Вся техника в хо­зяй­стве рос­сий­ская.

AiF Nizhnee Povolzhye (Volgograd) - - СУДЬБЫ - Алек­сандр Ко­стен­ко.

ГЛА­ВА ФЕРМЕРСКОГО ХО­ЗЯЙ­СТВА СЕ­ЛА ШЕЛЕСТОВА ОКТЯБРЬСКОГО РАЙ­О­НА АЛЕК­САНДР КО­СТЕН­КО ВСЕ­ГДА БЫЛ ПРО­ТИВ­НИ­КОМ РАЗВАЛА КОЛЛЕКТИВНЫХ ХО­ЗЯЙСТВ. ПО­СЛЕ ПЕРЕСТРОЙКИ ЕМУ ПРИ­ШЛОСЬ ДЕ­ЛАТЬ ВЫ­БОР, КАК ЖИТЬ ДАЛЬШЕ.

Кол­хоз в тот пе­ри­од при­брал к ру­кам ин­ве­стор, ко­то­рый за­вёл его в тупик. Алек­сандр Сте­па­но­вич же стал одним из тех, кто ре­шил сам ид­ти в фер­ме­ры и стро­ить соб­ствен­ное хо­зяй­ство с ну­ля.

Се­год­ня КФХ Ко­стен­ко - это пред­при­я­тие со сло­жив­шим­ся кол­лек­ти­вом. Ра­бо­та здесь опла­чи­ва­ет­ся до­стой­но, о чём го­во­рит на­ли­чие соб­ствен­ной сто­ян­ки, где свои ма­ши­ны остав­ля­ют ра­бо­чие хо­зяй­ства.

«По­ти­хонь­ку под­ни­ма­лись: при­об­ре­та­ли тех­ни­ку, зем­ли при­бав­ля­ли, стро­и­ли. Сей­час у

СЕЙ­ЧАС ВСЁ БОЛЬ­ШЕ ЛЮ­ДЕЙ ЗАДУМЫВАЮТСЯ О ТОМ, ЧТО ОНИ ЕДЯТ. ВНИ­МА­ТЕЛЬ­НО ВЧИТЫВАЯСЬ В СО­СТАВ ПРОДУКТОВ ПИ­ТА­НИЯ, ПОКУПАТЕЛИ ПРЕДПОЧИТАЮТ НА­ТУ­РАЛЬ­НЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. ЭТО КА­СА­ЕТ­СЯ И ХЛЕ­БА, СОР­ТОВ КО­ТО­РО­ГО ПРЕДСТАВЛЕНО ОГРОМ­НОЕ КОЛИЧЕСТВО. НО НЕ КАЖ­ДЫЙ ХЛЕБ ВКУСНЫЙ, А ТЕМ БО­ЛЕЕ ПО­ЛЕЗ­НЫЙ.

Пе­кар­ня «Кедр», рас­по­ло­жен­ная в го­ро­де Су­ро­ви­кине, - это при­мер про­из­во­ди­те­лей, ко­то­рые тща­тель­но сле­дят за со­ста­вом и ре­цеп­ту­рой про­дук­ции. И да­же му­ка здесь соб­ствен­но­го про­из­вод­ства.

Пе­кар­ня су­ще­ству­ет с 2001 го­да, а её про­дук­ция поль­зу­ет­ся спро­сом не толь­ко в Волгоградской, но и в Ро­стов­ской об­ла­сти. В чём же сек­рет та­ко­го успе­ха? Во­пер­вых, во вку­се. Се­мья Плюш­ки­ных, ко­то­рым при­над­ле­жит пе­кар­ня,

У ХО­ЗЯЙ­СТВА СЕР­ГЕЯ И ТАТЬЯНЫ ДОБРОСКОКИНЫХ ДВОЙНОЙ ЗА­ПАС ПРОЧНОСТИ.

По­сло­ви­ца «Один в по­ле не во­ин» точно не про гла­ву КФХ Сер­гей Доб­рос­ко­ки­на, что в се­ле Гро­мо­слав­ке! Ведь ря­дом с ним «вто­рой во­ин» - су­пру­га и аг­ро­ном Та­тья­на. Вме­сте они ос­но­ва­ли од­но из са­мых силь­ных хо­зяйств в Ок­тябрь­ском рай­оне, вло­жив всю лю­бовь и ду­шу в род­ное де­ти­ще.

