«СЛАДКАЯ» БО­ЛЕЗНЬ С ГОРЬКИМ ПРИВКУСОМ

Как не до­пу­стить са­хар­но­го диа­бе­та?

AiF Lipetsk - - МЕДИЦИНА - Ека­те­ри­на ДЕРЕВЯШКИНА

Фи­зи­че­ская ак­тив­ность, пи­та­ние и диа­бет - те­мы, меж­ду со­бой тес­но свя­зан­ные. Счи­та­ет­ся, что имен­но ги­по­ди­на­мия и пе­ре­еда­ние за­пус­ка­ют в на­шем ор­га­низ­ме про­цес­сы, ко­то­рые при­во­дят к из­бы­точ­ной мас­се те­ла - од­но­му из глав­ных фак­то­ров раз­ви­тия са­хар­но­го диа­бе­та 2-го ти­па.

Как же пи­тать­ся пра­виль­но, и ка­кие фи­зи­че­ские на­груз­ки вы­пол­нять, что­бы сни­зить риск за­бо­ле­ва­ния?

- Ре­ко­мен­да­ции для боль­ных диа­бе­том и стра­да­ю­щих ожи­ре­ни­ем в це­лом схо­жи, - ска­за­ла врач-эн­до­кри­но­лог Ли­пец­кой об­ласт­ной кли­ни­че­ской боль­ни­цы Да­рья Су­во­ро­ва. - Пи­та­ние долж­но быть ре­гу­ляр­ным. Есть нуж­но пять-шесть раз в день: зав­трак, обед, ужин и пе­ре­ку­сы. Ос­нов­ной при­ём пи­щи дол­жен при­хо­дить­ся на первую по­ло­ви­ну дня. При­мер­но 25% от еже­днев­но необ­хо­ди­мо­го ко­ли­че­ства ка­ло­рий дол­жен со­став­лять зав­трак, 10-15% - вто­рой зав­трак, 25-30% - обед, 5-10% - пол­дник и до 20% - ужин. Не пе­ре­гру­жай­те же­лу­док ве­че­ром. Ужин дол­жен быть лёг­ким, с неболь­шим ко­ли­че­ством уг­ле­во­дов, чем боль­ше бел­ка и клет­чат­ки, тем луч­ше.

Что­бы по­нять, сколь­ко и ка­ких про­дук­тов нуж­но съе­дать за один раз, ди­е­то­ло­ги со­ве­ту­ют ис­поль­зо­вать «пра­ви­ло та­рел­ки». Ес­ли услов­но по­де­лить та­рел­ку на че­ты­ре ча­сти, то при­мер­но 50% долж­на за­ни­мать клет­чат­ка - ово­щи, 25% бел­ки - нежир­ное мя­со, пти­ца, ры­ба и 25% - уг­ле­во­ды - ка­ши и ма­ка­ро­ны.

Не сто­ит за­бы­вать и о та­ком важ­ном эле­мен­те пра­виль­но­го пи­та­ния как во­да. Пе­ред ос­нов­ным при­ё­мом пи­щи ре­ко­мен­ду­ет­ся вы­пи­вать ста­кан чи­стой хо­лод­ной во­ды. Вра­чам рас­ска­за­ли о про­фи­лак­ти­ке диа­бе­та 2-го ти­па.

- Так вы об­ма­ны­ва­е­те же­лу­док, за счёт жид­ко­сти он рас­тя­ги­ва­ет­ся, и сиг­нал о на­сы­ще­нии в го­лов­ной мозг при­хо­дит несколь­ко рань­ше, - по­яс­ни­ла эн­до­кри­но­лог.

То, как го­то­вить пи­щу, то­же име­ет зна­че­ние. Наи­бо­лее по­лез­ным спо­со­бом счи­та­ет­ся ту­ше­ние, при­го­тов­ле­ние на па­ру и за­пе­ка­ние. При­чём кар­то­фель, свёк­лу и мор­ковь луч­ше имен­но за­пе­кать, а не ва­рить. Мож­но та­к­же го­то­вить про­дук­ты в па­на­зи­ат­ском сти­ле - быст­ро об­жа­ри­вать их на силь­ном огне. При при­го­тов­ле­нии еды сто­ит из­бе­гать вы­со­ко­ка­ло­рий­ных ин­гре­ди­ен­тов. На­при­мер, са­лат луч­ше за­прав­лять не май­о­не­зом, а сме­та­ной с ли­мон­ным со­ком - ли­мон так же, как им­бирь и мя­та, улуч­ша­ет пи­ще­ва­ре­ние.

