КСТА­ТИ

AiF Ryazan - - СВОИМИ ГЛАЗАМИ - Тел./факс (4912) 90-80-64

Экс­пер­ты Роска­че­ства опуб­ли­ко­ва­ли ис­сле­до­ва­ние свет­ло­го филь­тро­ван­но­го пи­ва 40 брендов.

«По за­ко­ну пи­во долж­но со­сто­ять на 80% из со­ло­да и до 20% из несо­ло­жё­но­го сы­рья, на­при­мер, из непро­ро­щен­ных зё­рен яч­ме­ня. В та­кой про­пор­ции мож­но со­хра­нить ку­паж на­пит­ка», - объ­яс­ня­ет за­мгла­вы Роска­че­ства Еле­на Са­рат­це­ва. Но в об­раз­цах брендов «Ар­се­наль­ное», «Ок­ское», «Горь­ков­ское», «Сверд­лов­ское» и «Са­ма­ра» экс­пер­ты на­шли от­кло­не­ния по азо­ту. Нарушением

Толь­ко и слыш­но, что растёт це­на на мясо, хлеб, ви­но. А хоть что-то у нас дешевеет?

В. Ки­се­лё­ва

От­ве­ча­ет ис­пол­ни­тель­ный ди­рек­тор ас­со­ци­а­ции «Руспрод­со­юз» Дмит­рий Во­стри­ков:

- Тра­ди­ци­он­но в кон­це ле­та сни­жа­ет­ся це­на на ово­щи: ба­кла­жа­ны, кабачки, ка­пу­сту, лук, картофель,

юри­ди­че­ски это на­звать нель­зя, од­на­ко ско­рее это пив­ной на­пи­ток. А вот ли­де­ра­ми по со­ло­ду ста­ли пред­ста­ви­те­ли брендов «Охо­та», «Оча­ко­во», «Си­бир­ская ко­ро­на», Löwenbräu, Krušovice Imperial, «Жи­гу­ли Бар­ное», «Ха­мов­ни­ки», Bud, Amstel и Carlsberg.

Оце­ни­ли спе­ци­а­ли­сты и вкус на­пит­ка. Выс­шей оцен­ки здесь не был удо­сто­ен ни­кто. Но луч­шим об­раз­цом здесь был при­знан Amstel. За ним - «Хал­зан», Bud, Heineken, Stella Artois, «Три мед­ве­дя», чеш­ское Krušovice Imperial, Efes, Bavaria, рос­сий­ское Krušovice, Faxe. ку­ку­ру­зу, морковь, огур­цы, перец, помидоры, свёк­лу, фа­соль и чес­нок. Так, сни­же­ние цен на огур­цы в опто­вом сег­мен­те про­изо­шло ещё в на­ча­ле ав­гу­ста, вслед за оптом це­на сни­зи­лась и на пол­ке. Ес­ли 1 кг огур­цов в роз­ни­це в на­ча­ле ав­гу­ста сто­ил по­ряд­ка 60 руб., то се­год­ня сред­няя це­на - 50 руб. По­де­ше­ве­ли и то­ма­ты. Ес­ли в на­ча­ле ав­гу­ста сред­няя роз­нич­ная це­на на них со­став­ля­ла по­ряд­ка 75

Для каж­до­го сор­та пи­ва свой срок про­ра­щи­ва­ния яч­ме­ня. Что­бы по­лу­чить свет­лое пи­во, по­тре­бу­ет­ся 90-100 ча­сов, а тём­ное - 120 ча­сов».

НА­ПИ­ТОК С КУ­КУ­РУ­ЗОЙ

Что­бы по­лу­чить сус­ло, про­ро­щен­ный яч­мень (со­лод) дро­бят и сме­ши­ва­ют с во­дой. Та­кой про­цесс на­зы­ва­ют за­ти­ра­ни­ем. Ну­жен он для то­го, что­бы раство­рить са­хар и крах­мал, ко­то­рый со­дер­жит­ся в зерне. Обыч­но на это ухо­дит

КА­КИЕ ПРО­ДУК­ТЫ ДЕШЕВЕЮТ?

руб./кг, то се­год­ня она на­хо­дит­ся на уровне 65 руб. Про­дол­жа­ет па­дать це­на на картофель. Сей­час он сто­ит 27 руб./кг, а ещё в на­ча­ле ав­гу­ста - 32 руб./кг. В сен­тяб­ре - се­зон гри­бов, фрук­тов и ягод: ар­буз, брус­ни­ка, ви­но­град, гру­ши, ды­ни, еже­ви­ка, ин­жир, клюк­ва, об­ле­пи­ха, сли­вы, чер­ни­ка и яб­ло­ки бу­дут бо­лее де­шё­вы­ми, осо­бен­но ес­ли при­об­ре­тать их ря­дом с по­лем, где они вы­ра­щи­ва­ют­ся.

16+ несо­ло­жё­ных про­дук­тов в пи­ве не долж­но пре­вы­шать 20%. В Ев­ро­пе, кста­ти, эта нор­ма не ре­гла­мен­ти­ру­ет­ся - так что мно­гие на­ши сор­та кон­ку­ри­ру­ют с ев­ро­пей­ски­ми!

ГДЕ «КОЛХОЗНИЦА»?

Весь ав­густ на­хо­жусь в по­ис­ке лю­би­мой ды­ни «колхозница»: и недо­ро­гая, и очень сладкая. Но вез­де про­да­ют од­ну «тор­пе­ду». По­че­му?

В. Де­сят­ни­ко­ва

От­ве­ча­ет ку­ра­тор кол­лек­ций ар­бу­за и ды­ни Все­рос­сий­ско­го ин­сти­ту­та рас­те­ние­вод­ства им. Ва­ви­ло­ва Ирина Гаш­ко­ва:

- Победил ком­мер­че­ский ин­те­рес. «Тор­пе­ду» ока­за­лось вы­ра­щи­вать вы­год­нее: вложения и тру­до­за­тра­ты те же, что тре­бу­ет «колхозница», а при­быль боль­ше. К то­му же «тор­пе­да» га­ран­ти­ро­ван­но вы­рас­тет боль­шо­го раз­ме­ра, а «колхозница» по­рой мо­жет ве­сить по­чти как апель­син.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.