Са­лат ра­дич­чио

AiF. Pro Kuhnyu - - НОВОСТИ -

Ко­чан­ный са­лат ра­дич­чио, внешне по­хо­жий на ко­чан ка­пу­сты с бор­до­вы­ми про­жил­ка­ми. Он име­ет в со­ста­ве ан­ти­ок­си­дан­ты, ко­то­рые за­мед­ля­ют про­цес­сы ста­ре­ния. В ку­ли­на­рии са­лат ра­дич­чио ис­поль­зу­ют как до­бав­ку к ос­нов­ным блю­дам или де­ко­ра­тив­ное укра­ше­ние. В Ита­лии ли­стья са­ла­та об­жа­ри­ва­ют в рас­ти­тель­ном мас­ле с со­лью. Та­кое при­го­тов­ле­ние ра­дич­чио счи­та­ет­ся пол­но­цен­ным блю­дом. Вкус у ко­чан­но­го са­ла­та горь­кий, но по­сле тер­ми­че­ской об­ра­бот­ки го­речь ухо­дит и он ста­но­вит­ся слад­ким.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.