ЧТО НУЖ­НО ЗНАТЬ ПРИ ВЫ­БО­РЕ ОЛИ­ВОК?

AiF. Pro Kuhnyu - - ЭКС­ПЕР­ТИ­ЗА -

Ес­ли по­ку­па­е­те на раз­вес, по­про­си­те дать вам по­про­боть од­ну олив­ку: она не долж­на быть жёст­кой или слиш­ком мяг­кой.

Посмот­ри­те на рас­сол, в ко­то­ром пла­ва­ет про­дукт. Он не дол­жен иметь тём­ный и туск­лый цвет, олив­ки в та­ком рас­со­ле бу­дут несве­жие.

Олив­ки без ко­сто­чек долж­ны быть толь­ко свет­ло­зе­лё­но­го цве­та. Ес­ли это не так, зна­чит, их об­ра­ба­ты­ва­ли хи­ми­ей.

Оп­ти­маль­но по­ку­пать олив­ки в стек­лян­ной упа­ков­ке. В пла­сти­ке мо­жет на­чать­ся про­цесс окис­ле­ния, а в же­стя­ную ча­ще все­го по­па­да­ют олив­ки, кон­сер­ви­ро­ван­ные по уско­рен­ной тех­но­ло­гии.

Смот­ри­те срок год­но­сти. Олив­ки на­ту­раль­ной кон­сер­ва­ции хра­нят­ся лишь пол­го­да. Са­ми олив­ки долж­ны быть без вкрап­ле­ний, вмя­тин и пя­тен.

В рас­со­ле не долж­но быть осад­ка.

Ес­ли вы по­ку­па­е­те олив­ки с ко­сточ­кой, то убе­ди­тесь, что ко­сточ­ка в диа­мет­ре не боль­ше 1 см. Чем мень­ше ко­сточ­ка - тем ка­че­ствен­нее олив­ка.

Цвет оли­вок с ко­сточ­кой - фи­сташ­ко­во-зе­лё­ный, мо­жет при­сут­ство­вать слег­ка ко­рич­не­ва­тый или крас­но­ва­тый от­те­нок.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.