ЕДИМ ТАМБОВСКОЕ!

Мест­ная про­дук­ция за­во­ё­вы­ва­ет но­вые ру­бе­жи

AiF Tambov - - ТВ + АФИША - Свет­ла­на МЕР­ЦА­ЛО­ВА

«МЫ ЕСТЬ ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ», - ГО­ВО­РИЛ ДРЕВ­НЕ­ГРЕ­ЧЕ­СКИЙ ФИ­ЛО­СОФ И ЦЕЛИТЕЛЬ ГИП­ПО­КРАТ. И СЕ­ГОД­НЯ МНО­ГО ГО­ВО­РЯТ О ПО­ЛЕЗ­НЫХ ДЛЯ ЗДО­РО­ВЬЯ ПРО­ДУК­ТАХ И О ПРО­ДУК­ТАХ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО ПИ­ТА­НИЯ С ЗА­ДАН­НЫ­МИ СВОЙ­СТВА­МИ. МНО­ГИЕ ТАМБОВСКИЕ ПРО­ДУК­ТЫ КАК РАЗ ТА­КИЕ, ПОД­ТВЕР­ЖДЕ­НИЯ ЧЕ­МУ ПО­ЯВИ­ЛИСЬ В ЭТИ ОСЕННИЕ ДНИ НА ВСЕ­РОС­СИЙ­СКОМ УРОВНЕ.

ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИ­СТОЕ

МЯ­СО

- В ма­га­зи­нах я все­гда ищу ин­дей­ку «Па­ва-Па­ва». Очень вкус­ное мя­со! - го­во­рит там­бов­чан­ка Марина Сквор­цо­ва.

О поль­зе мяса ин­дей­ки в один го­лос за­яв­ля­ют ди­е­то­ло­ги. Оно ме­нее жир­ное, чем дру­гие ви­ды мяса (сви­ни­на, утя­ти­на) и бо­га­то ка­че­ствен­ным бел­ком. Там­бов­ская ин­дей­ка под брен­дом «Па­ваПа­ва» успе­ла за­во­е­вать не толь­ко серд­ца и же­луд­ки рос­си­ян, но и со­брать нема­ло пре­стиж­ных на­град, по­лу­чив одоб­ре­ние ма­сти­тых экс­пер­тов. И как спра­вед­ли­во под­ме­тил Алек­сандр Сер­ге­е­вич Пуш­кин: «Же­лу­док про­све­щён­но­го че­ло­ве­ка име­ет луч­шие ка­че­ства доб­ро­го серд­ца: чув­стви­тель­ность и бла­го­дар­ность».

Са­мый мо­ло­дой бренд, со­здан­ный на рос­сий­ско-ис­пан­ском пред­при­я­тии «Там­бов­ская ин­дей­ка», - «Па­ва-Па­ва» - по­лу­чил на­гра­ду в но­ми­на­ции «Экологически чи­стое мя­со» все­рос­сий­ской пре­мии «То­вар го­да». Та­кую оцен­ку экс­пер­ты свя­зы­ва­ют с тем, что про­из­вод­ство про­дук­ции на­хо­дит­ся на Там­бов­щине, ко­то­рая дол­гие го­ды за­ни­ма­ет пер­вое ме­сто в рей­тин­ге экологически чи­стых ре­ги­о­нов Рос­сии. Кор­ма, из­го­тов­лен­ные здесь, от­ли­ча­ют­ся вы­со­ким ка­че­ством и чи­сто­той. Мя­со сер­ти­фи­ци­ро­ва­но по за­пад­ным стан­дар­там, про­из­во­дит­ся по су­хой тех­но­ло­гии (не на­сы­ща­ет­ся во­дой), без сти­му­ля­то­ров ро­ста, от­прав­ля­ет­ся в тор­го­вые се­ти в охла­ждён­ном ви­де. Боль­шин­ством про­из­вод­ствен­ных про­цес­сов управ­ля­ют ро­бо­ты, но раз­дел­ка туш идёт вруч­ную - мак­си­маль­но точ­но и ка­че­ствен­но. Как со­об­ща­ет про­из­во­ди­тель, все­го за пол­то­ра го­да су­ще­ство­ва­ния на рын­ке мар­ка су­ме­ла стать брен­дом но­мер один в ка­те­го­рии «ин­дей­ка» в Москве и Санкт-Пе­тер­бур­ге. Гла­ва ад­ми­ни­стра­ции об­ла­сти Алек­сандр Ни­ки­тин:

