Холодные супы в на­ци­о­наль­ных кух­нях

AiF. Pro Kuhnyu - - ХОЛОДНЫЕ СУПЫ • ТЕМА НОМЕРА -

Рус­ские окрош­ка, бот­ви­нья, све­коль­ник и хо­лод­ник - на ос­но­ве ква­са или от­ва­ра.

Саль­мо­ре­хо - хо­лод­ный ис­пан­ский суп на то­ма­тах.

Хлод­ник (бе­ло­рус­ская, ли­тов­ская, поль­ская кух­ни) - на ос­но­ве кефира, про­сто­ква­ши, йо­гур­та.

Гас­па­чо - ва­ри­ан­ты ис­пан­ско­го хо­лод­но­го су­па на ос­но­ве овощ­ных со­ков.

Шал­ти - хо­лод­ный ли­тов­ский борщ.

Дов­га - хо­лод­ный азер­бай­джан­ский суп на ос­но­ве ма­цо­ни, про­сто­ква­ши с хо­лод­ным мя­сом или фри­ка­дель­ка­ми.

До­гра­мач - азер­бай­джан­ский суп на ос­но­ве ма­цо­ни и ми­не­раль­ной во­ды из огур­цов, зе­ле­ни и руб­ле­но­го яй­ца.

Та­ра­тор - болгарский хо­лод­ный суп на ос­но­ве кефира, йо­гур­та.

Са­сик - ту­рец­кий хо­лод­ный су­п­за­кус­ка на ос­но­ве йо­гур­та.

Ча­лоп - уз­бек­ский хо­лод­ный суп на ос­но­ве ка­ты­ка, йо­гур­та, кефира, про­сто­ква­ши.

Йо­гур­то­вый суп Аб Дух Хи­яр

(иран­ская кух­ня) с оре­ха­ми и изю­мом.

Ви­ши­су­аз - крем-суп из кар­то­фе­ля и лу­ка-по­рея.

Ов­дух - гру­зин­ский хо­лод­ный суп, гру­зин­ская окрош­ка на ос­но­ве ма­цо­ни.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.