В об­ра­бот­ке у КФХ 5 тыс. гектаров паш­ни. В ны­неш­нем се­зоне сред­няя уро­жай­ность со­ста­ви­ла 27 цент­не­ров с гек­та­ра. Это хо­ро­ший по­ка­за­тель, учи­ты­вая, ка­ким убий­ствен­но зной­ным бы­ло ле­то.

Здесь вы­ра­щи­ва­ют зер­но­вые, ози­мые, яро­вой яч­мень. Кор­мо­вые тра­вы пе­ре­да­ют пай­щи­кам и в лич­ные под­соб­ные хо­зяй­ства ра­бот­ни­ков КФХ. А тру­дит­ся в хо­зяй­стве с де­ся­ток че­ло­век.

«В со­вет­ские вре­ме­на на этих зем­лях су­ще­ство­вал кол­хоз «Друж­ба», - рас­ска­зы­ва­ет глав­ный бух­гал­тер

На­дёж­ные кад­ры и хо­ро­шая техника - за­лог успе­ха.

нас 6 тыс. га. Кол­лек­тив - 14 че­ло­век. Пай­щи­ков - 350», - рас­ска­зал

Глав­ным сти­му­лом для то­го, что­бы про­дол­жать непро­стой фер­мер­ский путь, бы­ла и оста­ет­ся его се­мья.

«Мне есть ради ко­го дер­жать­ся. Сын твёр­до сто­ит на но­гах. Вну­ки и внуч­ки под­рас­та­ют: Вар­ва­ра, Ари­на, Ак­си­нья, Со­фья, Улья­на, Алек­сандр с тре­пе­том со­би­ра­ла ре­цеп­ты мест­ных ба­бу­шек. А но­вые ре­цеп­ты, ко­то­рые по­сто­ян­но до­пол­ня­ют ас­сор­ти­мент вкус­ней­ши­ми из­де­ли­я­ми, все­гда до­во­дят­ся до со­вер­шен­ства! Осо­бое вни­ма­ние уде­ля­ет­ся так­же про­цес­су под­корм­ки хлеб­ных дрож­жей так на­зы­ва­е­мой хме­ли­ной - фир­мен­ным хме­ле­вым на­сто­ем на во­де.

Во-вто­рых, де­ло в от­но­ше­нии к де­лу. Все со­труд­ни­ки пе­кар­ни относятся к сво­ей ра­бо­те с лю­бо­вью и тре­пе­том. А, как из­вест­но, еда, при­го­тов­лен­ная с душой, все­гда от­ли­ча­ет­ся сво­им неве­ро­ят­ным вку­сом! Лю­ди чув­ству­ют это от­но­ше­ние, и имен­но по­это­му хлеб из «Кед­ра» все­гда ждут с нетер­пе­ни­ем не толь­ко в Су­ро­ви­кине, но и в со­сед­них рай­о­нах, Се­ра­фи­мо­вич­ском и Клет­ском, а так­же в ста­ни­цах Бо­ков­ской и Со­вет­ской Ро­стов­ской об­ла­сти. За­пах толь­ко что при­ве­зён­но­го све­же­го хле­ба все­гда сра­зу же при­вле­ка­ет по­ку­па­те­лей,

и Егор», - объ­яс­нил Алек­сандр Сте­па­но­вич.

В КФХ Ко­стен­ко при­дер­жи­ва­ют­ся клас­си­че­ской си­сте­мы су­хо­го зем­ле­де­лия. Но­вые тех­но­ло­гии, счи­та­ет гла­ва хо­зяй­ства, не для Октябрьского рай­о­на.