ПРО­ДУК­ТЫ-«ОБМАНКИ»

Есть про­дук­ты, ко­то­рые луч­ше ис­клю­чить из сво­е­го ра­ци­о­на тем, кто стра­да­ет лиш­ним ве­сом, - это сладкая, жа­ре­ная, жир­ная пи­ща, кол­ба­сы, кон­сер­вы, слад­кие га­зи­ро­ван­ные на­пит­ки.

- Мы ре­ко­мен­ду­ем на­шим па­ци­ен­там упо­треб­лять до 200 грам­мов хле­ба в день, обыч­но это один ку­со­чек хле­ба за при­ём пи­щи, - рас­ска­за­ла Да­рья Сер­ге­ев­на. - Су­пы - 2-3 ра­за в неде­лю, же­ла­тель­но овощ­ные, но мож­но на рыб­ном или мяс­ном бу­льоне, толь­ко луч­ше, что­бы он был вто­рым (пер­вый бу­льон сто­ит сли­вать). Не­жир­ные мя­со и пти­ца - до 100 грам­мов в неде­лю, ры­ба - до 150 грам­мов в день. Ов­ся­ные, пер­ло­вые, ри­со­вые кру­пы, бо­бо­вые и ма­ка­ро­ны

- как мож­но ре­же. За­то ово­щи и зе­лень - без огра­ни­че­ний. Кар­то­фель, свёк­ла и мор­ковь - не боль­ше 100 грам­мов в день. Яй­ца - не боль­ше 2 штук в неде­лю, это еда хоть и ди­е­ти­че­ская, но до­ста­точ­но тя­жё­лая.

Осо­бое вни­ма­ние ди­е­то­лог об­ра­ти­ла на вы­бор мо­лоч­ных и кис­ло­мо­лоч­ных про­дук­тов. В ма­га­зи­нах их про­да­ёт­ся огром­ное ко­ли­че­ство - на лю­бой вкус и цвет, как жир­ных, так и с низ­ким со­дер­жа­ни­ем жи­ра, и во­все обез­жи­рен­ных. Ка­кие же из них по­лез­нее?

- Мы со­ве­ту­ем по­ку­пать про­дук­ты с по­ни­жен­ной жир­но­стью, по­то­му что мно­гие про­из­во­ди­те­ли, что­бы по­вы­сить пи­та­тель­ность обез­жи­рен­ных про­дук­тов, до­бав­ля­ют в них крах­мал. А это лиш­ние уг­ле­во­ды, - по­яс­ни­ла эн­до­кри­но­лог.

Лю­дям с из­бы­точ­ной мас­сой те­ла вра­чи та­к­же со­ве­ту­ют огра­ни­чить упо­треб­ле­ние ал­ко­го­ля, посколь­ку он спо­соб­ству­ет по­ступ­ле­нию в ор­га­низм до­пол­ни­тель­ных ненуж­ных ка­ло­рий.

Ко­неч­но, здо­ро­вый об­раз жиз­ни - это не толь­ко пра­виль­ное пи­та­ние, но и дви­же­ние.

- К со­жа­ле­нию, лю­ди се­го­дня очень ма­ло дви­га­ют­ся, - кон­ста­ти­ро­ва­ла врач. - Мы при­зы­ва­ем на­ших па­ци­ен­тов со­кра­тить вре­мя на­хож­де­ния за ру­лём ав­то­мо­би­ля, за про­смот­ром те­ле­ви­зо­ра, до 5 раз в неде­лю ми­ни­мум по 20 ми­нут за­ни­мать­ся аэро­би­кой или де­лать обыч­ную за­ряд­ку, а 2-3 ра­за в неде­лю вы­пол­нять упраж­не­ния на си­лу и гиб­кость. И, ко­неч­но, как мож­но боль­ше хо­дить пеш­ком - лиш­ние 10 ша­гов от оста­нов­ки на ра­бо­ту, 30 ша­гов по лест­ни­це толь­ко при­ба­вят вам здо­ро­вья.

