ем в из­быт­ке, а тя­же­ло усва­и­ва­е­мые бал­ласт­ные ве­ще­ства, ко­то­рые очи­ща­ют ки­шеч­ник, мы пе­ре­ста­ли упо­треб­лять. Что та­кое пе­ре­ку­сить мор­ков­кой, свёк­лой, яб­ло­ком, на­ши де­ти уже не по­ни­ма­ют. Мы пе­ре­стро­и­ли своё пи­та­ние. А ведь для ор­га­низ­ма важ­но, что­бы бел­ки, жи­ры, уг­ле­во­ды и рас­ти­тель­ная пи­ща бы­ли сба­лан­си­ро­ва­ны.

ХУДЕЕМ НА КОТЛЕТАХ

- Ин­тер­нет пест­рит ре­цеп­та­ми са­мых раз­ных ди­ет. Сре­ди са­мых по­пу­ляр­ных - ке­то­ген­ная, ос­но­ван­ная на упо­треб­ле­нии жир­ных про­дук­тов. Рас­ска­жи­те, как она ра­бо­та­ет.

- Во­об­ще ди­е­та - это при­ём опре­де­лён­но­го объ­ё­ма про­дук­тов в опре­де­лён­ное вре­мя. Прин­цип лю­бой диеты - пи­тать­ся пять раз в день и тща­тель­но пе­ре­жё­вы­вать пи­щу. Ке­то­ген­ная ди­е­та бы­ла раз­ра­бо­та­на для ле­че­ния дет­ской эпи­леп­сии. Ке­то­ны - это ве­ще­ства, ко­то­рые об­ра­зо­вы­ва­ют­ся при пе­ре­ва­ри­ва­нии жи­ров и раз­дра­жа­ют клет­ки головного мозга. А эпи­леп­сия - это вы­со­кая су­до­рож­ная го­тов­ность ор­га­низ­ма, вы­со­кий то­нус мышц и нер­вов и неадек­ват­ная ре­ак­ция на стресс. Счи­та­ет­ся, что ке­то­ны - это ве­ще­ства, ко­то­рые нор­ма­ли­зу­ют эту ак­тив­ность, не да­ют мыш­цам рез­ко со­кра­щать­ся. Ке­то­ген­ная ди­е­та по­мо­га­ет че­ло­ве­ку из­бе­жать эпи­леп­ти­че­ско­го при­пад­ка.

СКОЛЬКО НУЖ­НО ЕСТЬ?

Ка­кие жи­ры да­ют при этой ди­е­те? Жа­ре­ную пти­цу, ры­бу, яй­ца, от­бив­ную, со­усы со сме­та­ной, бу­лоч­ку с мас­лом и сы­ром. Пи­та­ние, ко­то­рое обыч­но сба­лан­си­ро­ван­но де­лит­ся на че­ты­ре ча­сти, пе­ре­стра­и­ва­ет­ся так, что­бы три ча­сти за­ни­ма­ли жи­ры, а од­на часть де­ли­лась по­по­лам на уг­ле­во­ды и бе­лок. Дол­го при­дер­жи­вать­ся этой диеты нель­зя, по­то­му что ор­га­низ­му нужны бел­ки. Мож­но да­вать её кур­са­ми по три ме­ся­ца.

- По­мо­жет ли ке­то­ген­ная ди­е­та по­ху­деть и не на­вре­дит ли она ор­га­низ­му?

- До­ля прав­ды в этой ди­е­те есть. Жи­ры - это энер­го­ём­кий продукт, на их рас­щеп­ле­ние тре­бу­ет­ся мно­го энер­гии. А ес­ли ор­га­низм от­да­ёт свою энер­гию, он те­ря­ет в ве­се. Ес­ли у че­ло­ве­ка есть из­бы­ток мас­сы те­ла и при этом он здо­ров, он мо­жет ис­поль­зо­вать эту ди­е­ту. Ес­ли за три недели вы по­ху­де­ли на три ки­ло­грам­ма, зна­чит, польза есть, и ди­е­ту мож­но про­дол­жать но не бо­лее трёх ме­ся­цев.