«Сей­час есть всё необ­хо­ди­мое: на­дёж­ные кад­ры, техника, топ­ли­во, зап­ча­сти. Кре­ди­ты не бе­рём. Всё при­об­ре­та­ем на свои сред­ства. Техника у нас рос­сий­ская - вы­би­ра­ем оте­че­ствен­но­го про­из­во­ди­те­ля. По­лу­ча­ем по­гек­тар­ную под­держ­ку. Хо­те­лось бы боль­ше, но и за то, что да­ют, спа­си­бо. Глав­ное - что­бы не ме­ша­ли. А ес­ли бы и це­ны на нашу про­дук­цию дер­жа­ли нор­маль­ные, то­гда ни­ка­кой по­мо­щи нам не на­до!» - по­де­лил­ся Ко­стен­ко.

Недо­уме­ние у фер­ме­ра вы­зы­ва­ет толь­ко од­но: почему, ес­ли зер­но счи­та­ет­ся стра­те­ги­че­ским то­ва­ром, го­су­дар­ство не возь­мёт его обо­рот под кон­троль? Ведь день­ги, ко­то­рые за­ра­ба­ты­ва­ют на зерне пе­ре­куп­щи­ки, мог­ли бы ид­ти в до­ход го­су­дар­ству.

«С мест­ной вла­стью жи­вём, как го­во­рит­ся, ду­ша в ду­шу. Гла­ва по­се­ле­ния за по­мо­щью идёт к нам. Мы с во­про­са­ми, ко­то­рые воз­ни­ка­ют, к нему. В се­ле без вза­и­мо­вы­руч­ки нель­зя», - рас­ска­зал Алек­сандр Сте­па­но­вич.

Фер­ме­ры для Шелестова дей­стви­тель­но на­дёж­ная опо­ра и поддержка. Се­крет­ный ин­гре­ди­ент, ко­то­рым «зло­упо­треб­ля­ют» в пе­карне «Кедр» это лю­бовь к рус­ско­му хле­буш­ку!

ведь это за­пах на­сто­я­ще­го на­ту­раль­но­го и по­лез­но­го про­дук­та!

Се­год­ня пе­кар­ня «Кедр» про­из­во­дит бо­лее 30 сор­тов хле­бо­бу­лоч­ных из­де­лий. Это и клас­си­че­ские

Мощ­ная техника «от­ды­ха­ет» по­сле го­ря­чих по­ле­вых ра­бот. КФХ и су­пру­га фер­ме­ра Та­тья­на Доб­рос­ко­ки­на. - Но в 90-х он раз­де­лил­ся, и ка­кой-то мо­мент на его зем­лях ра­бо­та­ли око­ло 80 хо­зяйств, до на­ших дней

из них до­шла лишь чет­верть. В том чис­ле и на­ше. И в этом боль­шая за­слу­га му­жа. В нём нет же­ла­ния до­бить­ся все­го и сра­зу, он идёт к це­ли по­сте­пен­но, вдум­чи­во».

бул­ки и сай­ки, и слад­кая вы­печ­ка, и да­же ита­льян­ская чиа­бат­та. Вся про­дук­ция про­из­во­дит­ся по ГОСТу, но есть и уни­каль­ная. Это хлеб «Де­ре­вен­ский» - округ­лая тём­ная бу­хан­ка, из­го­тов­лен­ная

Сер­гей Вла­ди­ми­ро­вич с су­пру­гой по­зна­ко­мил­ся во вре­мя учё­бы в аг­рар­ном ву­зе. Вме­сте по­том ос­но­ва­ли хо­зяй­ство.

«Оба зна­ем, как пра­виль­но, по на­у­ке об­ра­щать­ся с зем­лёй. Так что и у на­ше­го хо­зяй­ства двойной за­пас прочности», - шу­тит гла­ва КФХ Сер­гей Доб­рос­ко­кин.

Шут­ки шут­ка­ми, а подход к аг­ро­тех­но­ло­ги­ям здесь ис­клю­чи­тель­но на­уч­ный.

«На­ша кли­ма­ти­че­ская зо­на счи­та­ет­ся зо­ной рис­ко­ван­но­го зем­ле­де­лия, все­гда есть риск засухи, - объ­яс­ня­ет он. - По­это­му мы при­ме­ня­ем си­сте­му су­хо­го зем­ле­де­лия - ози­мые куль­ту­ры се­ем толь­ко по па­рам, а па­ры куль­ти­ви­ру­ем по 5-6 раз за се­зон, что­бы зем­ля из­бав­ля­лась от сор­ня­ков, а когда вво­дим до­пол­ни­тель­ные куль­ту­ры, их пред­ше­ствен­ни­ком всё рав­но вы­сту­па­ет ози­мая пше­ни­ца».