- Нам уда­лось возродить тра­ди­ци­он­ные и со­здать но­вые тамбовские брен­ды. Уни­каль­ный там­бов­ский око­рок и от­мен­но­го вку­са кар­то­шеч­ка, аро­мат­ные ми­чу­рин­ские яб­ло­ки, один из луч­ших в стране хлеб, изыс­кан­ное мя­со ин­дей­ки - это ли не ла­ком­ства для гур­ма­нов? А ещё

Ав­то­ри­тет на­гра­ды под­твер­ждён её вы­со­ким ста­ту­сом - кон­курс про­хо­дит при под­держ­ке На­ци­о­наль­ной тор­го­вой ас­со­ци­а­ции, Мос­ков­ской меж­ду­на­род­ной биз­нес-ас­со­ци­а­ции, Тор­го­во-про­мыш­лен­ной па­ла­ты РФ и пра­ви­тель­ства Моск­вы. Опыт про­ве­де­ния кон­кур­са по­ка­зы­ва­ет: ла­у­ре­а­ты пре­мии не на сло­вах, а на де­ле яв­ля­ют­ся при­знан­ны­ми ли­де­ра­ми по­тре­би­тель­ско­го рын­ка.

Пред­при­я­тие «Там­бов­ская ин­дей­ка», по мне­нию гла­вы ад­ми­ни­стра­ции Там­бов­ской об­ла­сти Алек­сандра Ни­ки­ти­на, яв­ля­ет­ся успешным про­ек­том го­су­дар­ствен­но-част­но­го парт­нёр­ства меж­ду­на­род­но­го уров­ня в рам­ках по­ли­ти­ки им­пор­то­за­ме­ще­ния.

ПТИ­ЦА - И В СТО­ЛИ­ЦУ,

И ЗА ГРА­НИ­ЦУ Во­об­ще, про­из­вод­ство мяса пти­цы и смеж­ных про­дук­тов очень ак­тив­но раз­ви­ва­ет­ся на Там­бов­щине. Мест­ная про­дук­ция вос­тре­бо­ва­на не толь­ко в на­шей стране, но и за её пре­де­ла­ми. В на­сто­я­щее вре­мя АО «Ин­жа­вин­ская пти­це­фаб­ри­ка», ко­то­рая вхо­дит в Груп­пу аг­ро­пред­при­я­тий «Ре­сурс», про­хо­дит сер­ти­фи­ка­цию для по­лу­че­ния раз­ре­ше­ния на по­став­ки мяса пти­цы в Объ­еди­нен­ные Араб­ские Эми­ра­ты.

Ин­те­рес­ный и необыч­ный про­ект по про­из­вод­ству фуа-гра ре­а­ли­зу­ет­ся в се­ле Крас­ный ху­тор Сос­нов­ско­го рай­о­на Там­бов­ской об­ла­сти. Пред­при­ни­ма­те­ли ре­ши­ли обес­пе­чить рос­си­ян од­ним из са­мых по­пу­ляр­ных де­ли­ка­те­сов современности - жир­ной ути­ной пе­че­нью. Пер­вая про­дук­ция уже по­став­ле­на в на­шу сто­ли­цу.

СЫ-Ы-Ы-Ы-Р!

Ми­чу­ринск дав­но стал си­но­ни­мом все­го вкус­но­го, на­ту­раль­но­го и ка­че­ствен­но­го. Неудивительно, что га­стро­но­ми­че­ский бренд - сыр «Ми­чу­рин­ский» - стал ещё и ту­ри­сти­че­ским брен­дом Там­бов­щи­ны.

