ОНИ НА­ШЛИ ДРУГ ДРУ­ГА

БА­ЗА­РОВ ПРО­ШЛО В РЕ­ГИ­ОНЕ В 2017 Г.

AiF Prikamye (Perm) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Ири­на КУПРЕЕВА

ЦЕ­НА УСПЕ­ХА

ИТОГ ЛЕТ­НЕ­ГО СЕЗОНА - ЭТО РАЗНОЦВЕТЬЕ ТОР­ГО­ВЫХ РЯ­ДОВ С ОВО­ЩА­МИ, ФРУКТАМИ, ПРО­ДУК­ЦИ­ЕЙ МЕСТ­НЫХ ФЕР­МЕ­РОВ. И С КАЖ­ДЫМ ГО­ДОМ КО­ЛИ­ЧЕ­СТВО ТА­КИХ МЕ­РО­ПРИ­Я­ТИЙ УВЕ­ЛИ­ЧИ­ВА­ЕТ­СЯ.

В про­шлом го­ду на тер­ри­то­рии Перм­ско­го края про­шло 1090 сель­ско­хо­зяй­ствен­ных яр­ма­рок, из них 133 - в Пер­ми. Нын­че с 1 сен­тяб­ря в кра­е­вом цен­тре от­кры­ты спе­ци­аль­ные пло­щад­ки, ко­то­рые ра­бо­та­ют по вы­ход­ным дням. А 22 сен­тяб­ря яр­мар­ки про­шли на че­ты­рёх перм­ских пло­щад­ках, од­на из них ра­бо­та­ла око­ло «Гозна­ка».

По ин­фор­ма­ции Ми­ни­стер­ства сель­ско­го хо­зяй­ства и про­до­воль­ствия Перм­ско­го края, в по­след­нюю де­ка­ду сен­тяб­ря в крае прой­дёт око­ло 50 яр­ма­рок. У фер­ме­ров бу­дет воз­мож­ность ре­а­ли­зо­вать свою про­дук­цию, а у го­ро­жан - ку­пить эко­ло­ги­че­ски чи­стые ово­щи, мо­лоч­ную и мяс­ную про­дук­цию. Про­дви­же­нию то­ва­ров мест­ных сель­хоз­про­из­во­ди­те­лей по­мо­га­ет про­ект «По­ку­пай Перм­ское», ко­то­рый воз­ро­ди­ли по ини­ци­а­ти­ве гу­бер­на­то­ра Перм­ско­го края Мак­си­ма Ре­шет­ни­ко­ва. Он неод­но­крат­но го­во­рил, что яр­мар­ки поз­во­ля­ют фер­ме­рам и жи­те­лям го­ро­дов «най­ти» друг дру­га.

МА­ЛЕНЬ­КИЙ ФЕР­МЕР

Бре­зен­то­вый ша­тёр вме­ща­ет де­сят­ка два про­дав­цов из Перм­ско­го, Елов­ско­го, Очёр­ско­го, Бар­дым­ско­го рай­о­нов, а так­же из Пер­ми. Они уже раз­ло­жи­ли свой то­вар - мёд, ово­щи, мо­лоч­ную и мяс­ную про­дук­цию. На каж­дом сто­ле при­креп­лён файл с фа­ми­ли­ей про­дав­ца и ка­кую тер­ри­то­рию он пред­став­ля­ет. По­ку­па­те­ли с лю­бо­пыт­ством чи­та­ют эту ин­фор­ма­цию.

В са­мом цен­тре шат­ра сто­ит девочка, дер­жит в ру­ках ма­лень­кую ку­кол­ку с чер­ниль­ны­ми во­ло­са­ми.

- А мы уже од­ну сет­ку про­да­ли! - ра­дост­но со­об­ща­ет вось­ми­лет­няя Настя. - Это ма­ма с па­пой вы­рас­ти­ли.- Пер­вый раз так мно­го земли за­са­ди­ли кар­тош­кой - 50 со­ток, - го­во­рит ма­ма де­воч­ки Яна Иво­вен из Очёр­ско­го рай­о­на. - Со­бра­ли 64 цент­не­ра то­вар­ных клуб­ней. Мы, как мо­ло­дые фермеры, в этом го­ду вы­иг­ра­ли грант. На це­ле­вые день­ги ку­пи­ли трак­тор, плуг, куль­ти­ва­тор, кар­то­фе­ле­са­жал­ку и кар­то­фе­ле­ко­пал­ку. Се­год­ня при­вез­ли на про­да­жу два сор­та: бе­лый - «Га­ла» (для пю­ре) и ро­зо­вый - «Ро­за­ра» (для жар­ки и су­пов).

Стать фер­ме­ром мно­го­дет­ную ма­му за­ста­ви­ла жизнь: Яна ра­бо­та­ла глав­ным бух­гал­те­ром, но пред­при­я­тие за­кры­лось. В се­ле ра­бо­ту не на­шла, а в го­род устра­и­вать­ся не ре­ши­лась млад­шей доч­ке не бы­ло ещё пя­ти лет. Жен­щи­на на­пи­са­ла биз­нес-план, но с пер­во­го ра­за не смог­ла его за­щи­тить. Учла все ню­ан­сы и в этом го­ду по­лу­чи­ла го­су­дар­ствен­ную суб­си­дию. Се­мья бу­дет уве­ли­чи­вать пло­ща­ди под кар­то­фе­лем по 2-3 га еже­год­но и до­ве­дёт их до 10 га. Яна с му­жем уже на­ча­ли стро­ить ово­ще­хра­ни­ли­ще на 80 кв. м, что­бы бы­ло ме­сто для хра­не­ния боль­шо­го урожая.

БО­ЛЕЕ ТЫС.

- Нын­че по­чти всю кар­тош­ку, ко­то­рую вы­рас­ти­ли, мы уже ре­а­ли­зо­ва­ли, - го­во­рит Яна. - У нас до­го­во­ры с Охан­ским кол­ле­джем и мест­ным ка­фе. Опто­вая це­на - 13-15 руб. за килограмм. Да­же при та­кой мы не в убыт­ке. А в сле­ду­ю­щем го­ду на­де­ем­ся, что по­па­дём в ре­естр по­лу­ча­те­лей суб­си­дии - бу­дем по­лу­чать «по­гек­та­ров­ку» (око­ло 20 тыс. руб. на гек­тар по­са­жен­но­го и убран­но­го кар­то­фе­ля). Це­ле­вые день­ги пой­дут на по­куп­ку ГСМ.

ВОСК ДЛЯ ЛАМИНАТА

Бо­га­тым был нын­че уро­жай на мёд. В до­стат­ке его бы­ло и на яр­мар­ке.

- По 30-35 кг мё­да со­бра­ли мы с пче­ли­ной се­мьи, - рас­ска­зы­ва­ет Аль­ми­ра Сар­ма­но­ва из Бар­дым­ско­го рай­о­на. - А все­го у нас око­ло по­лу­то­ра со­тен се­мей. Мы па­сеч­ни­ки уже в чет­вёр­том по­ко­ле­нии. В Бар­дым­ском рай­оне мно­гие дер­жат пчёл, но ред­ко кто вы­ез­жа­ет с про­дук­ци­ей за пре­де­лы сво­е­го се­ла. Мы с му­жем на­ча­ли ез­дить на яр­мар­ки с 2010 г. Бы­ва­ем не толь­ко в Пер­ми и Перм­ском крае, но и в Екатеринбурге, Баш­ки­рии, Та­та­рии, Москве. Нов­ше­ство Перм­ско­го края - не брать аренд­ную пла­ту с мест­ных фер­ме­ров - очень по­ра­до­ва­ло. Это при­вле­чёт в го­род про­дав­цов из бо­лее да­лё­ких рай­о­нов.

Ока­зы­ва­ет­ся не толь­ко мёд и про­по­лис по­ку­па­ют пер­мя­ки, но и воск. Им они по­ли­ру­ют ме­бель, сте­ны, а сей­час ещё и ла­ми­нат. Его ча­сто за­ка­зы­ва­ют умельцы, ко­то­рые за­ни­ма­ют­ся ре­став­ра­ци­ей ста­рин­ной ме­бе­ли.

А вот при­ла­вок с таб­лич­кой «Перм­ский рай­он» не об­хо­ди­ли сто­ро­ной не толь­ко по­ку­па­те­ли, но и са­ми участ­ни­ки яр­мар­ки: при­ят­ным за­па­хом ма­ни­ла кол­ба­са соб­ствен­но­го про­из­вод­ства.

- У нас се­мей­ное фер­мер­ское хо­зяй­ство. Каж­дый за­ни­ма­ет­ся сво­им де­лом, - го­во­рит Алек­сей Ви­но­гра­дов из с. Кул­та­е­во Перм­ско­го рай­о­на. Сё­ст­ры смот­рят за ско­ти­ной. А дер­жим мы её мно­го: око­ло 20 сви­ней, пять те­лят и столь­ко же ко­ров. Плюс сот­ни кур, гу­сей и индюков. Тё­тя от­ве­ча­ет за пе­ре­ра­бот­ку. Вот эту кол­ба­су де­ла­ла она са­ма. А я за­ни­ма­юсь ре­а­ли­за­ци­ей на­шей про­дук­ции. Её про­да­ют и на ми­ни-рын­ках в Пер­ми и в ма­га­зи­нах в Кул­та­е­во. Осо­бый спрос - на кол­ба­су и топ­лё­ное мо­ло­ко. Кста­ти, его ва­рим по ре­цеп­ту на­ших ба­бу­шек - в рус­ской печ­ке.

ЧИПСЫ ИЗ ПОМИДОРОВ

Необыч­ной про­дук­ци­ей встре­ча­ла го­стей де­вуш­ка, по­хо­жая на ин­ди­ан­ку. У рос­си­ян­ки бы­ло то, что вос­тре­бо­ва­но у лю­дей с осо­бым вку­сом, - чаи.

- Два го­да на­зад сын по­да­рил мне очень цен­ный по­да­рок двух­лит­ро­вую бан­ку необыч­но­го чая. С него и на­ча­лось моё де­ло, - го­во­рит Оль­га Де­рю­ше­ва из Пер­ми. - Он со­брал цве­ты иван-чая и за­фер­мен­ти­ро­вал их. С тех пор я не по­ку­паю чай, а де­лаю его са­ма. По­яви­лось мно­же­ство его ре­цеп­тов. Так­же я го­тов­лю хлеб­цы из кун­жу­та, под­сол­неч­ни­ка и льна, фрук­то­вую па­сти­лу, ва­ре­нье из ши­шек и чипсы из то­ма­тов. Всё это фа­сую и про­даю.

Про­дук­ция поль­зо­ва­лась спро­сом.

- Я жи­ву ря­дом, про­хо­ди­ла ми­мо и уви­де­ла, что здесь сель­ско­хо­зяй­ствен­ная яр­мар­ка. Заш­ла по­смот­реть, - рас­ска­зы­ва­ет Свет­ла­на Лео­ни­дов­на. - Ку­пи­ла очень по­лез­ные про­дук­ты - ва­ре­нье из сос­но­вых ши­шек и хлеб­цы с фи­ни­ка­ми. Кста­ти, по­ра­до­ва­ла це­на. Взя­ла ви­зит­ку у про­из­во­ди­те­ля и уже до­го­во­ри­лась, что мне бу­дут при­во­зить на дом.

А пер­мяч­ка На­деж­да Ор­ло­ва при­нес­ла на яр­мар­ку тек­стиль­ные из­де­лия руч­ной ра­бо­ты. Про та­кие го­во­рят, что они име­ют ду­шу. Ведь их шьют, вя­жут и вы­ши­ва­ют с осо­бой лю­бо­вью.

- Наш кол­лек­тив на­зы­ва­ет­ся «Про­ле­тар­ские под­сол­нуш­ки», по­сколь­ку жен­щи­ны жи­вут в мик­ро­рай­оне Про­ле­тар­ском. Все мои кол­ле­ги - пен­си­о­нер­ки, - го­во­рит На­деж­да Алек­се­ев­на. - Мы де­ла­ем игрушки, шьём пла­тья, кос­ме­тич­ки, пла­точ­ки. Всё в на­род­ном сти­ле. А ещё де­ла­ем обе­ре­ги. Для мно­гих это мо­жет по­ка­зать­ся необыч­ным за­ня­ти­ем, но мы ве­рим. А ве­ра да­ёт си­лу.

ПРОБИРКИ С ЧЕРЕНКАМИ

Са­мый боль­шой стол в этот день был у Люд­ми­лы Го­ло­ви­ной из Кон­дра­то­во Перм­ско­го рай­о­на. Он ло­мил­ся от раз­ных ово­щей. Но цен­ны­ми бы­ли не огур­цы, па­тис­со­ны и помидоры, а ин­фор­ма­ция, ко­то­рой она де­ли­лась со все­ми - по­ку­па­те­ля­ми и кол­ле­га­ми по сель­хоз­про­из­вод­ству.

- У нас се­мей­ный биз­нес. Его ор­га­ни­зо­ва­ла ма­ма, ко­то­рая с 18 лет ра­бо­та­ет аг­ро­но­мом, - го­во­рит Люд­ми­ла. - Она при­ви­ла лю­бовь к зем­ле. Осо­бен­но я люб­лю вы­ра­щи­вать кар­тош­ку «из пробирки». У нас око­ло 15 сор­тов. Пробирки с черенками, вы­ра­щен­ны­ми из ме­ри­стем­ных кле­ток сор­то­во­го кар­то­фе­ля, по­ку­па­ем в Перм­ской сель­хоз­а­ка­де­мии и Ло­ба­нов­ском на­уч­но-ис­сле­до­ва­тель­ском ин­сти­ту­те. Это чи­стей­ший посадочный ма­те­ри­ал, обес­пе­чи­ва­ю­щий наи­боль­шую про­дук­тив­ность рас­те­ния. Труд у нас руч­ной, так как на­до не толь­ко вы­ко­пать от­дель­но клуб­ни с каж­до­го ку­ста, но и ана­ли­зи­ро­вать тот или иной сорт. Мы вы­ра­щи­ва­ем толь­ко луч­шие сор­та. В про­шлом, неуро­жай­ном на кар­тош­ку го­ду мы с 20 со­ток со­бра­ли 7 т (350 ц с гек­та­ра). Нын­че уборка кар­тош­ки ещё про­дол­жа­ет­ся, но уро­жай бу­дет уж точ­но боль­ше.

Люд­ми­ла Го­ло­ви­на так­же ска­за­ла, что фер­ме­рам, осо­бен­но мо­ло­дым, необ­хо­ди­мо уча­стие го­су­дар­ства. И это не толь­ко фи­нан­со­вая под­держ­ка, но и учё­ба, по­мощь в по­ис­ке ка­че­ствен­но­го по­са­доч­но­го ма­те­ри­а­ла, а так­же в сбы­те сель­хоз­про­дук­ции. И яр­мар­ки - дей­стви­тель­но хо­ро­шая пло­щад­ка для ре­а­ли­за­ции про­дук­ции. Ку­пить здесь мож­но всё. Об этом го­во­рят и мно­го­чис­лен­ные по­ку­па­те­ли.

- Не смог­ла се­год­ня удер­жать­ся от по­куп­ки ма­лень­ких огур­чи­ков. Уже осень, и ред­ко в это вре­мя в продаже бы­ва­ют зе­лен­цы. Сде­лаю ма­ло­соль­ные, - го­во­рит Люд­ми­ла Алек­сан­дров­на. - Я ста­ра­юсь по­ку­пать ово­щи у мест­ных фер­ме­ров, по­то­му что у них эко­ло­ги­че­ски чи­стые про­дук­ты. Мне нра­вит­ся, что в Пер­ми ор­га­ни­зу­ют яр­мар­ки, где мож­но по­об­щать­ся с са­ми­ми про­из­во­ди­те­ля­ми, взять у них ви­зит­ки. Это за­ме­ча­тель­но. Осо­бен­но для тех, кто за­ду­мы­ва­ет­ся, что он ест.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.