На днях Сер­гей Вла­ди­ми­ро­вич от­празд­но­вал юбилей - 55 лет. «Воз­раст не пер­вой жи­тей­ской муд­ро­сти», - сно­ва шу­тит он.

«Бюд­жет у нас ма­лень­кий. До­та­ции тя­нут­ся це­лый год. По­это­му по­сто­ян­но при­хо­дит­ся об­ра­щать­ся к фер­ме­рам, - объ­яс­нил гла­ва Ше­ле­стов­ско­го сель­ско­го по­се­ле­ния Алек­сандр Но­га. - Спа­си­бо, не от­ка­зы­ва­ют. Рань­ше, бы­ва­ло, дождь брыз­нет - к дет­са­ду не по­дой­ти. Алек­сандр Сте­па­но­вич со сво­и­ми ра­бо­чи­ми вы­ло­жил до­рож­ку к нему тро­туар­ной плит­кой. Ре­ши­ли мы за­ме­нить улич­ное осве­ще­ние на но­вое со­вре­мен­ное, что поз­во­ля­ет в год эко­но­мить по­ряд­ка 300 тыс. руб­лей. Алек­сандр Сте­па­но­вич взял­ся на свои сред­ства про­ве­сти его на двух ули­цах».

На­та­лья СЕРГЕЕВА

по ба­буш­ки­ным ре­цеп­там, со­бран­ным у мест­ных ста­ро­жи­лов.

Из по­след­них но­ви­нок - ач­ма. Го­то­вит­ся она из тон­ко­го без­дрож­же­во­го те­ста без раз­рых­ли­те­лей. Слои те­ста сма­зы­ва­ют­ся сы­ром и сли­воч­ным мас­лом, а за­тем за­пе­ка­ют­ся в печ­ке.

На про­из­вод­стве по­сто­ян­но тру­дит­ся 50 че­ло­век. И, не­смот­ря на то, что пред­при­я­тие мак­си­маль­но ав­то­ма­ти­зи­ро­ва­но, всё рав­но ра­бо­та­ют здесь в несколько смен, ведь еже­днев­но пе­кар­ня выпускает тон­ну хле­бо­бу­лоч­ных из­де­лий!

И, в пред­две­рие Дня ра­бот­ни­ка сель­ско­го хо­зяй­ства, ад­ми­ни­стра­ция ООО «Кедр» бла­го­да­рит весь кол­лек­тив пе­кар­ни за их доб­ро­со­вест­ный труд и по­здрав­ля­ет с празд­ни­ком, желает креп­ко­го здоровья, се­мей­но­го бла­го­по­лу­чия и хо­ро­ше­го на­стро­е­ния каж­дый день! Ведь от на­стро­е­ния со­труд­ни­ков за­ви­сит вкус и ка­че­ство хле­ба, а зна­чит, и про­цве­та­ние все­го пред­при­я­тия.

На­та­лья СЕРГЕЕВА

«Пла­нов у нас по раз­ви­тию КФХ очень мно­го! Глав­ное, что­бы хоть часть за­ду­ман­но­го осу­ще­стви­лась, - улыбается вто­рой аг­ро­ном в хо­зяй­стве и семье Та­тья­на Ива­нов­на. - На­до под­но­вить ба­зу хо­зяй­ства, ка­пи­таль­ную сто­ло­вую по­стро­ить и дом для го­стей. Хо­тим раз­ви­вать жи­вот­но­вод­ство, уве­ли­чи­вать по­го­ло­вье сви­ней и ко­ров».

Фер­мер­ская се­мья Доброскокиных нема­ло сде­ла­ла для эко­но­ми­ки ма­лой ро­ди­ны. В люб­ви и со­гла­сии лю­бое де­ло спо­рит­ся.

Сер­гей НОВИЦКИЙ

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.