Этот сыр, про­из­ве­дён­ный в ООО Мас­ло­за­вод «Друж­ба», по­лу­чил Гран-при в но­ми­на­ции «Еда» и при­знан луч­шим в Рос­сии про­дук­том в рам­ках кон­кур­са «Ту­ри­сти­че­ский су­ве­нир - 2018». Его ито­ги на днях под­ве­ли в Ниж­нем Нов­го­ро­де. ведь бла­го­да­ря на­шим сель­ско­хо­зяй­ствен­ным стар­та­пам про­из­во­дит­ся осет­ри­на, фу­а­г­ра и кроль­ча­ти­на выс­ше­го ка­че­ства. Чи­сто­та мест­ной про­дук­ции под­твер­жде­на неиз­мен­ным пер­вом ме­стом об­ла­сти в На­ци­о­наль­ном эко­ло­ги­че­ском рей­тин­ге. Мы со­сре­до­то­че­ны на боль­шой и се­рьёз­ной за­да­че - обес­пе­чить стра­ну здо­ро­вы­ми про­дук­та­ми пи­та­ния и луч­ши­ми тех­но­ло­ги­я­ми их про­из­вод­ства во имя сбе­ре­же­ния и укреп­ле­ния здо­ро­вья нации!

Сыр «Ми­чу­рин­ский» яв­ля­ет­ся од­ним из са­мых по­пу­ляр­ных у по­клон­ни­ков на­ту­раль­ных про­дук­тов и гур­ма­нов. Вы­со­кое ка­че­ство ми­чу­рин­ской про­дук­ции под­твер­жда­ют и экс­пер­ты. На аг­ро­про­мыш­лен­ной вы­став­ке «Зо­ло­тая осень - 2018» Мас­ло­за­вод «Друж­ба» по­лу­чил зо­ло­тую ме­даль в но­ми­на­ции «За про­из­вод­ство вы­со­ко­ка­че­ствен­ной пи­ще­вой про­дук­ции».

При­ме­ча­тель­но, что га­стро­но­ми­че­ский ту­ризм - од­но из быст­ро­рас­ту­щих на­прав­ле­ний в ре­ги­оне. По дан­ным ТурСта­та, се­год­ня Там­бов­щи­на вхо­дит в топ-15 субъ­ек­тов стра­ны, ку­да

МНЕ­НИЕ

В ТОП-15 вхо­дит Там­бов­щи­на.

с удо­воль­стви­ем едут пу­те­ше­ствен­ни­ки для зна­ком­ства с ре­ги­о­ном че­рез га­стро­но­мию, мест­ную кух­ню и ку­ли­нар­ные ма­стер-клас­сы. Тамбовские брен­ды не пер­вый раз по­лу­ча­ют при­зна­ние на все­рос­сий­ском уровне. В преды­ду­щие го­ды Гран-при кон­кур­са «Ту­ри­сти­че­ский су­ве­нир» по­лу­ча­ли ми­чу­рин­ская «Не­жен­ка» - яб­лоч­ное пю­ре со слив­ка­ми, а так­же слад­ко­с­ли­воч­ное мас­ло в бо­чон­ке от Бон­дар­ско­го сы­ро­дель­но­го за­во­да.

СЛАДКАЯ ЯГОДА

К по­пу­ляр­но­сти там­бов­ских яб­лок при­бли­жа­ет­ся и по­пу­ляр­ность там­бов­ской ма­ли­ны, уро­жай ко­то­рой со­би­ра­ют до пер­вых мо­ро­зов. Сладкая ягода, крас­ная и жёл­тая, уве­рен­но за­во­ё­вы­ва­ет вку­сы не толь­ко там­бов­чан, но и моск­ви­чей. В тор­го­вую сеть ма­ли­ну по­став­ля­ют мест­ные фер­ме­ры. В их чис­ле Га­ли­на Ле­ви­на из Кир­са­нов­ско­го рай­о­на, ко­то­рая в этом го­ду со­бра­ла не­бы­ва­лый уро­жай ма­ли­ны.

- Этот про­ект вы­шел из мо­е­го серд­ца, - при­зна­ёт­ся Га­ли­на Ле­ви­на.

