ПРАЗД­НИК ИЗОБИЛИЯ

AiF Saratov - - ПЕРВАЯ СТРАНИЦА - Сер­гей АН­ТО­НОВ

ТОР­ЖЕ­СТВА, СОСТОЯВШИЕСЯ НА МИ­НУВ­ШИХ ВЫ­ХОД­НЫХ В АЛЕКСАНДРОВОМ ГАЕ, ЗА­ВЕР­ШИ­ЛИ СЕ­РИЮ ИЗ 27 ФЕ­СТИ­ВА­ЛЕЙ СОБЫТИЙНОГО ТУ­РИЗ­МА, ПРОШЕДШИХ В НА­ШЕЙ ОБ­ЛА­СТИ В ТЕ­КУ­ЩЕМ ГО­ДУ. Ра­да­ев. гла­ва ре­ги­о­на Ва­ле­рий

ПУ­ТЕ­ВО­ДИ­ТЕЛЬ СО ВКУСОМ

За по­след­нее вре­мя мно­гие ре­ги­о­наль­ные брен­ды ста­ли узна­ва­е­мы­ми или вер­ну­ли се­бе бы­лую по­пу­ляр­ность на фе­де­раль­ном уровне: ба­ла­ков­ская клуб­ни­ка, волж­ская уха Воль­ска, ро­зы Ат­кар­ска, мед фе­сти­ва­ля «Ба­лы-тау» в Бал­тае, ба­га­ев­ские яб­ло­ки, зна­ме­ни­тые ар­бу­зы из Ров­но­го… Этот ряд гар­мо­нич­но за­мкнул празд­ник на гра­ни­це Саратовской об­ла­сти - фе­сти­валь «Мра­мор­ное мя­со» в Ал­гае.

Он про­хо­дит во вто­рой раз. Вы­бор ме­ста не слу­ча­ен, Алек­сан­дро­во-Гай­ский рай­он из­дав­на сла­вит­ся сво­и­ми тра­ди­ци­я­ми мяс­но­го жи­вот­но­вод­ства. Раз­ви­тию от­рас­ли здесь спо­соб­ству­ют при­род­ные усло­вия, в част­но­сти зна­чи­тель­ные пло­ща­ди есте­ствен­ных паст­бищ.

Соб­ствен­но, зна­ме­ни­тое «мра­мор­ное» мя­со из­дав­на куль­ти­ви­ро­ва­лось в Ан­глии (и па­рал­лель­но в Япо­нии) и свое на­зва­ние по­лу­чи­ло из-за внеш­ней схо­же­сти с до­ро­гим стро­и­тель­ным кам­нем. Впро­чем, на ал­гай­ской зем­ле на­прав­ле­ние мяс­но­го жи­вот­но­вод­ства рас­цве­ло за­дол­го до то­го, как сю­да при­шел тер­мин «мра­мор­ное» мя­со: Еще в Рос­сий­ской им­пе­рии здесь про­во­ди­лись яр­мар­ки по про­да­же ско­та в цен­траль­ные рай­о­ны стра­ны. Сей­час бы­лые слав­ные тра­ди­ции успеш­но воз­рож­да­ют­ся.

«Се­год­ня празд­ник у рай­о­на, жи­те­ли ко­то­ро­го из­вест­ны сво­им оп­ти­миз­мом, тру­до­лю­би­ем и го­сте­при­им­ством. Вы ста­биль­но ли­ди­ру­е­те по жи­вот­но­вод­ству, еже­год­но на­ра­щи­вая по­го­ло­вье, - под­черк­нул гу­бер­на­тор Ва­ле­рий Ра­да­ев. - Степ­ное мя­со сла­вит­ся на всю об­ласть, а бла­го­да­ря фе­сти­ва­лю, не со­мне­ва­юсь, по­лу­чит из­вест- ность по всей стране. По­то­му что про­дук­ция эко­ло­ги­че­ски чи­стая и об­ла­да­ет уни­каль­ны­ми вку­со­вы­ми свой­ства­ми. По воз­мож­но­стям паст­бищ­но­го жи­вот­но­вод­ства ваш рай­он - уве­рен­ный ли­дер».

«ЕСТЬ КУ­ДА РАС­ТИ»

В про­грам­му фе­сти­ва­ля во­шли пре­зен­та­ция мяс­ной про­дук­ции, кон­курс шаш­лы­ков и стей­ков, аук­ци­он по про­да­же мо­лод­ня­ка, мастер-клас­сы от ве­ду­щих ку­ли­на­ров, а так­же вы­став­ка-яр­мар­ка элит­ных жи­вот­ных. На пло­щад­ке фе­сти- ва­ля был пред­став­лен круп­ный ро­га­тый скот та­ких из­вест­ных по­род, как ка­зах­ская бе­ло­го­ло­вая, ге­ре­форд­ская, абер­ди­нан­гус­ская, гал­ло­вей­ская, а так­же ба­ра­ны став­ро­поль­ской и эдиль­ба­ев­ской по­род.

Мяс­ное жи­вот­но­вод­ство, в свое вре­мя по­чти без­на­деж­но упу­щен­ное на­прав­ле­ние сель­ско­го хо­зяй­ства, ныне воз­вра­ща­ет се­бе утра­чен­ные по­зи­ции.

Немно­го цифр: за по­след­ние пять лет по­го­ло­вье круп­но­го ро­га­то­го ско­та вы­рос­ло с 20,5 до 27 ты­сяч го­лов, но и это­го недо­ста­точ­но. «Важ­но не ло­жить се­рьез­ную кор­мо­вую ба­зу, - от­ме­тил ве­те­ран рай­он­но­го АПК и об­ще­ствен­ник Вла­ди­мир Ку­ту­ков. - Впе­ре­ди боль­шая ра­бо­та. Впро­чем, на­ши тру­же­ни­ки уме­ют не толь­ко от­лич­но ра­бо­тать, но и от­ды­хать с ду­шой. Имен­но по­это­му фе­сти­валь «Мра­мор­ное мя­со» про­шел успеш­но».

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.