МИ­ФЫ И ПРАВ­ДА

Раз­вен­ча­ла врач и са­мые по­пу­ляр­ные ми­фы о са­хар­ном диа­бе­те. Миф пер­вый - при са­хар­ном диа­бе­те 1-го ти­па нель­зя есть слад­кое, жир­ное и жа­ре­ное.

- На са­мом де­ле при диа­бе­те 1-го ти­па ра­ци­он па­ци­ен­та прак­ти­че­ски ни­чем не от­ли­ча­ет­ся от ра­ци­о­на здо­ро­во­го че­ло­ве­ка без диа­бе­та, - ска­за­ла Да­рья Сер­ге­ев­на. - Есть мож­но всё, толь­ко сто­ит знать, сколь­ко ин­су­ли­на по­том на это «всё» вве­сти.

Миф вто­рой - греч­не­вая кру­па не по­вы­ша­ет са­хар в кро­ви. В дей­стви­тель­но­сти греч­ка - обыч­ный уг­ле­вод, та­кой же, как пер­лов­ка и ов­сян­ка, и са­хар в кро­ви по­вы­ша­ет­ся точ­но так же. И уж тем бо­лее нет ни­ка­ко­го смыс­ла за­ма­чи­вать её на ночь в ке­фи­ре, как де­ла­ют не­ко­то­рые же­ла­ю­щие по­ху­деть.

Миф тре­тий - мёд на­по­ло­ви­ну со­сто­ит из фрук­то­зы, по­это­му им мож­но за­ме­нить са­хар.

- Нет, мёд - это не са­ха­ро­за­ме­ни­тель. Фрук­то­за - та­кой же уг­ле­вод, по­это­му при ожи­ре­нии, лиш­нем ве­се и диа­бе­те её же­ла­тель­но ис­клю­чить, - по­яс­ни­ла Да­рья Су­во­ро­ва. - Тем, кто во­об­ще не мо­жет жить без слад­ко­го, мы ре­ко­мен­ду­ем ис­поль­зо­вать в ка­че­стве под­сла­сти­те­лей сте­вию и су­кра­ло­зу.

Миф чет­вёр­тый - чёр­ный хлеб по­вы­ша­ет са­хар кро­ви мень­ше, чем бе­лый. И это то­же неправ­да. Ес­ли срав­нить ко­ли­че­ство уг­ле­во­дов, ко­то­рое со­дер­жит­ся в кус­ках чёр­но­го и бе­ло­го хле­ба, оно бу­дет прак­ти­че­ски оди­на­ко­вым.

Миф пя­тый - неслад­кие зе­лё­ные яб­ло­ки мож­но есть при диа­бе­те, слад­кие - нет.

- Цвет яб­лок не иг­ра­ет ни­ка­кой ро­ли, - за­ве­ри­ла эн­до­кри­но­лог. - Яб­ло­ки при диа­бе­те мож­но есть лю­бые, но не боль­ше од­но­го фрук­та за раз.

Миф ше­стой - пол­но­стью ис­клю­чать са­хар из пи­та­ния нель­зя, так как глю­ко­за нуж­на для моз­га. На са­мом де­ле мозг по­треб­ля­ет глю­ко­зу не из пи­щи, ко­то­рую мы едим, а из кро­ви.

В кон­це врач ещё раз на­пом­ни­ла, что лю­дям с фак­то­ра­ми рис­ка нуж­но обя­за­тель­но кон­тро­ли­ро­вать са­хар в кро­ви. Нор­мой счи­та­ет­ся уро­вень глюкозы - от 3,5 до 5,5 мил­ли­мо­ля (на­то­щак) и до 7 мил­ли­мо­ля (по­сле еды).

Ме­ди­ки вни­ма­тель­но слу­ша­ли спе­ци­а­ли­ста, участ­во­ва­ли в об­суж­де­нии, за­да­ва­ли во­про­сы. Они от­ме­ти­ли, что та­кие ме­ро­при­я­тия нуж­но про­во­дить ча­ще. Ведь за­бо­тить­ся о сво­ём здо­ро­вье важ­но всем - и па­ци­ен­там, и вра­чам.

3,5 ОТ ДО 5,5 ММ  НОР­МА ГЛЮКОЗЫ В КРО­ВИ.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.