КСТА­ТИ

AiF Prikamye (Perm) - - ТВ + АФИША -

ТВО­РОГ – БЕЗ СА­ХА­РА, МО­ЛО­КО – БЕЗ ХЛЕ­БА

Ка­че­ствен­ные мо­лоч­ные про­дук­ты долж­ны быть в ме­ню еже­днев­но. Ре­бён­ку млад­ше пя­ти лет необ­хо­ди­мо в сут­ки 1100 мг каль­ция, с 5 до 16 лет – 1300 мг. Это литр мо­ло­ка, или 200 г твёр­до­го сы­ра, или 300 г тво­ро­га. Но каль­ций – суб­стан­ция очень ка­приз­ная. Он не со­че­та­ет­ся с са­ха­ром, посколь­ку лю­бит ще­лоч­ную сре­ду, а са­хар со­зда­ёт кис­лую. По­это­му слад­кий тво­рог – по су­ти, са­мо­об­ман: нуж­ный ми­не­рал в та­ком ва­ри­ан­те не усва­и­ва­ет­ся. Это от­но­сит­ся и к мо­ло­ку, за­еда­е­мо­му хле­бом. Ведь с фи­ти­ном, вхо­дя­щим в со­став зла­ко­вых, каль­ций то­же не дру­жен и опять­та­ки вы­па­да­ет в ви­де нерас­тво­ри­мых со­еди­не­ний.

И ещё: вы­мы­ва­нию каль­ция из ор­га­низ­ма ак­тив­но спо­соб­ству­ют фос­фо­ро­со­дер­жа­щие на­пит­ки – все­воз­мож­ные га­зи­ров­ки, пеп­си и ко­ка-ко­ла. А вот хо­лод­цу, со­дер­жа­ще­му хон­дро­и­тин, и яб­ло­кам плюс яго­дам (клюк­ва, брус­ни­ка, ма­ли­на), бо­га­тым пек­ти­ном, – зе­лё­ный свет! По­то­му что свя­зы­ва­ю­щие кол­ла­ге­но­вые во­лок­на ко­стям очень необ­хо­ди­мы.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.