Каж­дая ди­е­та име­ет свои показания и противопоказания. В первую оче­редь - это воз­раст. Людям 25-35 лет ещё мож­но по­экс­пе­ри­мен­ти­ро­вать. Де­тям, под­рост­кам, бе­ре­мен­ным жен­щи­нам и по­жи­лым людям ке­то­ген­ные на­груз­ки про­ти­во­по­ка­за­ны. Ес­ли вы ра­бо­та­е­те в экс­тре­маль­ных усло­ви­ях, за­ра­ба­ты­ва­е­те фи­зи­че­ским тру­дом, луч­ше это­го не де­лать. Ес­ли вы ча­сто бо­ле­е­те, уста­ё­те на ра­бо­те, мно­го ра­бо­та­е­те, ваш ор­га­низм и так ослаб­лен, ему тре­бу­ет­ся энер­гия. В та­ком слу­чае ди­е­та мо­жет за­кон­чить­ся об­мо­ро­ком. До­пу­стим, вы на­ча­ли ди­е­ту и оста­лись в сво­ём обыч­ном непо­движ­ном рит­ме - про­изой­дёт пе­ре­на­сы­ще­ние ке­то­на­ми и со­су­ди­стый кол­лапс. По­это­му ес­ли вы хо­ти­те по­ху­деть, од­ной диеты ма­ло. Без фи­зи­че­ской на­груз­ки ходь­бы, пла­ва­ния, ка­ча­ния прес­са, тан­цев - ни­че­го не по­лу­чит­ся. Ди­е­та - это во­об­ще ща­дя­щее от­но­ше­ние к ка­ко­му-ли­бо ор­га­ну, который у вас сей­час бо­лен. Они изна­чаль­но бы­ли раз­ра­бо­та­ны для больных лю­дей, ле­жа­щих в ста­ци­о­на­ре. Ес­ли мы го­во­рим о тру­до­спо­соб­ных лю­дях, то кро­ме пи­та­ния, нуж­но до­бав­лять ак­тив­ность.

ГОЛОДАЕМ ПРА­ВИЛЬ­НО

- Ещё один по­пу­ляр­ный вид экс­пе­ри­мен­тов с пи­та­ни­ем - мо­но­ди­е­ты. Как к ним от­но­сят­ся вра­чи?

- Мо­но­ди­е­та - это упо­треб­ле­ние од­но­го про­дук­та в те­че­ние дня. Я за мо­но­ди­е­ты. На­при­мер, че­ло­ве­ку с из­быт­ком во­ды в ор­га­низ­ме, отё­ка­ми ног по­лез­но устро­ить се­бе бел­ко­вый день - в те­че­ние су­ток он дол­жен съесть ки­ло­грамм тво­ро­га и вы­пить литр ке­фи­ра. Бе­лок вы­во­дит отё­ки. Или мож­но один день есть ку­ра­гу и пить ком­пот из су­хо­фрук­тов, что­бы улуч­шить мо­то­ри­ку ки­шеч­ни­ка. Один день мож­но се­бе поз­во­лить раз­гру­зить­ся. Это не так тя­же­ло для ор­га­низ­ма. Устра­и­вать мо­но­ди­е­ту на неде­лю мо­жет поз­во­лить се­бе толь­ко здо­ро­вый человек. И во­об­ще, пре­жде чем сесть на ди­е­ту, надо про­ве­сти хо­тя бы ми­ни­маль­ное об­сле­до­ва­ние: об­щий ана­лиз кро­ви и мо­чи, УЗИ брюш­ной по­ло­сти и по­чек.

- По­лез­но ли го­ло­да­ние для ор­га­низ­ма? Как пра­виль­но го­ло­дать и вы­хо­дить из го­ло­да­ния?

- Без пи­щи человек мо­жет про­жить семь су­ток, без во­ды сут­ки. Ес­ли здо­ро­вый человек хо­чет по­го­ло­дать семь дней - не бо­лее, пусть го­ло­да­ет. При этом шла­ки бу­дут всё рав­но об­ра­зо­вы­вать­ся. Что­бы они не за­со­ря­ли ор­га­низм, нуж­но вы­во­дить их во­дой. Счи­та­ет­ся, что пе­ре­стать есть мож­но и рез­ко, а вот вы­хо­дить из го­ло­да вне­зап­но нель­зя. По­сле то­го, как вы пи­ли во­ду семь дней, нуж­но на­чи­нать вво­дить дру­гие жид­ко­сти - ком­пот из су­хо­фрук­тов для очи­ще­ния ки­шеч­ни­ка, кис­ло­мо­лоч­ные про­дук­ты для вос­ста­нов­ле­ния мик­ро­фло­ры. По­том го­то­вить жид­кие, не очень жир­ные бу­льо­ны для сти­му­ля­ции же­лёз. За­тем мож­но есть от­вар­ные бел­ко­вые про­дук­ты - яй­цо, теф­те­ли из го­вя­ди­ны, ом­лет. И уже да­лее мож­но воз­вра­щать­ся к ово­щам и фрук­там.

Пом­ни­те! При­ни­май­те пи­щу ча­ще, ста­рай­тесь гу­лять пе­ред сном, верь­те в се­бя, и ва­ше те­ло бу­дет ра­до­вать вас кра­со­той и здо­ро­вьем.

ИЗНА­ЧАЛЬ­НО ДИЕТЫ ПРИ­ДУ­МА­ЛИ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ЛЮ­ДЕЙ.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.