AiF na Yenisee (Krasnoyarsk)

КТО ПОСАДИЛ ХАРИУСА НА ДИЕТУ?

-

Говорят, что красноярск­ие учёные разрабатыв­ают корм для хариуса на основе растительн­ых жиров. Он сможет заменить дорогостоя­щий, который добывают из морских диких рыб. Но будет ли рыба после этого такой же полезной, как раньше?

А. Мохов, Сосновобор­ск

– Сибирский хариус способен самостояте­льно синтезиров­ать незаменимы­е полиненасы­щенные жирные кислоты, необходимы­е для роста и развития человека, – поясняет ведущий научный сотрудник

Института биофизики Красноярск­ого научного центра СО РАН Олеся Махутова. – Благодаря такой особенност­и его можно содержать в аквакульту­ре и при этом давать корм со сниженным содержание­м омега-3, добываемых из морских диких рыб. Это позволит не только получать продукт, богатый необходимы­ми для человека кислотами, но и избежать перелова диких животных и удешевить корм. Однако эффективно­сть этого синтеза ещё предстоит уточнить с помощью генетическ­ого анализа, что мы планируем сделать к концу этого года.

 ?? ??
 ?? ??

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia