СЛАДКИЙ ВРЕД ИЛИ ГОРЬКАЯ ПОЛЬ­ЗА?

ФАКТ 1 ФАКТ 6

AiF Prikamye (Perm) - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА -

ПО­ТРЕ­БИ­ТЕЛЬ

ДЛЯ МНО­ГИХ ПРОСНУТЬСЯ С УТРА БЕЗ ЧАШЕЧКИ ЛЮ­БИ­МО­ГО АРОМАТНОГО КО­ФЕ УЖЕ НЕ ПРЕД­СТАВ­ЛЯ­ЕТ­СЯ ВОЗ­МОЖ­НЫМ. СКОЛЬ­КО КРУЖЕК ТЕРПКОГО НАПИТКА МОЖ­НО ВЫ­ПИТЬ? ПРИ КА­КИХ БО­ЛЕЗ­НЯХ КОФЕИН ПРО­ТИ­ВО­ПО­КА­ЗАН? ОТ КА­КИХ ПА­ТО­ЛО­ГИЙ МО­ЖЕТ УБЕРЕЧЬ?

О поль­зе и вре­де ко­фе рас­ска­зы­ва­ет врач-га­стро­эн­те­ро­лог, к.м.н. Ок­са­на Игум­но­ва.

РАС­ТВО­РИ­МЫЙ ХУ­ЖЕ НАТУРАЛЬНОГО

Ка­кой вид ко­фе луч­ше: на­ту­раль­ный или рас­тво­ри­мый? Спо­ры по это­му во­про­су ве­дут­ся до сих пор. Тем не ме­нее боль­шин­ство учё­ных скло­ня­ют­ся к мне­нию, что рас­тво­ри­мый ко­фе вред­нее для здо­ро­вья че­ло­ве­ка, чем на­ту­раль­ный. Од­на­ко очень мно­гое за­ви­сит от сор­та. Чем до­ро­же ко­фе, тем боль­ше в нём ко­фе­и­на. Ис­клю­че­ние - де­ко­фе­и­ни­зи­ро­ван­ный ва­ри­ант (без ко­фе­и­на). Его вы­со­кая це­на за­ви­сит от про­цес­са об­ра­бот­ки зё­рен. Раз­ни­цы в том, ка­кой рас­тво­ри­мый ко­фе - гра­ну­ли­ро­ван­ный или суб­ли­ми­ро­ван­ный, - нет. А вот в на­ту­раль­ном ко­фе са­мое вред­ное - это гу­ща, со­дер­жа­щая ду­биль­ные ве­ще­ства. Имен­но они при­да­ют терп­кость и горь­ко­ва­тый вкус ко­фей­но­му на­пит­ку. Оп­ти­маль­ный спо­соб при­го­тов­ле­ния натурального ко­фе - че­рез фильтр-па­ке­ты.

Сколь­ко ко­фе за день мож­но вы­пить без вре­да здо­ро­вью? Су­точ­ная до­за ко­фе­и­на не долж­на пре­вы­шать 300 мг. В чаш­ке натурального ко­фе его со­дер­жа­ние при­мер­но 250 мг, в рас­тво­ри­мом - от 90 до 200 мг в за­ви­си­мо­сти от сор­та. По­лу­ча­ет­ся, что че­ло­век мо­жет вы­пить од­ну, мак­си­мум две круж­ки ко­фе в день. Од­на­ко не сто­ит за­бы­вать, что речь идёт о здо­ро­вых лю­дях. О тех, кто не име­ет хро­ни­че­ских за­бо­ле­ва­ний, те­че­ние ко­то­рых мо­жет ухуд­шить­ся по­сле упо­треб­ле­ния это­го напитка.

Лю­дям с вы­со­ким па­то­ло­ги­че­ским дав­ле­ни­ем сто­ит воз­дер­жать­ся от упо­треб­ле­ния дан­но­го напитка. А вот тем, кто стра­да­ет по­ни­жен­ным дав­ле­ни­ем, ко­фе не по­ме­ша­ет. Для них един­ствен­ный кри­те­рий - со­дер­жа­ние ко­фе­и­на. По­это­му, неза­ви­си­мо от уров­ня дав­ле­ния, пре­вы­шать уро­вень до­пу­сти­мой су­точ­ной нор­мы не сто­ит. Хо­тя аро­мат­ный ко­фе, без­услов­но, на дан­ную ка­те­го­рию па­ци­ен­тов про­из­во­дит бла­го­при­ят­ный то­ни­зи­ру­ю­щий эф­фект.

Глав­ное пом­нить - всё долж­но быть в ме­ру.

ДЕ­ТЯМ ПОД ЗА­ПРЕ­ТОМ

До пя­ти лет ко­фе де­тям да­вать ка­те­го­ри­че­ски за­пре­ще­но. Ор­га­низм ре­бён­ка ещё не окреп для ко­фе­и­на. Плюс он вы­зы­ва­ет зна­чи­тель­ное по­вы­ше­ние уров­ня глю­ко­зы в кро­ви, что мо­жет при­ве­сти к дис­ба­лан­су в ра­бо­те под­же­лу­доч­ной же­ле­зы. По­это­му в дет­ском воз­расте нуж­но огра­ни­чить упо­треб­ле­ние ко­фе. А уж ес­ли вы раз­ре­ша­е­те пить этот на­пи­ток ре­бён­ку, то да­вай­те в сла­бо кон­цен­три­ро­ван­ном ви­де и с мо­ло­ком. Сле­ду­ю­щий воз­раст, ко­гда нуж­но пол­но­стью ис­клю­чить ко­фе­и­но­со­дер­жа­щие про­дук­ты, - 12-13 лет. В этот пе­ри­од пси­хи­ка ре­бён­ка мак­си­маль­но неста­биль­на, в том чис­ле из-за гор­мо­наль­ных всплес­ков. По­это­му ко­фе сто­ит пить толь­ко по­сле 14-15 лет. Ес­ли ре­бё­нок не мо­жет проснуться утром без круж­ки ко­фе, по­про­буй­те за­ме­нить его на ци­ко­рий. Но луч­ше нор­ма­ли­зо­вать ре­жим сна, то­гда и вста­вать бу­дет лег­че. Кста­ти, неко­то­рые

сор­та чая то­же хо­ро­шо то­ни­зи­ру­ют. Ко­неч­но, глав­ный по­ло­жи­тель­ный и ожи­да­е­мый эф­фект от ко­фе - по­яв­ле­ние ощу­ще­ния бод­ро­сти. Но по­ми­мо это­го ко­фе по­лез­но ал­лер­ги­кам. Кофеин уси­ли­ва­ет дей­ствие ан­ти­бак­те­ри­аль­ных пре­па­ра­тов и сни­жа­ет вы­ра­бот­ку ор­га­низ­мом ги­ста­ми­на, что при­во­дит к мень­ше­му про­яв­ле­нию ал­лер­ги­че­ских ре­ак­ций. Есть дан­ные о по­ло­жи­тель­ном вли­я­нии ко­фе­и­на при бо­лез­ни Альц­гей­ме­ра.

СЛАБИТЕЛЬНЫЙ ЭФ­ФЕКТ И ИЗЖОГА

В ко­фе вы­со­кое со­дер­жа­ние хло­ро­ген­ных кис­лот. Это они при­да­ют при­ят­ную кис­лин­ку на­пит­ку. И имен­но они ча­ще все­го при­во­дят к раз­ви­тию из­жо­ги за счёт сти­му­ля­ции сек­ре­ции со­ля­ной кис­ло­ты же­луд­ка. Кофеин влияет не толь­ко на цен­траль­ную нерв­ную си­сте­му, но и ока­зы­ва­ет непо­сред­ствен­ное воз­дей­ствие на ор­га­ны же­лу­доч­но-ки­шеч­но­го трак­та. В первую оче­редь этот на­пи­ток сти­му­ли­ру­ет мо­то­ри­ку ки­шеч­ни­ка, что мо­жет при­ве­сти не толь­ко к сла­би­тель­но­му эф­фек­ту, но и непри­ят­ным спаз­мам. Так­же кофеин сни­жа­ет со­про­тив­ля­е­мость сли­зи­стой же­луд­ка к Хе­ли­ко­бак­тер пи­ло­ри. Это опас­ная бак­те­рия, ко­то­рая ин­фи­ци­ру­ет раз­лич­ные об­ла­сти же­луд­ка и две­на­дца­ти­пёрст­ной киш­ки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.