ГАС­ПА­ЧО

AiF. Pro Kuhnyu - - ХОЛОДНЫЕ СУПЫ • ТЕМА НОМЕРА -

ИН­ГРЕ­ДИ­ЕН­ТЫ:

• Са­лат айс­берг - 1-2 ли­ста

• Огур­цы све­жие - 1-2 шт.

• Сте­бель сель­де­рея - 1-2 шт.

• Май­о­нез - 1 ст. л.

• Кре­вет­ки - 8-12 шт.

• Ре­дис - для укра­ше­ния

ДЛЯ БА­ЗЫ:

• Све­жие по­ми­до­ры - 1кг

• То­мат­ный сок - 200 мл

• Вин­ный ук­сус - 1 ст. л.

• Со­ус то­бас­ко - 5 ка­пель

• Све­жий базилик - ма­лень­кий пучок

• Са­хар - по вку­су

• Соль - по вку­су

• Май­о­нез - по же­ла­нию

КАК ГО­ТО­ВИТЬ:

1. Све­жие по­ми­до­ры ошпарь­те ки­пят­ком, пе­ре­ло­жи­те в ле­дя­ную во­ду, за­тем сни­ми­те с них ко­жи­цу.

2. По­ме­сти­те все ин­гре­ди­ен­ты для ба­зы и све­жие по­ми­до­ры без ко­жи­цы в блен­дер, из­мель­чи­те до од­но­род­ной кон­си­стен­ции пю­ре, за­тем про­це­ди­те мас­су че­рез си­то. Суп убе­ри­те в хо­ло­диль­ник.

3. Кре­вет­ки от­ва­ри­те до го­тов­но­сти, осту­ди­те, очи­сти­те от пан­ци­рей и на­режь­те.

4. Огур­цы очи­сти­те от ко­жи­цы. Сель­де­рей и огур­цы на­режь­те мел­ким ку­би­ком, са­лат­ные ли­стья мел­ко на­ру­би­те.

5. Раз­лей­те хо­лод­ный гас­па­чо по та­рел­кам, свер­ху рав­но­мер­но раз­ло­жи­те кре­вет­ки и ово­щи, укрась­те кап­ля­ми май­о­не­за по же­ла­нию.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.