На­чи­на­ю­щий фер­мер по­лу­чи­ла пол­то­ра мил­ли­о­на руб­лей гран­та от управ­ле­ния сель­ско­го хо­зяй­ства об­ла­сти, арен­до­ва­ла два гек­та­ра зем­ли око­ло ре­ки в се­ле Ле­нин­ское и вы­са­ди­ла 11 ты­сяч са­жен­цев. Кстати, с по­са­доч­ным ма­те­ри­а­лом по­мог­ло мест­ное пред­при­я­тие «Тамбовские са­ды» (Там­бов­ский район). Оно же взя­ло и ку­ра­тор­ство над мо­ло­дым фер­ме­ром.

Пер­вый уро­жай уди­вил не толь­ко Ле­ви­ну, но и ку­ра­то­ров. И это не­смот­ря на небла­го­при­ят­ные зим­ние усло­вия, ве­сен­ний па­во­док. Еже­днев­но в ма­лин­ни­ке со­би­ра­ли в се­зон по 30, 40 ки­ло­грам­мов. Ра­бо­та­ют в шесть рук всем се­мей­ством. Ягода идёт на ре­а­ли­за­цию пря­мо с ку­ста. «Поль­ка» - мо­ро­зо­устой­чи­вый сорт. По­это­му не ис­клю­че­но, что по­след­ний уро­жай се­зо­на ока­жет­ся на новогоднем сто­ле.

ЛУЧ­ШАЯ МУКА

Счи­та­ет­ся, что без хле­ба нет обе­да. Мно­гие го­во­рят, что там­бов­ский хлеб осо­бен­но вку­сен. И это дей­стви­тель­но так. Ведь про­из­во­дит­ся он из луч­шей муки в Рос­сии. Это под­твер­дил Всероссийский смотр ка­че­ства муки и кру­пы, ко­то­рый на днях со­сто­ял­ся в Москве на XIII Съез­де му­ко­моль­ных и кру­пя­ных пред­при­я­тий Рос­сии. По ре­зуль­та­там смот­ра ка­че­ства муки и кру­пы два там­бов­ских пред­при­я­тия - ООО «Са­бу­ров­ский ком­би­нат хле­бо­про­дук­тов» и АО «Де­мет­ра» - удо­сто­е­ны зо­ло­тых ме­да­лей за вы­со­кое ка­че­ство пше­нич­ной хле­бо­пе­кар­ной муки выс­ше­го сор­та. Кро­ме то­го, се­реб­ря­ной на­гра­дой от­ме­че­на ком­па­ния «Де­мет­ра» за вы­со­кое ка­че­ство пше­нич­ной хле­бо­пе­кар­ной муки пер­во­го сор­та.

- Мы все­гда по­ку­па­ем там­бов­ский хлеб - с пы­лу с жа­ру. Он са­мый вкус­ный! Спа­си­бо всем, кто ста­ра­ет­ся для нас, - го­во­рит там­бов­чан­ка Та­ма­ра Са­ве­лье­ва.

Как со­об­ща­ют спе­ци­а­ли­сты, в Там­бов­ской об­ла­сти по ито­гам де­вя­ти ме­ся­цев те­ку­ще­го го­да про­из­ве­де­но око­ло 200 ты­сяч тонн муки, что со­от­вет­ству­ет уров­ню про­шло­го го­да.

На се­го­дняш­ний день в ре­ги­оне ре­а­ли­зу­ют­ся про­ек­ты по стро­и­тель­ству но­вых му­ко­моль­ных мощ­но­стей, что поз­во­лит в пер­спек­ти­ве зна­чи­тель­но уве­ли­чить про­из­вод­ство муки.

Ту­ри­сты едут на Там­бов­щи­ну, чтобы по­про­бо­вать ма­ли­ну, яб­ло­ки и дру­гие вкус­ные и натуральные фрук­ты.

Там­бов­ский сыр так­же ста­но­вит­ся брен­дом, ко­то­рый зна­ют да­ле­ко за пре­де­ла­ми об­ла­сти.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.